ఒక సరసమైన మరియు రుచికరమైన చేప, మా రోజువారీ మెను మత్స్య లో ఏ సమాన ఉంది. సన్నగా లేత, కాదు చాలా కొవ్వు, కానీ వేయించడానికి మరియు కూడా చల్లార్చు తగిన ఒక పొడి చేప, కానీ వంటకాలు మేము చాలా తక్కువ కేలరీల వంట పద్ధతి చర్చించడానికి ఉంటుంది - బేకింగ్.
మిరియాలు సాస్ తో ఓవెన్లో ఫిష్ హేక్
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిల్లెట్ (మీడియం సైజు) - 4 ముక్కలు;
- రొయ్యలు - 250 గ్రా;
- పెద్ద తీపి మిరియాలు;
- బ్రాందీ - 75 ml;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవణం;
- ఆలివ్ నూనె;
- పిండి - 10 గ్రా;
- చేప రసం - 100 ml;
- కుంకుమ యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
మేము ఎముకలు నుండి చేప ఫిల్లెట్లను తీసివేసి వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచాలి, సముద్రపు ఉప్పుతో ముందుగా రుచికోసం మరియు చమురుతో నింపాలి. హేక్ ఫిల్లెట్ చాలా మృదువైనది మరియు చాలా త్వరగా వండుతారు, అందువలన 180 ° C వద్ద 15-18 నిమిషాలు సరిపోతాయి. మీరు ఒక వేయించిన చేప చర్మం పొందాలనుకుంటే, పొయ్యిలో హేక్ వేయటానికి ముందు, దానిని బాగా పొడి చేసి, చివరి 3-4 నిమిషాలు గ్రిల్ క్రింద ఉంచండి.
చేప పొయ్యిలో ఉండగా, సాస్ యొక్క శ్రద్ధ వహించండి. పెప్పర్స్ ఒక బర్నర్ మీద బర్న్, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు పటిష్టంగా నిమిషాల కోసం అది కట్టాలి. ఆలివ్ నూనె మీద, 2-3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ చల్లుకోవటానికి, అది వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు పల్ప్ యొక్క ముక్కలు జోడించండి. కూరగాయలు కు, ఒలిచిన మరియు కట్ రొయ్యల తోకలు చాలు, అన్ని వైన్ పోయాలి, ద్రవ ఆవిరైన వీలు, పిండి జోడించడానికి, మరియు అరగంట తర్వాత - కుంకుమ మరియు చేప రసం ఒక చిటికెడు. సాస్ మందంగా ఒకసారి, పొయ్యి లో కాల్చిన హేక్ ఫిల్లెట్ తో సర్వ్. ఈ విషయంలో వైట్ వైన్ ఒక గాజు ఎప్పుడూ నిరుపయోగంగా ఉంది.
పొయ్యి లో బంగాళదుంపలు తో హేక్
ఫిష్ మరియు చిప్స్ - క్లాసిక్ స్ట్రీట్ ఫుడ్, ఇది సరళంగా మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కోసం నివాసితులు ప్రేమిస్తుంటుంది, కానీ తక్కువ కెలోరీ కంటెంట్ కోసం కాదు. రెసిపీలో, మేము ఈ రుచికరమైనను తయారు చేయడానికి కొత్త మరియు మరింత ఉపయోగకరమైన మార్గాన్ని మీకు అందిస్తున్నాము.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు (పెద్ద) - 2 దుంపలు;
- హేక్ ఫిల్లెట్ (ఎముకలు లేకుండా) - 250-300 గ్రా;
- రొట్టె రొట్టె;
- పిండి
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నిమ్మకాయ ముక్కలు.
తయారీ
ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 220 ° C కు సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. కొట్టుకుపోయిన బంగాళాదుంప దుంపలు ముక్కలుగా కట్ చేసి నాప్కిన్లుతో ఎండబెట్టి లేదు. సముద్రపు ఉప్పుతో ముక్కలు చేసి, కూరగాయల నూనెను పోయాలి. మేము వంటలో మధ్య భాగంలోని ఇతర వైపుకి తిరుగుతూ మరచిపోకుండా, 25-30 నిమిషాలు పొయ్యిలో బంగాళాదుంపలను ఉంచాము.
బంగాళాదుంపలు కాల్చిన సమయంలో, చేపలు ఎండబెట్టి మరియు రుచికోసం చెందుతాయి. మేము పిండిలో హేక్ను ముక్కలు చేసి, చిలికిన గుడ్డులో ముంచి, ఫైనల్లో రొట్టె ముక్కలను చల్లుకోవాలి. ప్రామాణిక విధానం, ఇది కాదు? ఒకే తేడా తో, అప్పుడు మేము చేపలు ముక్కలు లోతైన fryers లోకి చాలు, కానీ వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. పొయ్యి లో హేక్ సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది.
రెండు చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అవి నిమ్మ రసంతో కురిపించబడతాయి మరియు కేవలం హార్స్రాడిష్ మరియు మయోన్నైస్ ఆధారంగా ఒక కాంతి సాస్ తో ప్రయత్నించండి లేదా ప్రయత్నించండి.
పొయ్యి లో రేకు లో కాల్చిన మత్స్యవిశేషము కోసం రెసిపీ
వంటకాల సమయం టైమర్ కోసం కేటాయించిన సమయం దాటి పోయినా, ఎండబెట్టడం నివారించేందుకు అనుమతించే రేకులో బేకింగ్ చేపల మార్గం - ఈ జాబితాలో అతి ముఖ్యమైన సభ్యుడిని పేర్కొనకుండానే, నేను ఎలా బేక్ హేక్ కోసం వంటకాలను జాబితాను ముగించగలను.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 4 PC లు. 170 గ్రాముల కొరకు;
- చెర్రీ టమోటాలు - 280 గ్రా;
- ఆలివ్ - 70 గ్రా;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- చేపలకు సుగంధ మిశ్రమం;
- కాపెర్లు - 30 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
చేప కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ 200 ° C వరకు వేడెక్కేలా చేస్తుంది, మరియు హేక్ పొడిగా, నూనె పోయాలి మరియు చేపల కోసం సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని చప్ చేయాలి. బేకింగ్ డిష్ దిగువన ఫిల్లెట్ వేయండి, మరియు తరిగిన చెర్రీ టమోటాలు, ఆలివ్, ఉల్లిపాయలు, కేపెర్స్, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు కలిగి ఒక సాధారణ మిశ్రమం తో కవర్. అదనంగా, అన్ని నూనె చల్లుకోవటానికి, ఇది చాలా జరగలేదు, రేకు తో రూపం కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు కూరగాయలు పొయ్యి లో హక్ ఉడికించాలి.