వంకాయలు వంటి ఆసక్తికరమైన పండ్లు, మీరు వివిధ మార్గాల్లో వివిధ వంటలలో సిద్ధం చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, వారు పిండి లో వేయించిన చేయవచ్చు. క్లేర్ (ఎవరైనా గుర్తులేకపోతే లేదా తెలియదు) - ఈ ద్రవ డౌ, ప్రధాన ఉత్పత్తి వేయించడానికి ముందు ముంచిన. ఈ వంట పద్ధతికి కృతజ్ఞతలు, మనం మరింత సంతృప్తికరంగా మరియు మరింత జ్యుసిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి (వంటకం నుండి, వేయించినప్పుడు, ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క రసాలను సంగ్రహిస్తుంది నుండి నిరోధిస్తుంది).
మీరు పిండిలో వంగ చెట్టు ఎలా ఉడికించగలరో చెప్పండి. పిండి వంటకాలు అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఇది నిరంతరం గుడ్లు మరియు పిండి, కొన్నిసార్లు పాలు (లేదా ఇతర ద్రవ పాల ఉత్పత్తులు లేదా బీర్) మరియు కొన్ని ఇతర పదార్థాలు, అవి: పొడి నేల సుగంధాలు, వివిధ సాస్ మరియు రుచిని కలిగి, మరియు నిజానికి పిండి మరియు మొత్తం వంటకం రుచి నిర్ణయించండి.
ఒక ముఖ్యమైన విషయం. కొన్ని విషపూరితమైన పదార్ధాలు బయటకు వస్తాయి కాబట్టి, కనీసం 5 నిమిషాలు (లేదా మెరుగైన 20) చల్లటి నీటితో తయారు చేయటానికి ముందు తయారుచేసే వంకాయలు ఒక విధంగా లేదా మరొక విధంగా కట్ చేయబడతాయి. అయితే, మీరు ధూమపానం నుండి నిష్క్రమిస్తే, మీరు నానబెట్టిన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది లేదా నానబెట్టకూడదు, కానీ మీరు పెద్ద సంఖ్యలో తినకూడదు అని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.
చీజ్ తో ముంచిన లో వేయించిన వంకాయ వంటకం
పదార్థాలు:
- వంకాయ మీడియం పరిమాణం - 1-2 PC లు.
- చికెన్ గుడ్డు - 1-2 PC లు.
- గోధుమ పిండి - సుమారు 1-2 స్టంప్. స్పూన్లు;
- పాలు (లేదా ద్రవ తియ్యగా తీయని పెరుగు, కేఫీర్ లేదా బీర్, కార్బోనేటేడ్ నీరు) - సుమారు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు (వేడి ఎర్ర మిరియాలు గ్రౌండ్ లేదా మిరపకాయ, తురిమిన జాజికాయ, కొత్తిమీర);
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- తడకగల జున్ను;
- తాజా ఆకుకూరలు దాఖలు చేయడానికి భిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
వంకాయలో 5-10 నిమిషాలు చల్లటి నీటితో పాటు చల్లటి నీటితో కట్ చేసి, నీటిని కురిపించి, ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో విసిరివేసి ఆపై ఒక తువ్వాలు వేయాలి.
మేము పిండి ఉడికించాలి: గుడ్లు వేసి పిండి, పాలు మరియు గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చండి, ఒక ఫోర్క్ తో బీట్, లేదా ఒక whisk, లేదా తక్కువ వేగంతో ఒక మిక్సర్. కోమోచ్కి ఉండకూడదు (వారు ఇప్పటికీ మిగిలిపోతే, ఒక స్టయినర్ ద్వారా వక్రీకరించు). మట్టి చాలా మందపాటి లేదా, దానికి బదులుగా, ద్రవంగా ఉండకూడదు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చమురు వేడి, పిండి లోకి వంకాయ ముక్కలు ముంచు, అప్పుడు అందమైన బంగారు రంగు వరకు రెండు వైపులా మీడియం వేడి పైగా సేకరించేందుకు మరియు వేసి. మీరు వేడిని తగ్గించి మూత మూసివేసేందుకు మరికొన్ని నిమిషాలు (3-5) ఒక వేయించడానికి పాన్లో పట్టుకోవచ్చు.
రెడీ గుడ్డు-వేయించిన eggplants ఒక డిష్ న వేశాడు మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లబడుతుంది. చీజ్ కొంచెం కరుగుతుంది, మూలికలతో డిష్ను అలంకరిస్తుంది మరియు పట్టికలో వడ్డిస్తారు. మీరు ఒక స్వతంత్ర వంటకం లేదా మాంసం అలాగే చేపల వంటలలో పనిచేయవచ్చు.
మీరు గుడ్డు-వేయించిన వంగ చెట్టు చల్లుకోవటానికి, మరియు గుజ్జు టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి వాటిని సర్వ్ కాదు. ఈ కోసం, ఎరుపు పక్వత టమోటాలు వేడినీటితో blanched, ఆఫ్ ఒలిచిన మరియు మెత్తగా కత్తితో కత్తిరించి, తర్వాత మేము పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
దెబ్బతిన్న చైనీయులలో అబుర్గిన్ను ఉడికించాలి (మరింత స్పష్టంగా, చైనీస్ శైలిలో), మేము పాన్-ఏషియన్ వంటకానికి ఉత్పత్తుల లక్షణాలను ఉపయోగిస్తాము.
చంపిన చైనీస్లో అబుర్గిన్స్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1-2 ముక్కలు;
- గుడ్డు చికెన్ లేదా డక్ - 1-2 ముక్కలు;
- పిండి (బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా గోధుమ లేదా బియ్యం పిండి, మొక్కజొన్న) - 1-2 స్టంప్. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్;
- స్పైసి రెడ్ పెప్పర్ గ్రౌండ్;
- పొడి నేల సుగంధాలు (అల్లం, కొత్తిమీర, తడకగల జాజికాయ మొదలైనవి);
- వేయించడానికి కోసం నువ్వుల నూనె (లేదా జంతువుల కొవ్వులు మిళితం: పంది, చికెన్, బాతు, గూస్);
- తాజా పచ్చదనం అలంకరణ కోసం వివిధ.
తయారీ
వంకాయ సన్నని వెడల్పు ప్లేట్లను కట్ చేసి ఉప్పునీటిలో 5 నిమిషాలు నానబెట్టాలి, నీటిని పారుతూ, ప్లేట్లను తువ్వాళ్లు వేయాలి.
పిండి కోసం, పిండి (లేదా స్టార్చ్) తో గుడ్లు కలపండి మరియు కొద్దిగా సోయా సాస్ జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ మరియు whisk ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk వరకు గడ్డలూ అదృశ్యం వరకు.
బాగా వేయించే పాన్ లో నూనె లేదా కొవ్వు. మేము పిండిలోకి వంకాయ పలకలను ముంచివేసి బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడిని వేసి వేయించాలి. ఒక డిష్ మీద వ్యాప్తి మరియు వెల్లుల్లి సాస్ పోయాలి (బియ్యం లేదా పండు సహజ వెనీగర్ లేదా నిమ్మ రసం + వెల్లుల్లి ఒత్తిడి). మేము పచ్చదనం చేస్తాము. బియ్యం లేదా నూడుల్స్ మరియు ఇతర వంటకాలతో సర్వ్.