వేయించిన పుట్టగొడుగులతో సలాడ్

తినదగిన పుట్టగొడుగులను ఒక ప్రత్యేక ఆహార ఉత్పత్తిగా చెప్పవచ్చు, అవి మొక్కలు మరియు జంతువుల లక్షణాలను మిళితం చేస్తాయి. పుట్టగొడుగులకు ఒక లక్షణం ప్రత్యేక రుచి మరియు రుచి ఉంటుంది, వాటిలో కొన్ని రుచికరమైన ఉత్పత్తులు మరియు చాలా ఖరీదైనవి. పుట్టగొడుగుల్లో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, సోడియం, కాల్షియం, సల్ఫర్, క్లోరిన్, విటమిన్లు A, C, గ్రూప్ B, విటమిన్లు D మరియు PP లను కలిగి ఉంటాయి. అలాగే తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఎంజైమ్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పతనాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి, ఇది ఆహారం యొక్క మంచి సమ్మేళనం మరియు మానవ శరీరంలో జీవక్రియ యొక్క నియంత్రణకు దోహదం చేస్తుంది.

పుట్టగొడుగులను సహజ పెరుగుదల ప్రదేశాల్లో పండిస్తారు, కొన్ని జాతులు కృత్రిమంగా సాగు చేస్తారు. వాస్తవానికి, సాధారణ ఎకాలజీ పుట్టగొడుగులతో కృత్రిమంగా పెరిగిన లేదా సేకరించిన ప్రదేశాలలో వంట కోసం సురక్షితమైనవి.

ఈ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి పలు మార్గాల్లో వండుతారు: ఊరబెట్టడం, ఉప్పు, వంట, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం. ఒక రూపం లేదా మరొక పుట్టగొడుగులను సలాడ్లు సహా వివిధ వంటలలో భాగంగా ఉంటుంది.

మేము ఎలా వేయించిన పుట్టగొడుగులను తో సలాడ్లు సిద్ధం మీరు ఇత్సెల్ఫ్, పుట్టగొడుగులను చాలా శాంతియుతంగా అనేక ఇతర ఉత్పత్తులు కలిసి మిళితం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఫ్రై, ఖచ్చితంగా, మీరు పుట్టగొడుగులను, పుట్టగొడుగులు, russula, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను కాచు చేయవచ్చు.

వేయించిన తెలుపు పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ తో సలాడ్

పదార్థాలు:

• తాజా వైట్ పుట్టగొడుగులు - సుమారు 300-400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము మరియు / లేదా తొడల నుండి చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా మాంసం) - 300-400 గ్రా;
• దీర్ఘచతురస్ర రూపం యొక్క మధ్యస్థ పరిమాణపు బంగాళాదుంపలు - 5-8 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• తాజా మూలికలు (ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు);
• కూరగాయల నూనె (పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఫ్లాక్స్ సీడ్);
• వెన్న సహజ (కాల్చిన చేయవచ్చు) - 20-30 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు పొడి
• ఉప్పు.

తయారీ

చికెన్ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం సాధారణ సుగంధాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొద్దిగా చల్లని, అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్.

పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు ఉప్పు తో నీరు, మేము రుమాలు పుట్టగొడుగు కనిపిస్తుంది. మీరు 20 నిమిషాలు వాటిని ముందుగా కాచుకోవచ్చు, ఆ తర్వాత నీటిని ఖాళీ చేసి, కోలాండర్కు తిరిగి విసిరివేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులు, ఉడికించిన లేదా ముడి (మీరు వారి పర్యావరణ అనుకూలతను అనుమానించనిట్లయితే), చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలు కట్ చేయాలి - సరసముగా. మేము బంగాళాదుంప వరకు వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి వేయించాలి. 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి న వెన్న కలిపి ఉడికించి, ఒక గరిటెలాంటి తో అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. కొద్దిగా మరియు మిరియాలు.

బంగాళాదుంపలు శుభ్రంగా మరియు వెల్డింగ్ "ఏకరీతిలో" కడిగివేయబడతాయి, ఇది జీర్ణాశయం కాదు ముఖ్యం. మేము తొక్కను తీసివేస్తాము, అప్పుడు ప్రతి బంగాళాదుంప అందంగా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది.

మేము సిద్ధం సలాడ్ బౌల్ ప్రతిదీ కనెక్ట్: తరిగిన చికెన్ మాంసం, ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమం మరియు బంగాళాదుంపలు. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మేము చమురు మరియు మిక్స్ తో పోయాలి. మీరు mayonnaise (preferably home- చేసిన) తో సలాడ్ పూర్తి చెయ్యవచ్చు, కానీ అది మరింత పోషకమైన మరియు కెలోరీ అవుతుంది. మేము వోడ్కా, చేదు లేదా బెర్రీ టించర్స్ కోసం ఒక సలాడ్ను అందిస్తాము, మీరు బలమైన ప్రత్యేక వైన్లు లేదా ముదురు బీర్లను సేకరిస్తారు.

వేయించిన పుట్టగొడుగులను, క్వాయిల్ గుడ్లు, బ్రోకలీ మరియు తీపి మిరియాలతో సలాడ్

పదార్థాలు:

• తాజా పుట్టగొడుగులు (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా చాంపిగ్నోలు) - సుమారు 300-400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• గుడ్లు పిట్ట - 10-16 pcs.
• బ్రోకలీ (లేదా కాలీఫ్లవర్) - చిన్న తల;
• తీపి మిరియాలు ఎరుపు మరియు / లేదా పసుపు - 1-2 PC లు.
• ఆకుపచ్చ బటానీలు - 150 గ్రా;
• తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర);
• వెల్లుల్లి;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• చల్లని ఒత్తిడి కూరగాయల నూనె (పొద్దుతిరుగుడు, ఆవాలు, ఆలివ్ లేదా మిశ్రమం);
• వెనీగర్ సహజ ద్రాక్ష కాంతి.

తయారీ

పుట్టగొడుగులను చాలా చక్కగా, మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు - 5 నిమిషాలు బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్లో మెత్తగా వేయించాలి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు వేయించలేము. మీకు చాంపిగ్నాన్స్ ఉంటే, వేడిని తగ్గించి కనీసం 8-10 నిమిషాలు వాడిపోతాయి.

క్వాయిల్ గుడ్లు హార్డ్, చల్లని మరియు శుభ్రంగా కాచు. బ్రోకలీ (లేదా కాలీఫ్లవర్) ప్రత్యేక చిన్న కోచీకికి విడిపోతుంది మరియు మరిగే నీటిలో 5 నిమిషాలు విచ్ఛిన్నమై ఉంటుంది, అప్పుడు నీరు ఖాళీ చేయబడుతుంది. స్వీట్ మిరియాలు చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్.

మేము సలాడ్ గిన్నెలో ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని, తీపి మిరియాలు, బ్రోకలీ బ్రోకలీ మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలను కలుపుతాము. తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి, వేడి ఎర్ర మిరియాలుతో సీజన్ జోడించండి. నింపి, సలాడ్ ను నింపి (నూనె + వినెగార్ 3: 1) ను కలుపుతాను. క్వాయిల్ గుడ్లు విడివిడిగా పనిచేశారు - ప్రతి ఒక్కరూ కొన్ని ముక్కలు వేయండి. అటువంటి సలాడ్కు కాంతి వైన్లు, తెలుపు లేదా గులాబీ, రాకీయు, బ్రాందీ, గ్రాప మరియు ఇతర పండ్ల బలమైన తియ్యని పానీయాలకు సేవలను అందించడం మంచిది.