క్రాస్నోడార్ సాస్ దాని విభాగంలో ఒక మార్పు చెందని క్లాసిక్ మరియు సుదీర్ఘకాలం నిరంతరంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ మసాలా దినుసులో టమోటా మరియు మసాలా దినుసుల శ్రావ్యమైన కలయిక అనేక వంటకాలకు పూరకంగా లేదా వారికి సేవచేయడానికి ఇది ఎంతో అవసరం.
ముఖ్యంగా రుచికరమైన రుచికరమైన పదార్థాలు నుండి ఇంటిలో క్రాస్నోడార్ సాస్ మారుతుంది, మరియు శీతాకాలంలో కోసం సిద్ధం ఎలా మీరు క్రింద మా వంటకాలు నుండి నేర్చుకుంటారు.
ఇంటిలో రుచికరమైన టమోటా సాస్ - శీతాకాలంలో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు - 0,8 కిలోల;
- నీరు 35 ml;
- తీపి ఆపిల్ల - 0.3 కేజీ;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- దాల్చిన చెక్క - 2 చిటికెడు;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ - 2 చిటికెడు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు పొడి - 2 చిటికెడు;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- ఉప్పు iodized లేదు రాయి - 15 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 35 ml.
తయారీ
సాస్ సిద్ధం టమోటాలు మాత్రమే సిద్ధం, కానీ రెండవ గ్రేడ్ పండ్లు, పిండి వైపులా తో, గుజ్జు మరియు మృదువైన, చేస్తాను. మేము వాటిని కడగడం, అవసరమైతే దెబ్బతిన్న స్థలాలను కత్తిరించి, మాంసాన్ని రెండు లేదా నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి, పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము, ఎనామెల్ల కంటైనర్ లో టమోటా బేస్ ఉంచండి కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి మరియు అగ్ని నౌకను ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, ఇరవై నిమిషాలు టమోటాలు ఉడికించాలి.
ఆపిల్ల అదే పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు. మేము తోకలు మరియు కోర్ నుండి కడిగిన పండ్లు తొలగించడానికి, భాగాలుగా కట్ మరియు టమోటాలు అదే మొత్తంలో వరకు మేము వీలు నీటి ఒక చిన్న మొత్తం ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో. ఇప్పుడు మేము టమోటా మరియు ఆపిల్ ఆధారం రుద్ది మరియు ఒక చిన్న జల్లెడ ద్వారా అది రుబ్బు. మేము ఇప్పుడు ఒక కంటైనర్లో రెండు రకాల మెత్తని బంగాళాదుంపలను కలుపుతూ, కాలానుగుణ గందరగోళాలతో సుమారు ఇరవై నిమిషాలు కలిసిపోయాము. ఇప్పుడు సాస్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, జాజికాయ, అలాగే నలుపు మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు జోడించండి, ఉప్పు మరియు పంచదార చల్లుకోవటానికి మరియు పది నిమిషాలు అది పడుతుంది. ఆ తరువాత, తురిమిన వెల్లుల్లి పళ్ళు మరియు వినెగర్ జోడించండి, అది మరొక ఐదు నిమిషాలు ఒక కంటికి కనిపించే వేసి తో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు మరియు గతంలో సిద్ధం పొడి మరియు శుభ్రమైన గాజు కంటైనర్లు పైగా పోయాలి. స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం, మూతలు యొక్క జాడి డౌన్ మలుపు పూర్తిగా వెచ్చని ఏదో వాటిని వ్రాప్.
ఆపిల్ లేకుండా రెసిపీ - ఒక టమోటా నుండి శీతాకాలంలో కోసం క్రాస్నోడార్ సాస్
పదార్థాలు:
- టొమాటోలు పండిన - 1.6 kg;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 120 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 60 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- దాల్చిన పొడి - 2-3 చిటికెడు;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ - 2 చిటికెడు;
- తీపి మిరియాలు (పీ) - 10 PC లు.
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 1-2 చిటికెడు;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 3 PC లు.
- పార్స్లీ (మూలికలు) - 15-20 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 110 గ్రా;
- ఉప్పు అయోడైజ్డ్ రాయి కాదు - 35 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 35 ml.
తయారీ
సాస్ లో ఆపిల్ యొక్క ఉనికి ద్వారా గందరగోళం వారికి, మేము వారి భాగస్వామ్యం లేకుండా మసాలా వంట ఎంపికను ప్రస్తుత. ఈ క్రాస్నోడార్ సాస్ శాస్త్రీయ మరియు రుచి మరియు ఆకృతి నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ రుచికరమైన మరియు సువాసన కాదు మారుతుంది. శీతాకాలం కోసం క్రాస్నోడార్ సాస్ను కాపాడటానికి, టమోటాలు శుభ్రం చేయు, వాటిని అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో ఉంచండి. అప్పుడు మేము ఊక నుండి ఒలిచిన ఒలీనియన్ ఉల్లిపాయలను పంపి, యాదృచ్ఛికంగా కత్తిరించి కొద్దిగా నీరు వేసి పొయ్యి మీద నౌకను వేయాలి. కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను మరిగే తర్వాత, ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీని తరువాత, మేము అదనపు నీటిని, మరియు ఒక స్టెయిన్ ద్వారా కూరగాయలు రుబ్బు. ఒక సాస్పున్లో మెత్తని బంగాళాదుంపలను మేము తిరిగి ఇస్తాను, మరొక ఇరవై నిమిషాలు అది వేయించి, ఆపై మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, చక్కెర, ఉప్పు రాయిని ఐయోడ్ చేయకుండా, మరో పది నిమిషాలు సాస్ వేయాలి.
ఇప్పుడు వినెగార్ లో పోయాలి, మేము తడకగల లేదా గట్టిగా నలిగిపోయే పత్రికా వెల్లుల్లి లను మరియు మెలెన్కో తరిగిన ఆకుకూరలు, ఐదు నిముషాలు ఉడికించి, శుభ్రమైన జాడి మీద వేయవచ్చు. దుప్పటి, నెమ్మది శీతలీకరణలో స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ తరువాత, నిల్వ కోసం చిన్నగడలో స్టాక్ ఉంటుంది.