మీరు మీ సొంత ఇంటిలో ఒక రెస్టారెంట్-తరగతి విందు ఏర్పాట్లు చేయాలని మరియు విపరీతమైన పదార్ధాల మీద ఎక్కువగా ఖర్చు చేయకూడదనుకుంటే, ఒక హాట్ డిష్ గా డక్ ఎంచుకోండి. సరిగ్గా వండిన డక్ మాంసం అద్భుతమైన juiciness మరియు softness ఉంది, అలాగే ఖచ్చితంగా సాస్ అనేక రకాల కలిపి. ఫిల్లెట్ బాతులు కోసం వంటకాలను గురించి మేము క్రింద మరింత వివరంగా మాట్లాడుతుంటాడు.
నారింజ తో డక్ ఫిల్లెట్ - రెసిపీ
డక్ ఫిల్లెట్ వంటకాలు సాధారణ వంటకాల్లో తయారుచేస్తారు, కానీ మీ నుండి కనీసం ఒక పాక నైపుణ్యం మరియు ప్రత్యేకంగా ఈ మాంసాన్ని రూపొందించే సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క ప్రాథమిక జ్ఞానం అవసరం. కాబట్టి, డక్, స్వభావం ద్వారా కొవ్వు తగినంత పక్షి, ఎల్లప్పుడు ఒక బలహీనమైన లేదా మితమైన అగ్ని మీద ఉడుకుతుంది, అందుచే సబ్కటానియోస్ కొవ్వు పూర్తిగా కరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- డక్ ఛాతీ - 4 PC లు.
- నారింజ - 4 PC లు.
- తేనె - 35 ml;
- పరిపక్వ వినెగార్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
మీరు చర్మం లేకుండా ఫిల్లెట్ డక్ కోసం ఈ రెసిపీని పునరావృతం చేసుకోవచ్చు, కానీ చర్మం విడిచిపెడుతున్నామని మరియు కొంచెం వేగంగా మరియు మరింత సమానంగా వేడి చేయటానికి మాంసాన్ని తాకకుండా మాత్రమే కొంచెం కట్ చేయాలి. ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు డక్ ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేసి, తరువాత తాజాగా పిండి చేసిన రసంలో పోయాలి, మరియు అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, తేనె మరియు పరిపక్వ వినెగర్ జోడించండి. వెంటనే సాస్ మందంగా, అగ్ని నుండి డిష్ తొలగించండి.
పొయ్యి లో ఆపిల్ తో డక్ ఫిల్లెట్ - రెసిపీ
తేనె మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని రుచితో, బాతులకు మంచి జత ఆపిల్ల. తేలికపాటి తీయనం ఎల్లప్పుడూ బాతు గుజ్జుతో సంయోగం చెందింది, ఈ వంటకం ఈ వాస్తవానికి మరొక ప్రత్యక్ష రుజువు.
పదార్థాలు:
- డక్ ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- ఆపిల్ల (మీడియం సైజు) - 2 pcs;
- తేనె - 10 ml;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్;
- దాల్చిన చెక్క యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
కొంచెం డక్ ఫిల్లెట్ పై తొక్క కట్, ఉప్పు మరియు గోధుమ అది 12-15 నిమిషాలు చర్మం తో తక్కువ వేడి మీద అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఆపిల్ల కట్ మరియు ఛాతీ తో వేయించడానికి పాన్ వాటిని జోడించండి, ఇతర వైపు మాంసం ముందు టర్నింగ్. కొంచెం ఒరెగానో మరియు దాల్చినచెక్క చల్లుకోవటానికి, తేనెను చేర్చండి, ఆపిల్ల రసంలో వేయడానికి వేచి ఉండండి, ఆపై 190 డిగ్రీల పొయ్యిలో వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. ఈ రుచికరమైన వంటకం భాగంగా, డక్ ఫిల్లెట్ సుమారు 7-10 నిమిషాలు (పరిమాణంపై ఆధారపడి) ఓవెన్లో ఉంచాలి.
డక్ మాంసం కట్, ఆపిల్ రసం, తేనె మరియు డక్ కొవ్వు మిశ్రమం కలిగి, మిగిలిన తీపి సాస్ తో పోయాలి. యాపిల్స్ బదులుగా అలంకరించు, పక్కపక్కనే సర్వ్.