ఎండబెట్టిన ఆపిల్ల తరచూ ఎదుర్కొన్నప్పటికీ పురాతన కాలం నుంచి, ఆపిల్లను సాగు చేయడం చాలా సాధారణం. అతనికి ధన్యవాదాలు, పండ్లు మాత్రమే అసాధారణ రుచి పొందేందుకు, కానీ అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు గరిష్టంగా సంరక్షించేందుకు మాత్రమే. ఇప్పుడు, నానబెట్టిన ఆపిల్ల మార్కెట్లలో లేదా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో నానమ్మల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ వాటిని మీరే తయారు చేయడం మంచిది.
మీరు ఈ ప్రక్రియలో సమయం మరియు శక్తి ఖర్చు సిద్ధమయ్యాయి ఉంటే, మేము నానబెట్టిన ఆపిల్ ఉడికించాలి ఎలా కొన్ని మార్గాలు ఇత్సెల్ఫ్. బాగా, లేకపోతే, మీరు ఎల్లప్పుడూ పరీక్షలో ఆపిల్ల, ఉదాహరణకు, వాటిని నుండి ఏదో ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఎండిన ఆపిల్ల Antonovka - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల (గ్రేడ్ ఆంటోనియావ్) - 1 బకెట్;
- చక్కెర - 300-400 గ్రా;
- ఉప్పు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకులు మరియు రాస్ప్బెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష, నిమ్మ ఔషధతైలం మరియు చెర్రీస్ యొక్క కొమ్మలు.
తయారీ
ఇంటిలో తడి ఆపిల్ల తయారీకి, ఎనామెల్ వంటకాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం. వేడినీటితో చేతితో, దిగువన ఆకులు మరియు శాఖలు సగం, పైన కడిగిన ఆపిల్ల, మరియు ఆకులు మరియు కొమ్మల రెండవ సగం చాలు.
ఒక marinade చేయడానికి, అగ్ని మీద కొన్ని నీటి చాలు, అది లోకి చక్కెర మరియు ఉప్పు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. చల్లగా ఉడికించిన నీటితో విలీనం చేసి, ఆపిల్లను పోయాలి, తద్వారా మెరైన్డ్ పూర్తిగా వాటిని కప్పుతుంది. పైభాగంలో లోడ్ ఉంచండి మరియు తదుపరి వారంలో కొద్దిగా ఊరగాయని జోడించండి, ఆపిల్ దానిని గ్రహించి ఉంటుంది.
అప్పుడు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఆపిల్ల తో వంటకాలు ఉంచండి మరియు అక్కడ కనీసం 1.5 నెలల ఉంచండి. రెడీమేడ్ soaked ఆపిల్ల ఒక స్వతంత్ర వంటకం, మరియు చేయవచ్చు - స్టఫ్డ్ పౌల్ట్రీ లేదా మాంసం కోసం ఒక అద్భుతమైన పూరక.
నానబెట్టిన ఆపిల్ల వంట కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీలో, మేము మిరపకాయలో నానబెట్టిన ఆపిల్లను తయారుచేయడానికి ఒక మార్గాన్ని పంచుకుంటారు, ఇది రెడీమేడ్ డిష్కు ప్రత్యేకమైన వస్త్రాన్ని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 5 కిలోలు;
- చెర్రీ మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
- పుదీనా యొక్క sprigs;
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- తేనె - 250-300 గ్రా;
- ఉప్పు - 150 గ్రా;
- మాల్ట్ లేదా రై పిండి - 100 గ్రా.
తయారీ
డిష్ దిగువన, మీరు ఆపిల్ సిద్ధం చేస్తుంది, వాటిని వాషింగ్ తర్వాత, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష కొన్ని ఆకులు లే. వాటిలో చెర్రీ ఆకులు, ఆపై మళ్లీ ఆపిల్ రెండు పొరలలో ఆపిల్ల, పైన. తరువాతి పొర పుదీనా ఆకులు (వాటిలో చాలా తక్కువగా ఉండాలి) మరియు మళ్ళీ ఆపిల్లు. గత పొర వాటిని పుదీనా ఆకులు ఒక జత జోడించడం, నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు మిశ్రమం వేశాడు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, దీన్ని ఒక ప్లేట్తో కవర్ చేసి, పైన లోడ్ చేయండి.
వెచ్చని ఉడికించిన నీటిలో, తేనె, ఉప్పు మరియు మాల్ట్ కరిగిపోతాయి. అది చల్లని మరియు ఆపిల్ల పోయాలి లెట్. 6-7 రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు ఉప్పునీటిని పూర్తిగా కలుపుకుని, అవసరమైతే పైకి కప్పుకోవాలి. ఆ తరువాత, 4-6 వారాలు చల్లని లో ప్రేరేపించిన నానబెట్టిన ఆపిల్ల పంపండి.
క్యాబేజీతో వెట్ ఆపిల్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 3-4 ముక్కలు;
- క్యాబేజీ - 4 కిలోల;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
క్యాబేజీ మరియు చాప్ కడగడం. క్యారట్ తొలగించి పెద్ద grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. కూరగాయలు కలపండి, వారికి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి, మరియు మీ చేతులతో క్యాబేజ్ రసం వెళ్ళి వీలుకోండి. ఒక saucepan లో కడిగిన ఆపిల్ల కడగడం మరియు వాటిని ఇప్పటికే క్యాబేజీ జోడించండి, ఇప్పటికే ఉన్న పగుళ్లు తో నింపి. ఆపిల్ల పైన క్యాబేజీ ఒక పొర 2-3 సెం.మీ. ఉండాలి.
క్యాబేజీ యొక్క రసం తో పూరించండి, మరియు అది సరిపోదు ఉంటే, అప్పుడు చల్లని నీరు 1 గ్లాసు నుండి ఒక ఉప్పునీరు, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఒక tablespoon తో రుచికోసం. క్యాబేజీ మొత్తం ఆకులు, అణిచివేత కింద ఒక ప్లేట్ మరియు స్థానం తో కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 వారాలు ఆపిల్లను పట్టుకోండి, ఆపై మరో 2 వారాలు - చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
ఆవాలు - రెసిపీ తో తేమ ఆపిల్ల
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 5 కిలోలు;
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
- ఆవాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఆవాలు, ఉప్పు మరియు పంచదార, నీరు పంపండి, ఒక వేసి తీసుకుని, ఆపై ఉప్పునీరు వీలు. నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, ఆపిల్ల తో టాప్ మరియు ఉప్పునీరు వాటిని పోయాలి చెట్లతో బారెల్ లేదా క్యాస్రోల్స్ దిగువ. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం గురించి, మరియు మరొక 2-3 వారాల చల్లని ప్రదేశంలో పట్టుకోండి.