ద్రాక్ష నుండి దట్టమైన సువాసన జామ్ - శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన పంట. బేకింగ్ కోసం రుచికరమైన పదార్ధాల అనుగుణంగా ఉంటుంది, మరియు దాని అసాధారణమైన రుచి ఏదైనా డిష్ రూపాంతరం చెందుతుంది. ఈ అద్భుతమైన ట్రీట్ సిద్ధమవుతున్న చాలా సులభం, ఫలితంగా మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.
శీతాకాలంలో ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుండి ఒక జామ్ ఎలా తయారుచేయాలి?
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - 775 గ్రా;
- చక్కెర - 245 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 25 గ్రా.
తయారీ
మొదటి, సరిగ్గా ద్రాక్ష సిద్ధం. జామ్ కోసం అది పెద్ద బెర్రీలు ఎంచుకోండి ఉత్తమం, అప్పుడు ఎముకలు కష్టం లేకుండా ఉంటుంది తొలగించండి. మీరు పండిన మరియు మృదు ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తే, ఎముకలతో కలిపి పల్ప్ ను పిండి వేసి, కొన్ని నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించి, పెద్ద జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించాలి. అందువలన, ఎముకలు జామ్ వస్తాయి లేదు. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మిశ్రమంతో కరిగించడంతో, మిశ్రమంతో కలుపుతారు.
విత్తనాలు లేకుండా ద్రాక్ష చక్కెర పోయాలి, తాజాగా ఒత్తిడి నిమ్మ రసం జోడించండి. తక్కువ నిప్పు మీద ఉంచండి, మాస్ boils వరకు వేచి మరియు 20 నిమిషాలు ఈ మోడ్ లో ఉడికించాలి.
జామ్ యొక్క సన్నద్ధత ఒక మోసపూరితమైన పరీక్ష ద్వారా తనిఖీ చేయబడదు: 10 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజర్లో సాసర్ను ఉంచండి, అరగంట తరువాత సాసర్ 1/2 టీస్పూన్ జామ్లో ఉంచి, ఒక నిమిషం రిఫ్రిజిరేటర్లో మళ్లీ ఉంచండి. జామ్ తో సాసర్ తొలగించి దాని వెంట మీ వేలును దాచు, గాడి యొక్క ఒక రకమైన ఏర్పాటు. అది వెంటనే ఉబ్బు లేకపోతే - జామ్ సిద్ధంగా ఉంది! ద్రవ్యరాశి సన్నగా ఉంటే, మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
రెడీ, తేలికగా చల్లని జామ్, వేడి శుభ్రమైన కంటైనర్ లో వ్యాపించి మూతలు తో సీలు.
కిష్మిష్ యొక్క ద్రాక్ష నుండి రత్నం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కిష్మిష్ - 965 గ్రా;
- చక్కెర - 735 గ్రా;
- నిమ్మ.
తయారీ
మొదటి, ద్రాక్ష సిద్ధం. పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, అన్ని ధూళి మరియు తోకలు తొలగించండి, కొమ్మల నుండి బెర్రీలు తొలగించండి. జామ్ తయారీ ప్రక్రియకు నేరుగా ముందుకు సాగండి. మొదటి, తగిన పాన్, ప్రాధాన్యంగా ఎనామెల్ అన్ని బెర్రీలు పోయాలి. ఒక పొయ్యి మీద ఈ కంటైనర్ను పెట్టి, బెర్రీలు నుండి రసం పొందటానికి కొంచెం వెచ్చించండి. ఇప్పుడు నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించండి మరియు చక్కెర చల్లుకోవటానికి. వంట యొక్క ఈ దశలో, అగ్నిని జోడించి భవిష్యత్తు జామ్ను ఉడికించాలి, తరచూ మరియు చాలా పెద్ద మొత్తంలో ఏర్పడే ఫోమ్ను కలపడం మరియు తొలగించడం మర్చిపోకుండా కాదు. జామ్ తగినంతగా మందంగా ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
అలాంటి సున్నితత్వం ఒకేసారి చల్లబరుస్తుంది, వెంటనే అది చల్లబరుస్తుంది. మరియు మీరు శీతాకాలంలో సిద్ధం చేయవచ్చు, క్రిమిరహితం సీసాలలో corking. ఇది డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వంటి చికిత్స మరింత చిక్కగా ఉంటుంది.