కాల్చిన లేదా వేయించిన చికెన్ వివిధ సాస్లతో మంచిది. మీరు తేనె సాస్లతో చికెన్ను ఎలా ఉడికించగలరో చెప్పండి. ఒక కోడి, కోర్సు యొక్క, ఇది ఒక యువ లేదా ఒక ప్రత్యేక లెగ్ మరియు / లేదా ఛాతీ కొనుగోలు ఉత్తమం.
తేనె-సోయా సాస్ లో వేయించిన చికెన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రొమ్ము మరియు / లేదా హామ్ నుండి చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 400 g;
- ఉల్లిపాయ (ఎరుపు ఉత్తమం) - 1 శాతం;
- ఫెన్నెల్ పండు - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు (వరకు ఎరుపు) - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- సున్నం లేదా నిమ్మ;
- తేనె సహజ పూల - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్;
- నువ్వు గింజలు - 1-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నువ్వుల నూనె;
- కోడి కొవ్వు;
- తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి మొదలైనవి).
తయారీ
మొదటి మేము సాస్ సిద్ధం. సుమారు సమాన నిష్పత్తిలో తేనె మరియు సోయా సాస్తో నిమ్మ లేదా నిమ్మరసం యొక్క రసం కలపండి. వెచ్చని ఎర్ర మిరియాలుతో తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సీజన్ జోడించండి. యొక్క గురించి స్టాండ్ లెట్ 5 నిమిషాలు మరియు ఒక strainer (లేకపోతే వెల్లుల్లి ముక్కలు తొలగించడానికి అవసరమైన, లేకపోతే వారు బర్న్) ద్వారా వక్రీకరించు.
సన్నని, చిన్న కుట్లు, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఫెన్నెల్ పండు - త్రైమాసిక రింగులు లేదా సగం వలయాలు, తీపి మిరియాలు - చిన్న గడ్డితో చర్మం లేకుండా చికెన్ ఫిల్లెట్.
ఒక wok లేదా లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో సౌకర్యవంతంగా కుక్ (పూతలు లేకుండా మెరుగైన కాస్ట్ ఇనుము). వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు కొవ్వు వేడి, నువ్వులు నూనె జోడించండి. నిరంతరంగా మాంసాన్ని, ఉల్లిపాయలు మరియు ఫెన్నెల్తో అధిక వేడిలో ఒకే సమయంలో, నీడలో మార్పులు (నిమిషాలు 2-5) వరకు, నిరంతరం హ్యాండిల్ ద్వారా వేయించడానికి పాన్ను వణుకుతూ చురుకుగా స్కపులాని అభిసంధానం చేస్తారు. తీపి మిరియాలు వేసి వేసి వేసి మరో 3-5 నిముషాలు కలపండి, ఆ తర్వాత అగ్ని తగ్గించబడుతుంది మరియు సాస్ లోకి పోస్తారు. 8-15 నిమిషాలు సాస్ లో చికెన్ ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు వణుకు మరియు గందరగోళాన్ని.
బియ్యం లేదా నూడుల్స్ తో సర్వ్. బియ్యం వైన్, మిరిన్, సోయా, ఫ్రూట్ వైన్స్: ఈ డిష్ కు, అది ప్రామాణికమైన ఆసియా పానీయాలు ఎంచుకోండి ఉత్తమం.
ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి నుండి వేడి చేసినప్పుడు అది తేనెను అర్థం చేసుకోవాలి, ఎందుకంటే దాని భాగాలు నాశనమవుతాయి మరియు సవరించబడతాయి.
అందువల్ల, తేనె లేకుండా మొదటిసారిగా సాస్ సిద్ధం చేసుకోండి, చికెన్ వేసి, సాస్ లో ఉంచండి, తేనెను జోడించండి. లేదా కూరగాయలు చికెన్ సాస్ తో వేయించిన సిద్ధం పోయాలి.
మీరు సాధారణంగా భిన్నంగా పని చేయవచ్చు: వేసి చికెన్ వరకు వేసి సిద్ధం మరియు సర్వ్, సాస్ నీరు త్రాగుటకు లేక.
నారింజ-అల్లం-తేనె సాస్లో కాల్చిన చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఛాతీ లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్ ఒక చర్మంతో - సుమారు 600 గ్రా;
- నారింజ - 1 ముక్క;
- అల్లం - 1-2 వెన్నెముక;
- తేనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2-5 దంతాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- అలంకరణ కోసం తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
2-3 భాగాలు ప్రతి - రొమ్ము 4 భాగాలు, మరియు మొత్తం కాలు కట్ చేయవచ్చు. మాకు ఒక లోతైన బేకింగ్ ట్రే లేదా సిరామిక్ అచ్చు అవసరం, అలాంటి మాంసం ముక్కలు చక్కగా అమర్చబడి ఉంటాయి. నీటితో ఆకారాన్ని శుభ్రం చేసి, చికెన్ చర్మం ముక్కలు వేయండి. మేము పొయ్యిలో పాన్ వేసి, 180-70 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 35-40 నిమిషాలు చికెన్ కాల్చాలి.
సాస్ సిద్ధం. మేము తురిమిన అల్లం రూట్ ను ఒక తురుము వేసి లేదా చాలా చక్కగా చప్ చేస్తాము. తాజాగా పిండిచేసిన నారింజ రసం మిక్స్
కోడి దాదాపు సిద్ధంగా మరియు కొద్దిగా గోధుమ (దాదాపు 40 నిమిషాలు పట్టింది) కు కాల్చబడినప్పుడు, సాస్ వక్రీకరించు. మేము పాన్ ఉంచుతారు మరియు సమానంగా పంపిణీ ఇది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం విస్తరించడానికి, చికెన్ సాస్ పోయాలి. తక్కువ వేడితో 10-20 నిమిషాలు సాస్ తో రొట్టెలుకాల్చు చికెన్. అన్నం మరియు / లేదా యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో, గ్రీన్స్ తో సర్వ్.