కౌర్నిక్ అనేది రష్యన్ వంట పద్ధతి యొక్క ఒక వంటకం, ఇది పై తయారీని సూచిస్తుంది, పురాతన కాలం లో రాయల్గా పరిగణించబడుతుంది మరియు సెలవులు కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఈ సమస్య దోహదంతో బహుళ మాంసం నిర్మాణంతో పాటు, మాంసంతో సహా అనేక రకాలైన నింపి ఉంటుంది.
Kurik ఉడికించాలి ఎలా?
వంటకాలను మొదటిసారి చదివేటప్పుడు ఇది కన్పించడంతో, కరికాస్ యొక్క నిజమైన పై సిద్ధం చాలా కష్టం కాదు. మొత్తం ప్రక్రియ దశలుగా విభజించవచ్చు:
- రెసిపీ ద్వారా అవసరమైతే పైకి మిక్స్ చేసి పాన్కేక్లను తయారు చేస్తారు.
- రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించిన చికెన్, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగు టోస్ట్ మరియు ఇతర మిశ్రమాలతో గంజిని నింపి వేయవచ్చు.
- అసెంబ్లింగ్ మరియు బేకింగ్ కేక్.
Kurnik - క్లాసిక్ రెసిపీ
క్లాసిక్ కరిక్, ఇది రెసిపీ మొదటి ప్రాతినిధ్యం, సమయం మరియు కృషి చాలా అవసరం, కానీ ఫలితంగా ఖర్చులు చెల్లించే కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. నింపి చేయడానికి బియ్యం బదులుగా, మీరు బుక్వీట్ లేదా మిల్లెట్ తీసుకొని, ఉడికిస్తారు వరకు మరిగే. సాంప్రదాయకంగా, గంజి ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలు, మరియు గుడ్లు తో పుట్టగొడుగులను కలిపి ఉంటుంది, కానీ వీలుకల్పితంగా మార్చుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500-600 గ్రా;
- పాలు - 0.5 లీటర్లు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- చికెన్ మాంసం - 1-1,2 కిలోలు;
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బియ్యం ఉడకబెట్టడం - 200 గ్రా;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- సోడా - 0,5 స్పూన్.
- ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర, కూరగాయల నూనె.
+ వంట
- సోడా మరియు గుడ్డు తో సోర్ క్రీం కలపండి, ఉప్పు, వెన్న, ¼ కప్ పాలు, పిండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- పాలు, గుడ్లు మరియు పిండి నుండి పిండి సిద్ధం, మసాలా మరియు రుచి దానిని తియ్యగా, సన్నని పాన్కేక్లు కాల్చడం.
- ఉల్లిపాయలు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో కలిపి, ఉడికించిన గుడ్లుతో పుట్టగొడుగుతాయి.
- కోడి, చాప్, సీజన్ బాయిల్.
- డౌ రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించబడింది, తయారు చేయబడింది.
- రూపంలో ఒక చిన్న పొర చాలు, ప్రతి పాన్కేక్ కవర్, ఫిల్లింగ్ టాప్ పొరలు కలిగి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు డౌ యొక్క పెద్ద పొర, పాట్ అంచులు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చికెన్ తో చికెన్ కవర్.
పఫ్ పేస్ట్రీ కౌర్నిక్
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఒక కర్రిక్ కోసం వంటకం కేక్ షెల్ కోసం ఆధారాన్ని సిద్ధం చేయకూడదని కోరుకునే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అదనంగా, ఈ సంస్కరణలో, సున్నితత్వం మరింత సున్నితమైన మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది, ఇది చాలా మందికి అంతులేని ప్రయోజనం అవుతుంది. ఎంచుకోని అందుబాటులో ఉన్న రెసిపీ కోసం వండిన పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- pancakes - 6 ముక్కలు;
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- చికెన్ - 700 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బియ్యం ఉడకబెట్టడం - 200 గ్రా;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలు, ఉడికించిన మరియు తరిగిన కోడితో వేయించి, ఉడికించిన గుడ్డు మరియు గ్రీన్స్ తో బియ్యం కలపాలి.
- రొట్టెలుకాల్చు వేయించు వేయించు రొట్టెలు వేసి, వేరు వేరు వేరు వృత్తాలు కత్తిరించండి.
- ఒక చిన్న వృత్తం రూపంలో ఉంచుతారు, పాన్కేక్లు కప్పబడి, బియ్యం మరియు గుడ్డుతో నింపడం.
