ద్రాక్ష నుంచి తయారైన జామ్ ఒక అసాధారణమైన మరియు సున్నితమైన డెజర్ట్. చెర్రీ జామ్ వంటి బిట్ రుచి, కాని ఒక టార్ట్ నోట్ తో, మరియు చక్కెర సిరప్ లో తెలుపు ద్రాక్ష బెర్రీలు పారదర్శక-అంబర్ మరియు అసాధారణంగా సన్నీ మారింది ఈ రుచికరమైన, ద్రాక్ష చీకటి రకాలు నుండి. ద్రాక్ష జామ్ యొక్క ఒక కూజా వేసవిలో మెత్బాల్గా మారినది, చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రం వేడెక్కగలదు.
కృష్ణ ద్రాక్ష నుండి తయారు జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ద్రాక్ష - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 1 అంశం;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర వనిల్లా - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు "ద్రాక్ష", ఇంట్లో ద్రాక్షనుండి కూడా జామ్ను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మేము వేరు వేరు బెర్రీస్గా వేరుచేసి పూర్తిగా కొట్టుకుపోయాము. ఒక saucepan లో, ఒక గాజు నీరు వేడి, అది చక్కెర కరిగించు మరియు ఒక మరుగు సిరప్ తీసుకుని. మేము అగ్ని నుండి తీసివేసి, సిరప్ లో బెర్రీలు వేయాలి, కనీసం అరగంట కొరకు వాటిని నానబెడతారు. తర్వాత, సుమారు గంటకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, తద్వారా ఏర్పడిన నురుగును కదిలించడం మరియు తొలగించడం. ద్రాక్ష పారదర్శకంగా మారి, ఇకపై ఫ్లోట్ అయినప్పుడు, జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. సిట్రిక్ యాసిడ్, వనిలిన్ మరియు రోల్స్ డబ్బాల్లో చేర్చండి.
కాయలు తో గ్రేప్ జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సుల్తానా యొక్క ద్రాక్ష - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 1/3;
- అక్రోట్లను (ఒలిచిన) - 1/2 స్టంప్;
- చెర్రీ ఆకు - 3 PC లు.
- వనిలిన్ - రుచి చూసే.
తయారీ
కిష్మిష్ యొక్క ద్రాక్ష నుండి జామ్ శిశువులకు మంచిది, ఇది జాలి పడింది.
నీటి గాజులో మూడో వంతులో చక్కెరను కరిగించి సిరప్ ఉడికించాలి, అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది. వేరుచేయడానికి ఒక saucepan కాచు నీటిలో విడిగా, చెర్రీ ఆకులు జోడించండి. మేము గాజుగుడ్డ సిద్ధం ద్రాక్ష లో వ్రాప్ మరియు నిమిషాల కోసం మేము వేడినీరు వాటిని తక్కువ వాటిని - ఈ blanching ఉంది. తరువాత, బెర్రీలు తక్కువ వేడి వద్ద 5 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, సిరప్ మరియు కుక్ లోకి బదిలీ చేయబడతాయి. ప్లేట్ నుండి తొలగించు, కవర్ మరియు రాత్రి కోసం వదిలి. ఉదయం, ఒక వేసి ద్రాక్ష జామ్ తీసుకుని, అక్రోట్లను యొక్క కెర్నలు సగం జోడించడానికి, మరొక 10 నిమిషాలు అగ్ని ఉంచండి, మరియు అప్పుడు డబ్బాలు లోకి పోయాలి. పైకి ఎత్తండి, తలక్రిందులుగా ఉన్న డబ్బాలను తిరగండి మరియు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి. జామ్ క్రమంగా చల్లగా ఉండాలి.
అలాగే ప్లం నుండి శీతాకాలం జామ్ కోసం సిద్ధం ప్రయత్నించండి, లేదా రబర్బ్ , ఇది చాలా రుచికరమైన చేస్తుంది!