కొద్దిగా అసాధారణ ఆవాలు సాస్ లో దోసకాయలు సిద్ధం ప్రారంభిద్దాం, మరియు మేము దీన్ని ఎలా చేయాలో విధానంలో మీకు ఇత్సెల్ఫ్.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆవాలు సాస్ లో మారిన దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 1,5 kg;
- ఆవాలు పొడి - 1 డెజర్ట్ చెంచా;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు - 5-6 PC లు.
- లవంగాలు - 4 మొగ్గలు;
- యువ వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వంట ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తులసి - 5 ఆకులు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 60 ml;
- గుర్రపుముల్లంగి (ఆకులు) - 2 PC లు.
- నీరు - 900 ml.
తయారీ
ప్రతి దోసకాయ పూర్తిగా మురికి మరియు దుమ్ము నుండి కడుగుతారు. అప్పుడు మేము వాటిని ఒక క్లీన్ కప్లో ఉంచుతాము మరియు కనీసం 4 గంటలు చల్లగా నీటితో నింపండి. తరువాత, మేము నీటి నుండి కూరగాయలను తీసివేస్తాము, మాకు అనవసరంగా ఉన్న చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు సన్నని, 5-7 మిమీ ఉంగరాలతో మిగిలిన దోసకాయను నలిపిస్తాయి. మేము అధిక భుజాలతో ఒక గిన్నెలోకి తరలించాము, మేము ఆవపిండిని సమానంగా వ్యాపించి, టేబుల్ వినెగార్ను మరియు బాసిల్ యొక్క చక్కగా కత్తిరించిన ఆకుకూరలను కలుపుతాము. వాటికి జోడించిన పదార్ధాలతో శుభ్రమైన చేతులు కత్తిరించిన చేతులు కత్తిరించండి. వారు కనీసం 40 నిముషాల పాటు నిలిచిన తరువాత, మేము ఒడ్డున వేయించిన బ్యాంకులకి వాటిని పంపిణీ చేస్తాము, వీటిలో మేము గుర్రపుముల్లంగి ఆకు మరియు యువ వెల్లుల్లి పళ్ళలో ఉంచాము.
నీరు ఒక చిన్న సీసాలో పోస్తారు, చక్కెరతో వంటగది ఉప్పుని జోడించండి. అప్పుడు ఇక్కడ మేము ఆవాలు, విత్తనాల మొగ్గలు, మరియు నలుపు మరియు తీపి-సేన్టేడ్ మిరియాలు యొక్క బఠానీలను పరిచయం చేస్తున్నాము. మేము ప్లేట్ యొక్క హాట్ప్లేట్ మీద marinade చాలు మరియు, మరిగే పాయింట్ దానిని తీసుకు తర్వాత, 2 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు కాచు. మేము దీనిని దోసకాయలతో కంటైనర్లలో పోయాలి మరియు వాటిని కాల్చిన మూతలుతో నిలువరించడానికి, మేము దానిని డబ్బాలను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము. మేము డబ్బాల్లో 1-2 దుప్పట్లు త్రో మరియు ఉదయం వరకు తెరిచి లేదు!
ఆవపిండి సాస్ తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన దోసకాయలు ఉడికించడం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు (చిన్న) - 2.5 కిలోల;
- మెంతులు - 3-4 గొడుగులు;
- ఆవాలు - 1 డెజర్ట్ చెంచా పొడి మరియు ధాన్యం;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 10-15 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 4 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 6 బటానీలు;
- వంటగది ఉప్పు - 100 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 1.3 లీటర్లు.
తయారీ
మేము కడగడం, మరియు మేము 7-7.5 గంటల తర్వాత బయటకు తీసుకు ఇది పంపు నీరు, తో దోసకాయలు నాని పోవు తర్వాత.
ప్రతి కూజా అన్ని వైపుల నుండి బేకింగ్ సోడా కలిపి మరియు ఆవిరి పైన వాటిని క్రిమిరహితం చేస్తుంది. తరువాత, ప్రతి ఒక్కటి దిగువన ఉంచండి, మెంతులు యొక్క వేడిగా ఉండే కూజా, బఠాణి యొక్క జంట, ఒక కమల ఆకు, ఆవపిండి సీడ్ చిటికెడు మరియు పగులిన రూట్ గుర్రం-ముల్లంగి యొక్క చిటికెడు. మేము కాంపాక్ట్ చిన్న దోసకాయలు దొంతర. ఉడికించిన, కానీ ఇప్పటికీ వెచ్చని నీటిలో, మేము పెద్ద కిచెన్ ఉప్పు మరియు పొడి ఆవాలు రద్దు. ఈ సాస్ దోసకాయలు తో కూజా యొక్క అంచు కు పోయాలి. కాప్రొన్ టోపీ ప్రతి కంటైనర్ను మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఉంచండి.
ఆవపిండి సాస్ కింద శీతాకాలంలో దోసకాయలు కోసం క్యానింగ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- యువ దోసకాయలు - 3.2 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2/3 అంశాల;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2/3;
- పొడి ఆవాలు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు (గ్రౌండ్) - 1,5 స్పూన్.
- వంట ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
జాగ్రత్తగా యువ దోసకాయలు కడగడం మరియు వాటిని పొడవుగా (మొత్తం పొడవునా) 4 లేదా 6 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ మరియు మంచి టేబుల్ వినెగర్ ఒక గిన్నెలోకి పోస్తారు. తరువాత, మేము వాటిని పొడి ఆవాలు పొడి, చక్కెర చక్కెర, భూమి నల్ల మిరియాలు మరియు, కోర్సు యొక్క, కిచెన్ ఉప్పు జోడించండి. అన్ని మరింత సజాతీయ మాస్ అన్ని కదిలించు మరియు ఈ అద్భుతమైన సాస్ అన్ని దోసకాయలు పోయాలి, ఆపై ప్రతిదీ కలపాలి. దోసకాయలు సుమారు 1.5 గంటలు ఆవపిండి సాస్లో నిలబడాలి, మరియు ఆ తర్వాత మనం వాటిని స్టెరైల్, గ్లాస్ సీసాలలో పంపిణీ చేస్తాము. మిగిలిన సాస్ తో, జాడి లో ఖాళీని పూరించండి మరియు స్టెరిలైజేషన్ కొరకు నీటిని పెద్ద కంటెయినర్లో 20 నిమిషాలు పంపించండి. అప్పుడు కఠిన వాటిని వెళ్లండి మరియు చల్లగా పక్కన పెట్టండి.