ఈ రోజు మనం నిజ ఉజ్బెక్ మంత్రాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా తెలియజేస్తాము. వారు స్వచ్ఛమైన రూపంలో ముక్కలు చేయబడిన మృదు మాంసపు ముక్కలుగా తయారుచేస్తారు, ఇవి juiciness గుమ్మడికాయ లేదా బంగాళాదుంపల కోసం జోడించండి.
ఈ ప్రత్యేక ప్రయోజనాలకు ప్రత్యేకంగా ఒక జంట కోసం మోంటీస్ వండుతారు. అలాంటి పరికరం విజయవంతంగా స్టీమర్తో భర్తీ చేయబడుతుంది లేదా మల్టీవిక్లో ఉడికించిన డిష్ ఉడికించాలి.
ఒక రెసిపీ - గుమ్మడికాయ తో ఉజ్బెక్ manti ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 660-720 గ్రా;
- నీరు 330 ml;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గొర్రె గుజ్జు - 950 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 220 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 750 గ్రా;
- జిర్రే నేల - రుచి;
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు (కావాలనుకుంటే) - రుచి చూసే;
- నల్ల మిరియాలు నేల - రుచి;
- ఉప్పు - 15-20 గ్రా లేదా రుచి ప్రకారం;
- సరళత కోసం కూరగాయల నూనె.
తయారీ
వేడి నీటిలో ఉప్పు మరియు వెన్న కరిగించాము. చిన్న భాగాలు, అత్యధిక నాణ్యత sifted గోధుమ పిండి లో పోయాలి మరియు దట్టమైన మరియు సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మొత్తం ప్రక్రియ సుమారు ఇరవై నుండి ముప్పై నిమిషాలు ఉండాలి. ఒక గిన్నెలో మొదటిసారి, జాగ్రత్తగా ఒక మిశ్రమాన్ని మందంగా ఉపరితలంపై కలపాలి. అవసరమైన సాగే అనుగుణ్యత సాధించి, గిన్నె లేదా ఆహార చిత్రంతో పిండిని కప్పి, బంకను పండించడానికి ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, ఉజ్బెక్ మండి కోసం పిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈలోగా, ఫిల్లింగ్తో వ్యవహరించండి.
కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన గొర్రె పల్ప్, బేకన్, ఉల్లిపాయ మరియు గుమ్మడికాయ తురిమిన ఘనాల, సాధ్యమైనంత చిన్నది. అప్పుడు మేము ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాము, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, జిర్యు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
పూర్తి పిండి రూపం సన్నని కేకులు నుండి, వాటిని ప్రతి కోసం మేము ఏ అనుకూలమైన విధంగా stuffing మరియు ముద్ర manties చాలు. మీరు బ్యాగ్లను చేయడానికి అంచులను పైకెత్తి, క్రిందికి నొక్కండి. కానీ తరచుగా భూభాగాలను మొదటి రెండు సరసన అంచులు వద్ద మూసివేసి, వాటిని రక్షించి
పూర్తయిన ఉత్పత్తులు కూరగాయల నూనెలో దిగువన ముంచు మరియు మాంటిస్సా గ్రిల్ మీద వ్యాప్తి చెందుతాయి. మనం ఇప్పటికే మరిగే నీటితో ఒక కంటైనర్లో వాటిని ఉంచండి, ఒక మూతతో ముప్పై ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సంసిద్ధతపై చాలా జాగ్రత్తగా, డౌకి దెబ్బతినకుండా, రసంను బయట పెట్టకూడదనుకుంటే, మట్టిని కరిగించిన వెన్నతో మట్టికి డిష్ మరియు నీటితో మంటిని మార్చుకుంటాము. ప్రత్యేకంగా మేము మీ రుచి, తాజా కూరగాయలు మరియు ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలకు సాస్లను అందిస్తాము. బాన్ ఆకలి!