శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి ఇది వివిధ మార్గాల్లో సాధ్యపడుతుంది మరియు జామ్ లేదా compotes రూపంలో తీపి ఆనందాలతో బంధువులు లేదా అసలు మసాలా స్నాక్స్ - సాస్ లేదా ఊరగాయ పండ్లు - దయచేసి. ఏ పరిరక్షణ - చిన్నగది లో స్టాక్స్ తో డబ్బాలు కలగలుపు ఒక మంచి వివిధ.
వంటకాలు - శీతాకాలం కోసం ప్లం నుండి ఉడికించాలి ఏమి
తీపి వెర్షన్ లో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు ఇది శీతాకాలంలో billet, కోసం ప్లం. వంటకాలను వివిధ మీరు అసాధారణ, కొన్నిసార్లు పదునైన లేదా లవణం స్నాక్స్ సృష్టించడం ద్వారా మిగులు పంట వదిలించుకోవటం అనుమతిస్తుంది.
- జామ్ లేదా సాధారణ compote రూపంలో శీతాకాలంలో తయారుచేసిన రేగు, ఒక నియమం వలె, అదనపు సమయం అవసరం ఎందుకంటే తయారీ, అదనపు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు.
- ఏ రకమైన ప్లం ఇతర పండ్లతో బాగా మిళితమవుతుంది, కాబట్టి వాటిని మిళితం చేయవచ్చు మరియు కృతి యొక్క మీ స్వంత వైవిధ్యాలను సృష్టించవచ్చు.
- కూడా వంట లేకుండా ప్లం అన్ని శీతాకాలంలో నిల్వ, చక్కెర అదనంగా విస్మరించడాన్ని కాదు ముఖ్యం, అది బిల్లేట్ లో ప్రధాన సంరక్షణకారి పనిచేస్తుంది.
- శీతాకాలం కోసం ప్లం నుండి వంటకాలు, ఎముకలు ఒక ట్విస్ట్ సూచిస్తున్నాయి వంటకాలు, దీర్ఘ నిల్వ లేదు. కేంద్రకంలో హైడ్రోసైనిక ఆమ్లం పెద్ద మొత్తంలో ఉంది, అందువల్ల, అర్ధ సంవత్సరం తరువాత భద్రత ఉపయోగం కోసం అనుకూలం కాదు.
రత్నం ప్లం - శీతాకాలంలో రెసిపీ
మీరు అనేక మార్గాలలో శీతాకాలపు ప్లం జామ్ని తయారుచేయవచ్చు. ఆదర్శ చిన్న భాగాలను కలిగిన మాస్ ఉంటుంది. పండ్లు పెక్టిన్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అందువల్ల జెల్లీ పదార్థాలు అవసరం కానట్లయితే, జామ్ నిల్వ సమయంలో కావలసిన అనుగుణ్యతకు చేరుకుంటుంది. రుచికరమైన జామ్ పసుపు లేదా తెలుపు తేనె ప్లం నుండి వస్తుంది.
పదార్థాలు:
- రేగు - 5 కిలోల;
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 4 కిలోల.
తయారీ
- రేగు కడగడం, ఎముకలు నుండి వేరు, 4-6 భాగాలుగా కట్.
- చక్కెర జోడించండి, 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.
- ఒక క్యూబ్ లోకి కట్ నిమ్మకాయలు, రేగు జోడించండి.
- అన్ని నురుగును తీసి, మరిగే వరకు ఉడికించాలి.
- కనీస వేడి వద్ద 20 నిమిషాలు కన్నీటి, డబ్బాలు, కార్క్ లోకి పోయాలి.
శీతాకాలం కోసం రేగు మరియు ఆపిల్ యొక్క Compote
చలికాలపు ప్లం యొక్క సాధారణ కంపోస్ట్ వేర్వేరు కాలానుగుణ పండ్లు, ఆదర్శంగా సరిపోయే ఆపిల్ల లేదా బేరిలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది. అదనపు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఒక పానీయం సిద్ధమవుతూ, ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. మంచి పండు నీలం, పుల్ల రకాలను ఉపయోగించండి. ఈ పదార్ధాల సంఖ్యను 3 లీటర్ల 1 నింపడానికి గణిస్తారు.
పదార్థాలు:
- రేగు - 500 గ్రా;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - ½ అంశం;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
- సిరలు కడగడం మరియు తొక్కడం, ఆపిల్లను కత్తిరించడం, సీడ్ బాక్స్ తొలగించడం.
- ఒక క్రిమిరహిత jar లో పండు ముంచు, వేడినీరు పోయాలి, కవర్, 20 నిమిషాలు వదిలి.
