పింక్ సాల్మోన్, లేదా గులాబీ సాల్మన్ తక్కువ కొవ్వు, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే చేప, మీరు అదనపు పౌండ్లను జోడించవచ్చనే భయం లేకుండా ఆనందించగల సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సున్నితమైన గులాబీ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ యొక్క సున్నితమైన పింక్ రంగు కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి కొనుగోలు చేసినప్పుడు, ఈ సూచికకు శ్రద్ద, ఫిల్లెట్ రంగు తెల్లగా ఉండకూడదు.
గులాబీ సాల్మొన్ లేదా ఆమె డెలికేటెన్సే కేవియర్ను ఉపయోగించే వంటల కోసం డజన్ల కొద్దీ డబ్బాలుగా ఉంటాయి, కానీ మేము చాలా ఆహార వంట పద్ధతిని పరిశీలిస్తాము - పొయ్యిలో కాల్చిన గులాబీ సాల్మోన్ కోసం ఒక రెసిపీ.
అల్లం-పుదీనా సాస్ తో ఓవెన్లో కాల్చిన సాల్మన్ కాల్చు
పదార్థాలు:
- పింక్ సాల్మోన్ - 1 కేజీ.
Marinade కోసం:
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - ½ స్పూన్;
- జిరా - ½ స్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
సాస్ కోసం:
- తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్ - 2/3 కప్పు;
- అల్లం తురిమిన - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి చూర్ణం - 1 తల;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తాజా పుదీనా (చూర్ణం) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మేము ఒక ప్రత్యేక డిష్ లో సాస్ కోసం అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. నా పింక్ సాల్మన్, అది పొడిగా మరియు ఫిల్లెట్లు అంతటా లోతు 1.5-2 సెం.మీ. మిరపకాయ, జిర్, వెన్న కలపండి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని కోతల్లోకి రబ్. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు వేడి వరకు వరకు నిలబడటానికి వీలు. ఎంత పొయ్యి లో కాల్చిన గులాబీ సాల్మొన్? సగటున 20-25 నిమిషాలు, సంసిద్ధత వరకు. మేము సాస్ మరియు బియ్యం లేదా కాల్చిన కూరగాయలు ఒక సైడ్ డిష్ తో కాల్చిన చేప అందిస్తాయి.
పింక్ సాల్మన్ మొత్తం రేకులో కాల్చినది
రేకు లో బేకింగ్ చేప, మీరు జ్యుసి మరియు crumbly ఉంటుంది అని అనుకోవచ్చు, మరియు రేకు లో మయోన్నైస్ కింద కాల్చిన పింక్ సాల్టెడ్ కూడా మరింత జిడ్డుగల, సువాసన ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
ఆకుపచ్చ మయోన్నైస్ కోసం:
- మయోన్నైస్ - 150 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 2 స్పూన్.
- పాలకూర ఆకులు - 75 గ్రా;
- వాటర్కాస్ ఆకులు - 40 గ్రా;
- పార్స్లీ ఆకులు - 40 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
గులాబీ సాల్మొన్ కోసం:
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 తల.
తయారీ
ఒక సజాతీయ నిలకడకు బ్లెండర్ లో ఆకుపచ్చ మయోన్నైస్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. పింక్ సాల్మొన్ యొక్క కడుపు కుహరంలో మేము వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు ఉంచాము. కొద్దిగా నూనె మరియు చేర్పులు పైన చేపలు రుద్దు. మేము రేకు ఒక షీట్ మీద గులాబీ సాల్మన్ చాలు మరియు పూర్తిగా అన్ని mayonnaise ద్రవపదార్థం, అది వ్రాప్ మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు (చేపల పరిమాణం మీద ఆధారపడి) పొయ్యి కు పంపించండి. ఈ విధంగా పొయ్యిలో కాల్చిన మొత్తం గులాబీ సాల్మొన్, ఖచ్చితంగా ఒక చల్లని కూరగాయ సలాడ్కు సరిపోతుంది.
పింక్ సాల్మన్ చీజ్తో కాల్చినది
ఈ రెసిపీ కోసం, మేము మొత్తం చేప అవసరం లేదు, కానీ మేము ఒక crispy జున్ను క్రస్ట్ కింద కాల్చడం ఇది ఫిల్లెట్, మాత్రమే ముక్కలు.
పదార్థాలు:
- పింక్ సాల్మొన్ - ఫిల్లెట్.
జున్ను క్రస్ట్ కోసం:
- చీజ్ "ఫెటా" - 400 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 300 గ్రా;
- క్రీమ్ జున్ను - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జున్ను "Bree" - 200 g;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. బేకింగ్ ట్రేలో, ఆలివ్ నూనెతో కడగడం రేకు పెట్టి, పైన కడుగుతారు మరియు ఎండిన ఫిల్లెట్లు. ఒక బ్లెండర్ లో, జున్ను క్రస్ట్ కోసం పదార్థాలు కలపాలి, ఫలితంగా మిశ్రమం పుష్కలంగా ఫిల్టర్లు సరళత ఉంది. మేము 35-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఆస్పరాగస్తో పనిచేశారు.
పింక్ సాల్మన్ ఎరోగ్రిల్లో కాల్చినది
గ్రానీ పూర్తిగా సోర్ క్రీంలో బేక్ - ఏరోగ్రిల్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ. చేపలు ఈ విధంగా వండుతారు, ఇది చాలా మృదువైన మరియు జ్యుసిని మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- గులాబీ సాల్మొన్ (మధ్య తరహా) - 1 శాతం;
- పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
నా చేప, అది పొడిగా, బంగారు గోధుమ వరకు పిండి లో అది విడదీసి మరియు వెన్న లో వేసి అది. మేము, ఒక శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్ లోకి కాల్చిన గులాబీ సాల్మన్ మారవచ్చు సోర్ క్రీం పోయాలి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. మేము 10 నిమిషాలు (సోర్ క్రీం బుడగ ప్రారంభమవుతుంది వరకు) అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద aerogril లో డిష్ మరియు ఉడికించాలి. రెడీ భోజనం భాగాలు లోకి కట్ మరియు సోర్ క్రీం సాస్ పోయాలి.