- తదుపరి పుట్టగొడుగులను, మళ్ళీ పాన్కేక్లు మరియు చికెన్ ఉంచండి. ప్రతి పొర ద్రవ వెన్నతో పోస్తారు.
- రెండవ సర్కిల్తో పై కవర్, 185 డిగ్రీల 35 నిమిషాల వద్ద అంచులు మరియు రొట్టెలుకాల్చు.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్ల నుండి కర్నిక్
Kornik, మీరు తరువాత నేర్చుకుంటారు ఇది ఒక సాధారణ రెసిపీ, ఈ సందర్భంలో ఒక పొర మాత్రమే, కానీ పై ఒక ఫ్రేమింగ్ షెల్ ఇది పాన్కేక్లు, నుండి తయారు చేస్తారు. మీడియం మందం యొక్క ఉత్పత్తులు ఏ పాన్కేక్ కొట్టు నుండి కాల్చిన చేయవచ్చు. నింపి యొక్క అదృశ్య భాగాలు చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు, మిగిలినవి మార్చుకోగలిగినవి.
పదార్థాలు:
- పాన్కేక్లు - 15 PC లు.
- చికెన్ - 800 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు, గ్రీన్స్, నూనె.
తయారీ
- వెన్న మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఫ్రై చికెన్, సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్ ఫుల్ జోడించడం.
- పుట్టగొడుగులను రెండవ ఉల్లిపాయలతో వేయించి వేస్తారు.
- ఉడికించిన గుడ్లు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో కలుపుతారు.
- చీజ్ తో చల్లబడుతుంది ఇది నింపి ఏకాంతర, ఒక రూపంలో వాటిని stacking, promazyvaya సోర్ క్రీం, pancakes నుండి kurik అలంకరించండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు పైన మరియు రొట్టెలుకాల్చు నుండి జున్ను shavings తో ఉత్పత్తి చల్లుకోవటానికి.
కౌఫిర్ ఆన్ కోర్ఫీర్
మీరు కేఫీర్పై క్యిరిక్ కోసం డౌ ఉడికించి ఉంటే, కేక్ మెత్తటి, మృదువైన మరియు మృదువైనది అని మీరు అనుకోవచ్చు. మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయలతో అనుబంధంగా ఉండే పుట్టగొడుగులు, బియ్యం మరియు గుడ్లుతో సంప్రదాయకంగా చికెన్ నింపడం. నిరూపితమైన రెసిపీ ప్రకారం అలంకరించబడిన పొరలు వేర్వేరుగా పొరలు వేరు చేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- కెఫిర్ - 150 ml;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- బియ్యం - 200 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- సోడా చెల్లింపు - 10 గ్రా;
- చికెన్ - 700 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- pancakes - 6 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, గ్రీన్స్, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- గుడ్డు నుండి, కేఫీర్, పిండి, వెన్న మరియు సోడా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఉడికించిన చికెన్ వేయించిన ఉల్లిపాయ, మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు.
- పుట్టగొడుగులను వేసి, గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలతో మిక్స్ చేయండి.
- పిండి చుట్టిన, పెద్ద పొర అచ్చులో ఉంచుతారు.
- పాన్కేక్లు మరియు పూసలు నుండి పైకి తయారు , 200 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు పిండి యొక్క చిన్న పొర, రొట్టెలుకాల్చు తో కవర్.
Kurnik - చికెన్ మరియు బంగాళదుంపలతో రెసిపీ
దీని వంటకం క్రింద వివరించిన చేయబడుతుంది Kornik, డిష్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఇవ్వాలని మరియు అది జ్యుసి, పోషకమైన మరియు పౌష్టిక చేస్తుంది బంగాళాదుంపలు తో తయారు చేస్తారు. బంగాళాదుంప ముక్కలు సగం వండిన వరకు వండుతారు, తరువాత వారు చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపాలి. ఉత్పత్తి ఎంచుకోవడానికి ఇతర ఉత్పత్తులు అనుబంధంగా చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500-600 గ్రా;
- చమురు - 200 గ్రా;
- సోడా మరియు ఉప్పు - ½ tsp కోసం;
- చికెన్ - 800 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- మిరియాలు, మూలికలు, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
- మొదటి మూడు భాగాలు నుండి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- తరువాత, kurnik కోసం నింపడం సిద్ధమైన. ఉడకబెట్టిన కోడి, గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయలతో వేయించి, పుట్టగొడుగులు, రుచిని రుచి చూడాలి.
- 190 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కురిక్ అలంకరించండి.
