పంది మాంసం

కార్పక్సియో - ముడి మాంసం ముక్కలుగా ముక్కలు చేసిన ముక్కలు, ఆలివ్ నూనె మరియు వెనీగర్తో చల్లబడుతుంది. సాంప్రదాయకంగా ఇది ప్రధాన కోర్సుకు చల్లని స్నాక్గా సేవలు అందిస్తారు.

వేయించిన కూరగాయలతో పంది మాంసం

పదార్థాలు:

పంది భుజం - 400 గ్రా;
రోజ్మేరీ, లారెల్ లీఫ్, థైమ్, మార్జోరం;
వైట్ వైన్;
బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
గుమ్మడికాయ - 3 PC లు.
బల్బ్ నీలం - 2 ముక్కలు;
ఆలివ్ నూనె;
టమోటా - 2 PC లు.
పరిమళించే వినెగార్ - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

పంది మాంసపు గింజలు ముందరి-ఫ్రీజ్ చేసి మాంసంను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బల్గేరియన్ మిరియాలు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, కడుగుతారు మరియు ఘనాల లోకి కట్. గుమ్మడికాయ చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, గడ్డలు శుభ్రం చేసి గడ్డితో తురికి వేయబడతాయి. బేకింగ్ ట్రే రేకు చాలు, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి, అది మిరియాలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు గుమ్మడికాయ వ్యాప్తి. ఉప్పు తో కూరగాయలు చల్లుకోవటానికి, 25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఆలివ్ నూనె, వెనీగర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు ప్లేట్లు న లే, పైన మాంసం చాలు మరియు కొద్దిగా వైన్ పోయాలి.

స్ట్రాబెర్రీస్ తో పంది యొక్క కార్పక్సియో

పదార్థాలు:

పర్మేసన్ జున్ను - 100 గ్రా
పంది నడుము - 200 గ్రా.

ఇంధనం నింపుకునే కోసం:

తాజా స్ట్రాబెర్రీ - 200 గ్రా;
ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
పరిమళించే వినెగార్ - 0.5 స్పూన్.

తయారీ

పంది కార్పక్సియో ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. సో, ఒక తాజా నడుము పడుతుంది, ఒక బ్యాగ్ లో అది చాలు మరియు స్తంభింప. అప్పుడు మాంసంను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక ఫ్లాట్ డిష్లో కార్పక్సియోని వ్యాప్తి చేస్తారు. స్ట్రాబెర్రీలు కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి, మనం పోనీటాయిలను తొలగించి వాటిని క్రష్ చేస్తాయి. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద చీజ్ రబ్. పరిపక్వ వినెగార్తో డ్రెస్సింగ్ మిక్స్ ఆలివ్ నూనెను సిద్ధం చేయడానికి, స్ట్రాబెర్రీలను జోడించి, మిశ్రమాన్ని ఒక ఫోర్క్తో కొట్టండి. మేము డ్రెస్సింగ్ కోసం కార్ప్యాసియోని సిద్ధంగా ఉంచి పైన ఉన్న చీజ్ను చల్లుకోవాలి.