- ఒక saucepan లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, 5 నిమిషాలు చక్కెర, కాచు జోడించండి.
- కూజా, కార్క్ కు సిరప్ పోయాలి.
శీతాకాలంలో ప్లం నుండి tkemali ఉడికించాలి ఎలా?
శీతాకాలంలో రేగు నుండి ఒక అసాధారణంగా రుచికరమైన జార్జియన్ adzhika - tkemali . సాస్ చేయడానికి, వారు అదే రకమైన రేగు పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు, కానీ అవి దొరకలేదు కాకపోతే, ఇతర ఆమ్ల పండ్లు సరిపోతాయి - ఒక అపరిపక్వం హంగేరియన్, ఒక మలుపు. ప్రధాన పదార్థాలు సుగంధ ద్రవ్యాల మిరపకాయలతో భర్తీ చేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- రేగు - 5 కిలోల;
- నీరు - 500 ml;
- వేడి మిరియాలు - 3 పాడ్లు;
- వెల్లుల్లి - 4 తలలు;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర - ½ అంశం;
- Ucco-suneli, ఎండబెట్టిన మెంతులు మరియు పుదీనా, కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 1,5 స్టంప్. l.
తయారీ
- , రేగు వాష్, ఒక పెద్ద గిన్నె వాటిని చాలు, నీటితో నింపి.
- మెత్తగా పై తొక్క మరియు ప్లం పీల్ వరకు కుక్.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా పండు తుడవడం.
- ఉప్పు, పంచదార, ఎండబెట్టిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి.
- మరో అర్ధ గంటకు ద్రవ్యరాశిని బాయిల్ చేయండి.
- డబ్బాలు, కార్క్ వ్యాప్తి.
శీతాకాలంలో సొంత రసంలో ప్లం
శీతాకాలంలో ఇటువంటి ప్లం పరిరక్షణ చాలా సమయం మరియు సహనం అవసరం లేదు. స్టెర్రిలైజేషన్ కోసం ఒక పెద్ద కంటైనర్ సిద్ధం, ఇది కనీసం 3 క్యాన్లు 0.5 లీటర్ల సరిపోతుంది. ఎముకలను తీసివేయుటకు కాదు, అది కుక్ అభీష్టానుసారంగా ఉంటుంది, పాసెరైజేషన్ సమయంలో కంటైనర్ల కంటెంట్ వాల్యూమ్లో తగ్గిపోతుంది, కాని మీరు రేగు పండ్లను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
పదార్థాలు:
- ప్లం.
తయారీ
- రేగు వాటిని వాష్, డబ్బాలు వాటిని నింపండి.
- ఒక పెద్ద కుండ దిగువ తువ్వాలతో కప్పబడి, కండరాలను ఉంచండి, డబ్బాల యొక్క "భుజాల" కు నీటితో పూరించండి.
- మరిగే ప్రక్రియలో, పండు రసం అనుమతి ఉంటుంది. డబ్బాల్లోని పదార్థాలు 5-8 నిమిషాల పాటు వెళ్లాలి.
- నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం దుప్పటి కింద శుభ్రం, శీతాకాలం కోసం రసంలో రేగులను క్యాప్చర్ చేయండి.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి తో Marinated ప్లం
ఒక అద్భుతమైన అసాధారణ జ్యుసి తయారీ - శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి తో ప్లమ్ స్టఫ్డ్. ఇటువంటి పరిరక్షణ యొక్క అసలైన రుచి ఖచ్చితంగా ఆహారంలో అసాధారణ కలయికల అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. స్నాక్స్ వేడి పానీయాలు కింద అందించవచ్చు, పండు సలాడ్లు లేదా ప్రధాన వంటలలో నిండి ఉంటుంది. ఇది 0.5 లీటర్ల చిన్న డబ్బాల్లో భద్రపర్చడానికి ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- రేగు - 400 గ్రా;
- నీరు - 300 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- లారెల్ - 3 ఆకులు;
- లవంగాలు - 3 మొగ్గలు;
- వినెగార్ - 50 ml;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 tsp;
- peppercorns మరియు సువాసన - 5 PC లు.
తయారీ
- ప్లం యొక్క సమగ్రతను దెబ్బతీయకుండా, రేగు కడగడం, ఎముకలు తొలగించడం.
- వెల్లుల్లి పీల్, వాష్ మరియు పొడి.
- ప్రతి సింక్ లోకి వెల్లుల్లి 1 లవంగం ఉంచండి.
- క్రిమిరహితం జాడి ఒక లోరెల్, మిరియాలు మరియు లవంగాలు ఉంచండి.
- స్టఫ్డ్ రేగుతో స్టఫ్డ్.
