కులిచీ - సంప్రదాయ కర్మ స్లావిక్ పేస్ట్రీ, ఈస్టర్ పట్టిక యొక్క ఒక ఆవశ్యక లక్షణం. కేక్ ఈస్ట్ డౌ తయారుచేసిన పొడవైన సిలిండర్ రూపంలో ఒక తీపి మసాలా రొట్టె, తరచుగా ఎండుద్రావణాలతో కలిపి ఉంటుంది. పాలు, పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లు మరియు సహజ వెన్న, అలాగే పలు సుగంధ ద్రవ్యాలు (వనిల్లా, ఏలకులు, కుంకుమ, జాజికాయ, మరికొన్ని ఇతరాలు) డౌ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
క్రిస్టియన్ పూర్వకాలంలో, కులిచ్లు రోజువారీ స్థాయిలో కర్మ చర్యలలో చురుకుగా వాడతారు, ఇవి సంవత్సరానికి (ఉదాహరణకు, నాటడం) పునరావృతమయ్యే రుతువుల చక్రాలు మరియు ముఖ్యమైన సంఘటనలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్షణాత్మక వేడుకలు.
ప్రస్తుతం ఈస్టర్ సెలవుదినం కోసం రొట్టెలుకాల్చుకుంటుంది, కానీ మాత్రమే. కేక్ యొక్క ఉపరితలం సాధారణంగా వివిధ మార్గాలలో అలంకరించబడుతుంది, వాటిలో ఒకటి గ్లేజ్ పూత.
మేము ఒక కేక్ కోసం గ్లేజ్ సిద్ధం ఎలా మేము మీకు చెప్తాను, సాధారణంగా ఇది వివిధ పండు పదార్ధాల అదనంగా, కొన్నిసార్లు చక్కెర మరియు / లేదా గుడ్డు తెలుపు ఆధారంగా తయారు.
కేక్ కోసం చక్కెర గ్లేజ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చక్కెర (పౌడర్ లేదా చక్కెర) - 200 గ్రా;
- వేడి నీటి - 50-60 ml;
- నిమ్మ రసం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు పొడి యొక్క గరిష్ట భాగాన్ని కరిగిపోయేంత వరకు whisk కలపండి. నీరు వేడిగా లేదా వెచ్చగా ఉంటుంది. ఒక సిలికాన్ బ్రష్ తో కేక్ ద్రవపదార్థం. ఉదాహరణకు, కొబ్బరి ముక్కలు లేదా నువ్వుల గింజలు, నేల గింజలు మీరు పైన చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. మీరు పొడి చక్కెర నుండి ఐసింగ్ను సిద్ధం చేయలేవు, కాని ఒక మందపాటి చక్కెర సిరప్ (అంటే, వేడి నీటిలో చక్కెర గరిష్ట మొత్తాన్ని కరిగించి, మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి) ఆధారంగా చేయవచ్చు.
మీరు కేక్ తీయటానికి వివిధ తీపి పండు లేదా బెర్రీ సిరప్లు మరియు / లేదా తాజా పండ్ల రసాలను తాజాగా జోడించవచ్చు. సిరప్లు సంతృప్తమైతే మరియు కొంత రంగు కలిగి ఉంటే, మంచిది - కేక్ మంచిది అవుతుంది. మీరు రసం-తాజాగా ఉపయోగిస్తుంటే, వెచ్చగా ఉడికించటం మంచిది, కానీ వేడి నీటిని కాదు, కాబట్టి గరిష్టంగా విటమిన్లు ఉంటాయి.
మందమైన గ్లేజ్, వేగంగా అది పటిష్టం చేస్తుంది, కాబట్టి అది ఇప్పటికీ వేడిగా ఉన్నప్పుడు కేకలు గ్రీజు ఉండాలి.
కేక్ కోసం ప్రోటీన్ గ్లేజ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్డు (ఉడుతలు) - 2 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - సుమారు 250 గ్రా;
- నిమ్మ లేదా ఇతర పండు రసం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక కాంతి నురుగు లో శ్వేతజాతీయులు బీట్. క్రమంగా పొడి చక్కెర మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పోయాలి. Whisk కలిసి. రసం మరియు whisk జోడించండి. గ్లేజ్ యొక్క సాంద్రత నీరు మరియు చక్కెర పొడితో సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. పండ్ల లిక్కర్ మరియు / లేదా డార్క్ రమ్ లేదా కాగ్నాక్ యొక్క 1-2 టీ స్పూన్లు గ్లేజ్లోకి చేర్చడానికి ఇది హాని చేయదు.
అయితే, గ్లేజ్ కేకులను మాత్రమే కాకుండా, ఇతర మిఠాయి ఉత్పత్తులు (కేకులు, కేకులు, రమ్ సాండ్విచ్లు మొదలైనవి) కవర్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.