మా ఆహారంలో మొదటి కోర్సులు ఉండాలి. వారు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పనిని మెరుగుపరుస్తారు మరియు శరీరాన్ని కావలసిన రీతిలో సర్దుబాటు చేస్తారు. ఇప్పుడు మేము సాధారణ సూప్కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాము మరియు సూప్లను ఉడికించాలి ఎలా చెప్పాలో మీకు చెప్తాము.
బ్యూరో శైలిలో కుడుములుతో సూప్
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 400 గ్రా;
- క్యారట్లు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- చికెన్ సాసేజ్లు - 150 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు - రుచి.
తయారీ
క్యారట్లు వృత్తాలు కట్, ఉల్లిపాయ మెత్తగా పిండి. ఉల్లిపాయలు - నిమిషాల జంట 10 ద్వారా క్యారట్లు మరియు నిమిషాల జోడించండి తర్వాత మేము, మరిగే నీటిలో ఆకుపచ్చ బటానీలు పోయాలి.
ఇంతలో, whisk గుడ్డు, అది 100 ml నీరు, ఉప్పు మరియు పిండి చిటికెడు జోడించండి, పాన్కేక్లు కంటే కొద్దిగా మందంగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సాసేజ్లు వృత్తాలు లోకి కట్, మేము తయారు మిశ్రమం వాటిని ముంచు మరియు సూప్ వాటిని చాలు. పూర్తయిన కుడుములు ఉపరితలానికి తేలుతాయి. చివరకు, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె జోడించండి. సాసేజ్లతో సూప్ యొక్క ప్రతి సేవలందిస్తున్న ఒక పట్టికలో పనిచేస్తున్నప్పుడు , తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
కుడుములు తో చికెన్ సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రసం చికెన్ - 2 లీటర్లు;
- ఉడికించిన చికెన్ మాంసం - 300 గ్రా;
- పిండి - 100 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక చిన్న saucepan నీటి 100 ml పోయాలి, కూరగాయల నూనె, పిండి మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు 50 ml జోడించడానికి, కలపాలి మరియు ఒక మరుగు మిశ్రమం తీసుకుని. అప్పుడు, పిండి చల్లగా మరియు ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం, మరియు అప్పుడు 2 కొట్టిన గుడ్లు కలిపి.
ఉడికించిన చికెన్ మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా మరియు కొట్టిన గుడ్డుతో కలుపుతారు. డౌ 2 భాగాలుగా విభజించబడింది. వాటిలో ఒకటి సగం ఉడికించిన పచ్చదనం, మరియు రెండవ కలిపి - గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు తో. ఒక teaspoon తో, పిండి పడుతుంది మరియు మరిగే చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో డ్రాప్. అదేవిధంగా, మేము చికెన్ ఫెసీట్ తో అదే చేస్తాము. Meatballs మరియు dumplings సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వారు ఉపరితలం తేలుతూ. తరిగిన మూలికలతో మాంసబల్లులు మరియు కుడుములుతో సూప్ చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టికలో సేవలను అందిస్తాయి.
జున్ను కుడుములు తో సూప్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఛాతీ - 2 PC లు.
- జున్ను పెరుగు - 150 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 tsp;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- తడకగల జున్ను - 40 గ్రా;
- పిండి ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, పసుపు, బే ఆకు - రుచి చూసే;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ నీటితో నింపి, నిప్పు మీద పెట్టి, నీటి దిమ్మలను, విలీనం చేస్తే చల్లటి నీళ్ళను పోయాలి మరియు నిప్పు మీద మళ్ళీ పెట్టాలి. బే ఆకుని జోడించండి మరియు చికెన్ సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. మాంసం సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, మేము దానిని తీసివేసి, దానిని కత్తిరింపులో కట్ చేసి దానిని పక్కన పెట్టండి. గిన్నెలో, పెరుగు జున్ను వ్యాపించి, ఆలివ్ నూనెలో బంగారు వరకు పత్రికా మరియు వేసి ద్వారా వెల్లుల్లి వీలు. ఇది కొద్దిగా కొంచెం చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, పెరుగు జున్ను జోడించండి, అది కలపాలి, అప్పుడు టమోటా పేస్ట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, తడకగల జున్ను, గుడ్డు మరియు పిండి జోడించండి.
పిండి మెత్తగా, అది మీడియం సాంద్రత ఉండాలి. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో, డౌ యొక్క ఒక టీస్పూన్ వ్యాప్తి, పసుపు జోడించడానికి మరియు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. డంప్లింగ్స్ ఉపరితలం ఉండాలి. సూప్ లోకి cubes, కోడి మాంసం లోకి కట్ మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మిరియాలు జోడించండి. చీజ్ కుడుములు తో చికెన్ సూప్ టేబుల్ కు వెంటనే వడ్డిస్తారు.
బంగాళాదుంప కుడుములుతో సూప్
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసం - 0,5 కిలోల;
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 700 గ్రా;
- ముడి క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉడికించిన క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు - రుచికి;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఉప్పునీటిలో వండిన వరకు మాంసం ఉడకబెట్టింది.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు మీడియం తురుముత్తులు మీద రుద్ది, పిండిచేసిన మూలికలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పిండి మరియు గుడ్డు మరియు బాగా కలపాలి ప్రతిదీ కలిపి - ఈ సమయంలో, కుడుములు కోసం డౌ సిద్ధం. వంట వేయించు: కూరగాయల నూనె లో వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, తురుము పీట మీద తురిమిన. రెడీ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తొలగించబడింది మరియు చూర్ణం, మరియు ఒక చెంచా తో ఒక మరిగే ద్రవ లో మేము అది హఠాత్తుగా విస్తరించగా ఉంటే, మీరు పిండి జోడించడానికి అవసరం, ఒక కుడుం తక్కువ. అన్ని dumplings ఉపరితలం ఉన్నప్పుడు, కాల్చిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. కుడుములు ఒక రుచికరమైన సూప్ ప్రతి ప్లేట్ లో మేము సోర్ క్రీం జోడించడానికి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.