ఈస్ట్ డౌ అర్హమైనదిగా సిద్ధం చేయడానికి సులభమైనది కాదు. అది సరిగా ఖాతాలోకి పదార్థాలు యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు వారి ప్రూఫింగ్ సమయం తీసుకోవాలని అవసరం కండరముల పిసుకుట / పట్టుట, కానీ మీరు అన్ని నియమాలు గమనించి ఉంటే - రెసిపీ పూర్తిగా మీరు చెల్లించే: డౌ ఆశ్చర్యకరంగా lush అవ్ట్ మారుతుంది మరియు అనేక రోజులు కాలం చెల్లిన కాదు. కానీ వంటలో పరిపూర్ణత సాధించడం చాలా కష్టం, కొత్త టెక్నాలజీలు మరియు వంటకాలను సృష్టించబడతాయి మరియు నిరంతరం మెరుగుపరుస్తాయి. అదే విషయం ఈస్ట్ టెస్ట్ తో జరిగింది. ఇది మీరు కేఫీర్ మీద పిండి ఉడికించినట్లయితే, అది మెత్తగా, సులభంగా మీ నోటిలో చాలా వైవిధ్యపూరితమైన పూరకాలు మరియు ద్రవీభవనంగా మారుతుంది.
ఒక ఈస్ట్ డౌ కోసం రెసిపీ "మెత్తనియున్ని"
మేము ఇంతకుముందు చెప్పినట్లుగా, ఈస్ట్ టెస్ట్తో పనిచేయటానికి ప్రధాన నియమాల్లో ఒకటి పదార్థాల యొక్క సరైన ఉష్ణోగ్రతని గమనించటం. కేఫీర్ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడి ఉండటం వలన, దాని కావలసిన ఉష్ణోగ్రతను సున్నితమైన తాపన సహాయంతో లేదా పాలు ఉత్పత్తిని నీటితో కరిగించడం ద్వారా సాధ్యమవుతుంది. క్రింద రెసిపీ లో మేము రెండవ మార్గం అనుసరించండి నిర్ణయించుకుంది.
పదార్థాలు:
- నీటి 100 ml;
- కేఫీర్ - 155 ml;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 455 గ్రా;
- చక్కెర - 55 గ్రా;
- తక్షణ ఈస్ట్ - 10 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ క్రియాశీలతకు అవసరమైన దాని కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతను నీటిని వేడి చేయండి. వేడి నీటితో చల్లని కేఫీర్ విలీనం మరియు చక్కెర చిటికెడు జోడించండి. పరిష్కారం ఉపరితలంపై, ఈస్ట్ పోయాలి మరియు యాక్టివేట్ వరకు వదిలి. గుడ్డు కు పూర్తి పరిష్కారం పోయాలి, కరిగించిన వెన్న తో పరాజయం, ఆపై మిగిలిన పంచదార మరియు మిక్స్ పోయాలి. పిండితో ద్రవ పదార్థాలను కలుపు. వేడి లో ఒక ప్రూఫింగ్ ప్లాస్టిక్ మరియు మృదువైన పిండి వదిలి, మరియు అది వాల్యూమ్ లో డబుల్స్, DAB మరియు భాగాలుగా విభజించి ఉన్నప్పుడు. అచ్చు వేసిన తరువాత, మరొక అరగంట కొరకు మరొక పాదరసం కోసం ముక్కలు మిగిలిపోతాయి, తరువాత పొయ్యికి పంపబడతాయి.
ఈజీ పిండి కోసం రెసిపీ "మెత్తని బొంత వంటి" కేఫీర్లో
పైస్ కోసం "మెత్తనియున్ని" తాజా ఈస్ట్ డౌ కోసం ఈ రెసిపీ మీ రుచి ఉప్పు మరియు చక్కెర తో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు తీపి రొట్టెలను వంట చేస్తే, అప్పుడు సగం ఒక గ్లాసు పంచదార కంటే ఎక్కువ పెట్టాలి, అన్ని తియ్యటి ఫిల్లింగ్ నివ్వాలి, మరియు ఉప్పు పైస్ కోసం ఉప్పు తగినంత మంచి చిటికెడు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పొడి ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- కేఫీర్ - 355 ml;
- నీరు - 55 ml;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- పిండి - 510 గ్రా;
- సోడా - 1/2 tsp.
తయారీ
శరీర ఉష్ణోగ్రతల కంటే కొంచెం ఉష్ణోగ్రతకు నీటిని వేడిచేసిన తరువాత చక్కెర మరియు ఈస్ట్ ల చిటికెడు చల్లుకోవటానికి. 10 నిముషాల తరువాత, నీరు నురుగుగా మారి క్రీముగా మారి, కేఫీర్ లోకి పరిష్కారం పోయాలి మరియు కూరగాయల నూనెను జోడించండి. ప్రస్తుతానికి, పరీక్ష కోసం ఆధారం కెఫిర్ చేత అందించబడుతున్న ఆమ్లాన్ని చాలా కలిగి ఉంది, ఈ ప్రయోజనం కోసం ఈస్ట్ యొక్క అభివృద్ధికి అత్యంత సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితులను సృష్టించేందుకు ఇది తటస్థీకరించబడాలి, డౌలోకి కొద్దిగా సోడా ఉంచండి. పిండి లోకి ఫలిత పరిష్కారం పోయాలి మరియు మృదువైన పిండి కలపాలి. సుమారు గంటకు రుజువుగా దానిని వదిలివేయండి, మరియు అది పెరిగిన తర్వాత, పైస్ యొక్క మౌల్డింగ్కు వెళ్లండి. రెడీ కేకులు మళ్లీ పెరగడం వదిలి, మరియు మీరు పొయ్యి (ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీల) లేదా లోతైన వేయించిన వాటిని వంట ప్రారంభించవచ్చు.
ఈస్ట్ డౌ - మృదువైన గా మెత్తగా
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 240 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 115 ml;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- పిండి - 370 గ్రా.
తయారీ
వెన్నతో కలిపితే, వెచ్చగా ఉండి, పాలు ప్రోటీన్ కట్టుబడి ఉండదు. ఒక వెచ్చని మిశ్రమం లో, చక్కెర కరిగించి ఈస్ట్ లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు పరిష్కారం వదిలి, మరియు కొంతకాలం తర్వాత, పిండి లోకి పోయాలి. ఈస్ట్ పిండిని కలిపి, మృదువైన డౌన్, అరగంట కోసం వదిలి, ఆపై పైస్ ఏర్పాటు చేయండి. రెడీమేడ్ పైస్ 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడం బ్రౌనింగ్.