ఇంట్లో ఉడకబెట్టిన సలాడ్ వంటగదిలోని పనివారి కోసం ఉద్దేశించిన ఒక ప్రక్రియగా పరిగణించబడుతుంది. వాస్తవానికి, "యు" తో ఉడికించుకోవాల్సిన వారికి కూడా ఈ పద్ధతి సాధ్యమవుతుంది. అన్ని తరువాత, ఒక అద్భుతమైన ఫలితం మంచి వంటకం మాత్రమే కాదు (ఇది మేము మీతో క్రింద పంచుకుంటాము), కానీ సరిగ్గా ఎంచుకున్న భాగాన్ని కూడా అందిస్తుంది. అందువలన, మొదటి అన్ని యొక్క, ఉప్పు కట్ యొక్క నాణ్యత దృష్టి చెల్లించటానికి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ఉప్పును యొక్క పద్ధతి ఎంపిక వెళ్లండి.
ఇంట్లో వెల్లుల్లి తో పందికొవ్వు యొక్క పొడి లవణీకరణ కోసం రెసిపీ
అత్యంత సాధారణమైన పొడి కొవ్వు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో స్లైస్ పుష్కలంగా ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది, బహుశా మసాలా దినుసులతో కలిపి, అనేక రోజులు మిగిలి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- లడ్డ్ (మాంసం యొక్క పొరతో) - 1.1 కిలోలు;
- ఉప్పు - 2 అంశాలు;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- పీ మిరప - 6-7 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 8-10 ముక్కలు;
- హాట్ పెప్పర్ యొక్క రేకులు - 2 స్పూన్.
తయారీ
ఒక గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ డిష్ లో ఉప్పు, మరియు పైన స్థానంలో కొవ్వు కొవ్వు, ముందు ప్రక్షాళన మరియు అది ఎండబెట్టడం. పైభాగంలో పైభాగం యొక్క ఆకులు వ్యాప్తి, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క చూర్ణం chives యొక్క బఠానీలు జోడించండి. మిరపకాయ అన్ని రేకులు చల్లుకోవటానికి మరియు మిగిలిన ఉప్పు తో కవర్. 3-4 రోజులు ఫ్రిజ్ లో కొవ్వు భాగాన్ని వదిలేయండి, మరియు సంసిద్ధతపై ఉపరితలం నుండి అదనపు ఉప్పును తొలగించి రుచి ముందు స్లైస్ సన్నని ముక్కలను కట్ చేయాలి.
బ్యాంక్లో ఇంట్లో ఇంటికి లార్డ్ సలాడ్
ఇంట్లో వేడి ఉప్పునీరు కూడా నీరు జోడించకుండానే సాధ్యమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ముక్క భారీగా రుచికోసం, ఒక కూజాకి పంపబడుతుంది, ఆపై బేకన్తో ఉన్న వంటలు నీటి స్నానం మీద ఉంచబడతాయి. వేడి ప్రభావానికి, అన్ని రుచులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కొవ్వును కృతజ్ఞతలు, మరియు ద్రవం లేకపోవటం నీరు త్రాగుటకు దూరంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పందికొవ్వు - 1,2 కిలోలు;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - అంశం యొక్క 1/4;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- జీలకర్ర - 1 tsp.
తయారీ
కొవ్వును శుభ్రం చేసి, ఎండబెట్టడం తరువాత, సన్నని, కానీ లోతైన కోతలు తయారు చేసి వెల్లుల్లి యొక్క ప్రతి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వేయాలి. వెన్న, మిరియాలు మరియు జీలకర్ర మిశ్రమంతో మిశ్రమం కి వెలుపల ఉంచండి. ఒక కూజా లో పందికొవ్వు ఉంచండి మరియు మూతతో శాంతముగా మూసివేయండి. ఒక saucepan లో ఒక ముక్క తో ఒక కంటైనర్ ఉంచండి మరియు నీరు పోయాలి. బ్యాంకు ఫ్లోట్ లేదు, పైన లోడ్ ఉంచండి. ఒక గంట మరియు ఒక సగం బేకన్ వదిలి, అప్పుడు కంటైనర్ నుండి ఒక ముక్క తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, మరియు అది రుచి ముందు స్తంభింప ఉత్తమం.
ఇంట్లో వెల్లుల్లి తో రుచికరమైన పందికొవ్వు సలాడ్
పదార్థాలు:
- పందికొవ్వు - 1,2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ ఊక - 2 అంశాలు;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- వినెగార్ - 15 ml;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
వెచ్చని నీటిలో ఒక లీటరు పూర్తిగా ఉప్పు రెండు కప్పులు రద్దు, వెనీగర్ లో పోయాలి, లారెల్ మరియు ఉల్లిపాయ ఊక చాలు. ఉడకబెట్టడం తర్వాత సుమారు 5 నిమిషాల ఉప్పునీరు కాచు. కొవ్వు రబ్ యొక్క ముక్కలు వెల్లుల్లి యొక్క మోర్టార్లో రుద్దుతారు. వేడి ఉప్పునీటిలో పందికొవ్వును ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రోజుకు బయలుదేరండి. సమయం తక్కువగా ఉన్న తరువాత, కొవ్వు ఎండబెట్టి మరియు రుచి ముందు స్తంభింప అవుతుంది.
ఇంట్లో త్వరిత లవణం
పదార్థాలు:
- పందికొవ్వు - 1,1 కిలోలు;
- ఉప్పు - 1 అంశం;
- మిరియాలు బటానీలు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
వేగంగా సాల్ట్ చేయడానికి, అది ముక్కలుగా ముక్కలు చేయడానికి సరిపోతుంది. మీడియం-పరిమాణ ముక్కలు పుష్కలంగా పెప్పర్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి కలిపి ఉప్పు పెద్ద మొత్తం కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక బ్యాగ్ లో బేకన్ యొక్క ముక్కలు ఉంచండి, మీరు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు లారెల్ జోడించవచ్చు. తరువాత, 12 గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొవ్వు వదిలి. ఉపరితలం నుండి అదనపు ఉప్పు శుభ్రం. వినియోగం ముందు, కొవ్వు ఖచ్చితంగా చల్లబడి ఉండాలి, వరకు, మరొక సగం ఒక రోజు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి, కాబట్టి అది రుచిగా మరియు కట్ సులభంగా ఉంటుంది.