లేజీ క్రిబ్
కౌర్నిక్, కేవలం ఒక గంటలో నిర్వహించగల సాధారణ వంటకం, రుచికరమైన ఇంటిగ్రేటెడ్ క్లాసిక్ వైవిధ్యాన్ని నిర్వహించడానికి సమయం లేని వారికి గృహిణులు ఇష్టపడతారు. ఈ సందర్భంలో, నింపి యొక్క ముడి భాగాలు ఒక ద్రవ పరీక్షతో నింపబడతాయి, ఇది పనిని సులభతరం చేస్తుంది. ఫలితంగా గొలిపే ఆశ్చర్యం మరియు ఆశ్చర్యం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 కప్పులు;
- చమురు - 200 గ్రా;
- కేఫీర్ మరియు మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- రిడెండ్ సోడా - 10 గ్రా;
- చికెన్ - 400 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- బంగాళాదుంప mugs, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయలు రూపంలో ఉంచండి, రుచి పొరలు seasoning.
- 200 డిగ్రీల వేడిచేసిన పొయ్యిలో 15 నిమిషాలు కంటైనర్ను ఉంచండి.
- మిగతా భాగాలు మిశ్రమ మరియు ఫలితంగా డౌ రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
- 45-50 నిమిషాలు ద్రవ డౌ నుండి రొట్టెలుకాల్చు సోమరి kurnik.
డౌ ఈస్ట్ కునిక్
ఈ రెసిపీ కోసం ఒక కుక్బుక్ని సిద్ధం చేయడం ఒక సమస్యాత్మకమైన వ్యాపారం కాదు, కానీ డౌ యొక్క సుదీర్ఘ ప్రూఫింగ్ కోసం అవసరమైన సమయం అవసరం. కూరగాయల నూనెను క్రీముతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను పెంచుతుంది, కానీ ఇది మరింత రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది. నింపి బంగాళాదుంపలు వేయించిన లేదా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 4 గ్లాసెస్;
- నూనె - 100 ml;
- నీరు - 1.5 కప్పులు;
- ఈస్ట్ - 50 గ్రా
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- చికెన్ - 450 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- 15 నిమిషాల తరువాత, వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను కరిగించడం, నూనె, ఉప్పు మరియు పిండిలో కదిలించు, 2 గంటల పాటు వదిలివేయండి.
- సగం వండిన, చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా వేయబడే వరకు బంగాళదుంపలు వండుతారు.
- పరీక్ష చాలా భాగం గడ్డలతో ఒక అచ్చులో వేయబడుతుంది, అగ్రస్థానంలో నింపి ఉంటుంది.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 50 నిమిషాలు మిగిలిన పిండి మరియు రొట్టెలుకాల్చు కుట్లు తో కేక్ కవర్.
బియ్యం మరియు చికెన్ తో Cornice
కోరిక్ మరియు అన్నంతో కౌర్నిక్, మీరు తరువాత నేర్చుకునే రెసిపీ, క్లాసిక్ రుచికరమైన యొక్క సరళమైన వైవిధ్యాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి పూర్తి డౌ నుండి వేఫర్లు లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, మరియు నింపి గుడ్లు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు లేదా వేయించిన పుట్టగొడుగులతో భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు చుట్టిన పునాది యొక్క రెండు పొరల మధ్య ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 700 గ్రా;
- చికెన్ - 700 గ్రా;
- ఉడికించిన బియ్యం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 బంచ్;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- చికెన్ బేకింగ్, చాప్, బియ్యం, ఉడికించిన గుడ్లు, వెన్న మరియు ఉల్లిపాయలు, సీజన్ రుచిని కలపాలి.
- చుట్టిన డౌ మరియు stuffings ఒక పై తయారు.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కర్కిక్ని కాల్చండి.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఎండుద్రాక్ష
పుట్టగొడుగులను మరియు కోడి తో కూర్కుక్ జున్ను కలిపి కాల్చవచ్చు . ఒక ఆధారంగా, రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ, ఈస్ట్, ఒక నిరూపితమైన వంటకం లేదా kefir న శీఘ్రంగా మిశ్రమంగా సరిపోతుంది. ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉత్పత్తి ఉల్లిపాయలు తో వేసి తర్వాత, సరిగా సరిగా తయారు తప్పక అటవీ పుట్టగొడుగులను తో పరిణమించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- డౌ - 700 గ్రా;
- చికెన్ - 650 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- చికెన్ ఉడికించిన, కట్ మరియు ఒక సిద్ధం పుట్టగొడుగు వేసి, తడకగల జున్ను మరియు గ్రీన్స్ తో కలుపుతారు.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు కేక్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు.