వంట షీప్ కేబాబ్ అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. క్రింద మేము కేఫీర్ నుండి షిష్ కబాబ్ కోసం marinade చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. ఈ విధంగా తయారు మాంసం, చాలా మృదువైన మరియు రుచికరమైన బయటకు వస్తుంది.
కేఫీర్ మీద షిష్ కబాబ్ కొరకు మరైన్
పదార్థాలు:
- ఒక పంది మెడ - 1,7 కిలోలు;
- కెఫిర్ 3.2% కొవ్వు పదార్థం - 500 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఉప్పు;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- మిరియాలు.
తయారీ
మేము కడిగిన పంది మాంసం ముక్కలను ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము. సగం ఉల్లిపాయ ముక్కలు విరిగిపోయి లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట ద్వారా కడతాయి. మేము మాంసం, కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. క్రమంగా kefir లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మాంసం పూర్తిగా కేఫీర్ తో soaked, చక్కెర మరియు మిక్స్ జోడించండి ఉండాలి. మిగిలిన ఉల్లిపాయలు రింగులు మరియు పై నుండి ఉంచుతారు. మాంసంతో ఉన్న కంటైనర్ మూసివేయబడింది మరియు గదిలో గంటకు కుడివైపుగా మిగిలిపోతుంది. ఆపై మేము 12 గంటలు చల్లగా ఉంచుతాము, మేము ఉల్లిపాయల రింగులు వేసి వేయడంతో, మాంసపు ముక్కలను skewers మీద తీయాలి.
కెఫిర్ మరియు నిమ్మకాయ నుండి శిష్ కెబాబ్ కొరకు మరినాడే
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 2 కిలోలు;
- lemons - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 800 గ్రా;
- తాజా మెంతులు - 2 పుష్పములు;
- టమోటాలు - 500 గ్రా;
- కెఫిర్ - 900 ml;
- ఉప్పు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పంది మాంసం, గతంలో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్. మేము ఒక కంటైనర్ లో మాంసం చాలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి. ఉల్లిపాయ shinkem వలయాలు. మేము నిమ్మకాయను semicircles తో కట్ చేసాము. టొమాటోస్ అనేక ప్రాంతాల్లో కట్. కొద్దిగా సోపు ద్వారా లిటిల్. మాంసం అన్ని పదార్థాలు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు కేఫీర్ పోయాలి, మళ్ళీ కదిలించు మరియు 8-10 కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో గడియారం తొలగించండి.
Kefir న శిష్ కెబాబ్ కోసం Marinade - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 1,5 కిలోల;
- నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 800 గ్రా;
- కెఫిర్ - 800 ml;
- హాప్స్-సన్నెలీ - 20 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ చిన్న ముక్కలు, రసం ఏర్పడుతుంది వరకు మేము చేతులు తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, పిక్లింగ్ కోసం ఒక లోతైన కంటైనర్ లో ఉంచండి, hops-suneli, మిరియాలు మరియు కదిలించు పోయాలి. మాంసం ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి ఉల్లిపాయ ద్రవ్యరాశిలో ఉంచి, మిక్స్ చేసి, పై నుండి కేఫీర్ తో పోయాలి. ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, బాగా చల్లి, చల్లగా ఉంచండి మరియు 3 గంటలు వదిలివేయండి.సాధారణంగా, ఇటువంటి కేఫీర్ మెరీనాడ్లో మాంసం 3 గంటల నుండి 24 గంటల వరకు ఉంటుంది.
పెరుగు - marinade వంటకం న పంది నుండి షిష్ కేబాబ్
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ 1% కొవ్వు - 500 ml;
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 450 గ్రా;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా మిశ్రమం - 25 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ గ్రైండ్. మేము కడిగిన మాంసంతో కప్పుతారు, ఉప్పు, pritirushivaem సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. మేము ఒక 3 లీటర్ కూజా తీసుకొని, దిగువన ఉల్లిపాయలు పోయాలి, అప్పుడు మాంసం, మళ్ళీ ఉల్లిపాయలు మరియు మళ్ళీ మాంసం, మళ్ళీ ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. కేఫీర్తో పూరించండి, మూత మూసివేసి, రాత్రికి చల్లగా శుభ్రం చేస్తాము. మరియు ఉదయం మీరు ఇప్పటికే రుచికరమైన మరియు టెండర్ షిబ్ కేబాబ్స్ వేసి చేయవచ్చు.
పంది మాంసం - రెసిపీ నుండి షిష్ కబాబ్ కొరకు కేఫీర్ తో మరైన్
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 2 కిలోలు;
- గ్యాస్ లేకుండా మినరల్ - 500 ml;
- ఉల్లిపాయ - 900 గ్రా;
- కెఫిర్ - 550 ml;
- ఉప్పు.
తయారీ
కెఫిర్తో మినరల్ వాటర్ కలపండి, రింగులతో చూర్ణం చేసిన ఉల్లిపాయలను రుచి, రుచికి ఉప్పు వేయాలి. పంది మాంసం పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, తయారుచేసిన సముద్రంలో ఉంచండి. మేము సుమారు 12 గంటలు చల్లగా నిలబడి, తరువాత రుచికరమైన షిబ్ కేబాబ్స్ వేయించడానికి వెళ్తాము.
కేఫీర్ మీద షిష్ కబాబ్ కొరకు మరైన్
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- కెఫిర్ - 220 ml;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- పెద్ద నిమ్మ - 1 శాతం;
- గ్యాస్ తో మినరల్ వాటర్ - 200 ml;
- ఉప్పు.
తయారీ
మాంసం చల్లటి నీటితో కొట్టుకుంటుంది, తరువాత ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక కంటైనర్లో ఉంచుతారు. మేము రింగులతో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసాము. నిమ్మకాయ ముక్కలు, ఫెన్నెల్ మాంసఖండం. మినరల్ వాటర్ తో కఫీర్ కలపండి, మాంసం ఉల్లిపాయతో ఉల్లిపాయ, ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయ, తరిగిన మెంతులు వేసి నీరు మరియు కేఫీర్ యొక్క ద్రవ మిశ్రమంతో పైన పోయాలి. మేము గడియారాన్ని 5 గంటలు చల్లగా ఉంచాము, ఆపై మేము షిబ్ కేబాబ్స్ ఉడికించడాన్ని ప్రారంభిస్తాము.