వార్తాపత్రిక "న్యూయార్క్ టైమ్స్" నుండి లెజెండరీ ప్లం కేక్ స్థానిక ప్రాంతాలలో మాత్రమే శబ్దం చేసింది, కానీ విదేశీ తినేవాళ్ళలో కూడా.
అయితే, ఆ పైకి ఒకే ఒక్క రెసిపీ ఉంది, దాని గురించి ఖచ్చితంగా మేము దాని గురించి చెప్తాము. మరియు అప్పుడు మేము ఒక ప్రామాణికమైన రుచికరమైన తో సంతృప్తి వుంటుంది వారందరికీ డిష్ విస్తరించాలని సహాయం చేస్తుంది వైవిధ్యాలు పదార్థం అంకితం చేస్తుంది.
వార్తాపత్రిక "న్యూయార్క్ టైమ్స్" నుండి అమెరికన్ ప్లం పై - రెసిపీ
ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ నుండి ఆ ప్లం పై చరిత్ర అసాధారణమైనది. పాఠకుల అభ్యర్థన మేరకు ఈ వంటకం వార్తాపత్రికలో దాదాపు పది సంవత్సరాలు (1983 నుండి 1995 వరకు) ప్రచురించబడింది. 95 వ ఎడిటర్ ముగింపులో ముగిసింది మరియు చివరిసారి రెసిపీ ప్రచురించబడింది.
రెసిపీ అమెరికన్ కాబట్టి, అన్ని భాగాలు ప్రత్యేక కొలిచే cups మరియు టేబుల్ తో కొలుస్తారు ఉంటుంది వాస్తవం కోసం సిద్ధం. ఒక గ్లాస్ ద్రవ 240 ml, మరియు ఒక tablespoon కోసం రూపొందించబడింది - 15 ml కోసం.
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 1 అంశం;
- వెన్న - ఒక శతాబ్దం ½;
- పిండి - 1 అంశం;
- రేగు - 12 ముక్కలు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ చిటికెడు.
తయారీ
మీరు ఒక ప్లం పై ఉడికించటానికి ముందు, ఓవెన్ సగటు స్థాయి మీద కిటికీలు అమర్చడం ద్వారా 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడాలి.
గురించి ¾ గురించి చక్కెర విప్ మృదువైన వెన్న cubes తో గాలి క్రీమ్ వరకు. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, గుడ్లు కొంచెం మరియు క్రీమ్ కు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. జాగ్రత్తగా మిక్సింగ్ తరువాత, పిండిని ఒక రౌండ్ పార్చ్మెంట్-కవర్ ఆకారంలో (20 సెం.మీ. వ్యాసం) డౌగా వ్యాపించింది. పైకి దూకుతారు, ఒలిచిన రేగు భాగాలతో కేక్ యొక్క ఉపరితలం కవర్.
మిశ్రమాన్ని కేక్ యొక్క ఉపరితలంతో చక్కెర మిశ్రమాన్ని మరియు చల్లుకోవటానికి సిన్నమోన్ను కలపండి. 45-50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మరియు వెచ్చని శీతలీకరణ తర్వాత మాత్రమే సర్వ్.
అమెరికన్లు వనిల్లా ఐస్ క్రీం సంస్థలో పండు పైస్ సర్వ్ చేయాలని, ప్రయత్నించండి మరియు మీరు.
రుచికరమైన అమెరికన్ ప్లం పై - రెసిపీ
మనం పైన పేర్కొన్నట్లుగా, చాలా శాస్త్రీయ పైభాగాన్ని విడగొట్టడంతో, ఇప్పుడు మేము రెసిపీ యొక్క తక్కువ రుచికరమైన వైవిధ్యాలు కాదు. చేసిన మార్పులు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు పదార్ధాల నిష్పత్తిలో మార్పులను మాత్రమే కొద్దిగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ప్రధానంగా వారు ఒక ఉచ్ఛరణ రుచి మరియు వాసనతో భాగాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 115 g;
- చక్కెర - 155 గ్రా;
- పిండి - 115 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- రసం ½ నిమ్మ;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- రేగు (చిన్న) - 6 PC లు.
- ఆప్రికాట్లు (చిన్న) - 6 ముక్కలు;
- దాల్చిన - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
సంపన్నమైన వెన్నని చక్కెరతో కలిపి ఒక క్రీము అనుగుణ్యతను పొందడం వరకు. మిక్సర్ యొక్క స్ట్రోక్ ఆపకుండా, ఒక గుడ్లు ఒక జత ఓడించింది, అప్పుడు ఉప్పు మరియు ఒక బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండి రూపంలో పొడి పదార్థాలు మిశ్రమం జోడించండి. దాల్చినచెక్క మరియు నిమ్మ రసంతో డౌను సప్లిమెంట్ చేయండి. బేకింగ్ కోసం 20-సెం.మీ రూపంలో ఫలిత మిశ్రమాన్ని పంపిణీ చేయండి మరియు పైభాగంలోని రేగు పండ్లను మరియు నేరేడు వేయించాలి.
180 డిగ్రీల వద్ద 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు న్యూయార్క్ ప్లం కేక్. ఐస్ క్రీమ్ ఒక స్కూప్ తో వెచ్చని సర్వ్.
న్యూ యార్క్ టైమ్స్ నుండి ఒక ప్లం పైని కాల్చడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 165 గ్రా;
- వెన్న - 115 g;
- ప్లం రసం - 45 ml;
- పిండి - 135 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వనిల్లా సారం - 5 ml;
- రేగు - 12 ముక్కలు.
తయారీ
ఒక creamy పరిస్థితి వరకు కలిసి పదార్థాలు మొదటి జత బీట్. ఫలితంగా వెన్న క్రీమ్కు ఒక జత గుడ్లు వేసి, ప్లం రసంతో కలిపి వనిల్లాలో కొట్టడం కొనసాగించండి. పిండితో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు అచ్చులో పంపిణీ చేయండి. 45-50 నిమిషాల పాటు 185 డిగ్రీల వద్ద రేగు భాగాల విభజన మరియు ఉడికించాలి.