- Sauté పాన్ లో, నీరు, ఉప్పు, పంచదార, వెనీగర్ మరియు వేసి కలపండి.
- Marinade యొక్క వేడి పాత్రలను పోయాలి, కవర్, 10 నిమిషాలు వదిలి.
- , Marinade కాలువ కాచు, మళ్ళీ రేగు పోయాలి, శీతాకాలంలో కార్క్, శీతలీకరణ కోసం వేడి వాటిని చాలు.
శీతాకాలంలో ప్లం రసం
శీతాకాలం కోసం ప్లం నుండి రుచికరమైన క్యాన్సర్ రసం . ఖాళీని ఆదా మరియు తక్కువ క్యాన్లను ఉపయోగించటానికి, కనీస మొత్తం వంట ప్రక్రియలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ పానీయం చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది టేబుల్పై దాఖలు చేసేటప్పుడు అది నీటితో నిశ్చయముగా నీరుగారవుతుంది.
పదార్థాలు:
- రేగు - 5 కిలోల;
- నీరు - 2 l;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
- రేగు కడగడం, ఎముకలు తొలగించడం, జుసిజర్ గుండా వెళుతుంది.
- చక్కెర మరియు నీటితో కలిపి.
- మీడియం వేడి మీద కాచు, రసం 25 నిమిషాలు కాచుకోండి.
- క్రిమిరహితం కంటైనర్లు, కార్క్ లోకి పోయాలి.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో చాక్లెట్ లో ప్లం
వినియోగదారుల యొక్క యువ ప్రేక్షకులను అభినందించేలా ఒక అసాధారణమైన వంటకం చలికాలంలో చాక్లెట్లో తయారుగా ఉన్న ప్లం . ఒక సున్నితమైన జామ్ తయారు చేసే ప్రక్రియ మందపాటి జామ్ను సృష్టించకుండా భిన్నంగా ఉండదు, కాని వంట సమయంలో, చీకటి చాక్లెట్ ముక్కలను జోడించండి. ఒక చాక్లెట్ ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు జాలి పడకండి, అది చేదు మరియు తప్పనిసరిగా నాణ్యత ఉండాలి, ఇది తుది ఫలితం ఆధారపడి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- రేగు - 1 కిలోల;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 800 గ్రా.
తయారీ
- ప్లుమ్స్ కడగడం, ప్రత్యేక ఎముకలు, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పల్ప్ను గీరిస్తాయి.
- తక్కువ గడ్డపై బంగాళాదుంపలు వేసి చక్కెర, వేసి, నురుగును తొలగించండి.
- 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- విరిగిన చాక్లెట్ లో పోయాలి, ఇది పూర్తిగా కరిగించి వరకు వేచి.
- క్రిమిరహితం కంటైనర్లు, కార్క్ లోకి పోయాలి.
చలికాలం కోసం జల్లెడ పట్టు నుండి జెల్లీ
అసాధారణంగా రుచికరమైన శీతాకాలం కోసం రేగు నుండి తయారుగా జెల్లీ పొందవచ్చు. మీరు జిలాటిన్, పెక్టిన్ లేదా జెల్ఫిక్స్ కలిపి కావలసిన అనుగుణతను పొందవచ్చు. బిల్లెట్ నాణ్యత రుచి మరియు అంచనా వేయడానికి మరుసటి రోజు ఉంటుంది, కానీ నిల్వ ప్రక్రియలో, సున్నితత్వం మరింత దట్టమైన మరియు జెల్లీ అవుతుంది. జెల్లీ స్పష్టం చేయడానికి, మీరు వంట సమయంలో నురుగును తొలగించలేరు.
పదార్థాలు:
- ప్లం పసుపు - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 600 గ్రా;
- జెలటిన్ - 50 గ్రా.
తయారీ
- జెలటిన్ పోయాలి ½ టేబుల్ స్పూన్లు. వెచ్చని నీరు.
- రేగు, కడగడం, ఎముకలను తొలగించండి, ఒక జల్లెడ గుజ్జుని రుద్దుతారు.
- చక్కెర జోడించండి, ఉడికించాలి.
- నురుగు తొలగించి, 10 నిమిషాలు బాయిల్.
- పక్కన పెట్టండి, 5 నిమిషాల తరువాత, వాపు జెలటిన్, కలపాలి.
- ఉడకబెట్టడం యొక్క దశ కోసం వేచి ఉడకబెట్టడం (కాచు లేదు!), వెంటనే వేడి నుండి తొలగించు.
- డబ్బాలు, కార్క్ లోకి పోయాలి.
ఫ్రీజర్ లో శీతాకాలం కోసం రేగు స్తంభింప ఎలా
అన్ని విలువైన లక్షణాలను మరియు రుచి యొక్క నాణ్యతను కాపాడడానికి సులభమైన మరియు సులువైన మార్గం శీతాకాలంలో రేగు స్తంభాలను స్తంభింపచేయడం. నియమం ప్రకారం, విభజించటం జరుగుతుంది, అయితే రేగు చాలా పెద్దదిగా ఉంటే అవి 4-6 ముక్కలుగా కట్తాయి. శీతాకాలంలో, వారు compotes, సాస్, జామ్స్ తయారు, ఇంట్లో కేకులు అలంకరించండి లేదా పూరించండి.
పదార్థాలు:
- ప్లం.
తయారీ
- ఫ్రూట్ వాష్ బాగా పొడిగా ఉంటుంది.
- అవసరమైతే, రాయి తీసివేయండి.
- ఫ్రీజర్లో పెట్టే ప్యాలెట్లో ఒక పొరను వేయండి.
- Preform ఘనీభవించినప్పుడు, అది సరిగా కంటైనర్లలోకి భాగాన్ని పంపిణీ చేసి ఫ్రీజెర్లో నిల్వ చేయడానికి నిల్వ చేయబడుతుంది.
శీతాకాలంలో ఓవెన్లో ఎండలో ఎండిన రేగు
మీరు రెండు విధాలుగా శీతాకాలం కోసం ఎండలో ఎండిన రేగులను సిద్ధం చేయవచ్చు. సున్నితమైన మసాలా సంస్కరణ క్రింద వివరించబడింది, కానీ ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి మీరు తీపి పిరటను తయారు చేయవచ్చు, తీపి సిరప్లో 4 గంటల పాటు అణచివేతకు గురవుతారు. మసాలా మరియు తీపి billets రెండు గాజు కంటైనర్లు నిల్వ చేయబడతాయి, తుల్యపరంగా సీలు.
పదార్థాలు:
- రేగు - 2 కిలోల;
- రోజ్మేరీ - 3 శాఖలు;
- పొడి థైమ్ మరియు తులసి - 2 స్పూన్;
- తేనె - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 8 పళ్ళు;
- సముద్ర ఉప్పు;
- నాణ్యత ఆలివ్ నూనె - 150 ml.
తయారీ
- రేగు, పొడి, ఎముకలు తొలగించండి.
- రేకుతో నిండిన ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద విభజించు.
- ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
- నూనె 50 ml తేనె మిక్స్, రేగు పండ్లు పైగా పోయాలి.
- కత్తితో తాజా రోజ్మేరీ చాప్, పొడి మూలికలతో మిక్స్, రేగు పైభాగంలో చల్లుకోవడము.
- ఓవెన్లో ఉంచడానికి, 110 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడం, చివరికి మూసివేయకుండా, కొద్దిగా తలుపును తలుపులో వదిలివేయడం.
- 3 నుండి 5 గంటల వరకు పొడి రేగు.
- క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లకు బదిలీ, వెల్లుల్లి ప్లేట్లు మరియు మూలికలతో ప్లం పొరలు ఏకాంతర.
- ఆలివ్ నూనె (అది కాచు లేదు!) వేడెక్కేలా, వాటిని పైగా డబ్బాలు పోయాలి.
- నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలు శీతాకాలం కోసం కార్క్ రేగు.
శీతాకాలంలో చక్కెరతో ప్లం మిళితం
వంట లేకుండా చలికాలం కోసం చక్కెరతో తయారు చేసిన ప్లం చలికాలం అంతటా నిల్వవుంటుంది, ఇది చక్కెర పొరకు కృతజ్ఞతలు తెలియచేస్తుంది, ఇది కండరాలకు అడ్డగించి, కూజాలోకి ఆక్సిజన్ను అనుమతిస్తుంది. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు, కంటైనర్లలో మెత్తని బంగాళాదుంపలను త్వరగా పంపిణీ చేయడం కూడా ముఖ్యం. ఈ విధంగా సిద్ధం కాగా, మునిగిపోవు దాని విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు శీతాకాలంలో టీ లేదా అద్భుతమైన పైకి ఒక అద్భుతమైన నింపి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- రేగు - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1,2 కేజీలు.
తయారీ
- , రేగు వాష్ పొడిగా, రాయి తొలగించండి, ఒక బ్లెండర్ తో మిశ్రమం.
- పై తొక్క అవశేషాలను తొలగిస్తూ, ఒక జల్లెడ గుండా వెళ్లండి.
- చక్కెర, మిక్స్ జోడించండి.
- అంచు వరకు 2-3 సెం.మీ.
- చక్కెర మరియు వెంటనే కార్క్ మిగిలిన స్థలాన్ని పూరించండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాత్రమే ఉంచండి.