ఈ వ్యాసం లో మేము ఎలా సోరెల్ తో ఒక రుచికరమైన ఆకుపచ్చ borsch ఉడికించాలి మరియు అతని ఉత్తమ వంటకాలను రెండు అందించే ఇత్సెల్ఫ్.
సోరెల్, రేగుట మరియు టమోటా తో గ్రీన్ బోర్ష్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డుమాంసం పక్కటెముకలు లేదా బ్రైసిట్ - 420 గ్రా;
- తాజా సోరెల్ - 1 పెద్ద బంచ్;
- రేగుట యువ తాజా - 1 మీడియం బంచ్;
- 3-4 ముక్కలు - యువ వెల్లుల్లి యొక్క కాడలు;
- టమోటా పేస్ట్ లేదా సాస్ - 65 లేదా 125 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 420 గ్రా;
- యువ దుంపమొక్క - 60 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 2.7 లీటర్లు;
- క్యారెట్లు యువ - 85 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 55 ml;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- ముతక ఉప్పు;
- ఇసుక చక్కెర - 10-15 గ్రా;
- తరిగిన తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
ఎముకపై గొడ్డు మాంసంతో ఉడికించినట్లయితే చాలా రుచికరమైన రుచికరమైన ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఎముకతో గొడ్డుమాంసం పక్కటెముకలు లేదా చుక్కలు ఉంటాయి. మేము కొట్టుకుపోయిన మాంసాన్ని భాగాలుగా వేసి, ఫిల్టర్ నీటితో నింపి నిప్పు మీద ఉంచాలి, మరిగే సమయంలో నురుగును తొలగించకుండా మర్చిపోకండి.
గొడ్డు మాంసం కాచుట, ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలను తయారుచేయండి. మేము శుభ్రం మరియు cubes బల్బ్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు కట్, మరియు చిన్న cubes తో దుంపమొక్క గుడ్డ ముక్క లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మేము బయటికి మరియు సోరెల్ మరియు రేగుట కడగడం, మరియు అప్పుడు ఒక పదునైన కత్తితో మెత్తగా. చిన్న కాండం మరియు ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి ఆకులు కట్, మరియు బంగాళాదుంపలు పై తొక్క మరియు పెద్ద కాదు cubes వాటిని కట్.
వంట మాంసం ప్రారంభమైన సుమారు రెండు గంటలు తర్వాత, మేము శుద్ధి నూనె, క్యారట్లు మరియు దుంపలతో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయలు పాస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచారు. అప్పుడు మేము సిద్ధం బంగాళదుంపలు పంపండి. పది నిముషాల తర్వాత టొమాటో, సోరెల్, రేగుట, వెల్లుల్లి లను కలపాలి. ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, రుచి, పచ్చి మిరప సువాసన ఆకులు, లారెల్ ఆకులు తింటాయి. మరో పది నిముషాల పాటు డిష్ ఉడికించాలి.
సోరెల్, పంది మరియు గుడ్డు - రెసిపీ తో గ్రీన్ బోర్ష్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 380 గ్రా;
- తాజా సోరెల్ - 1 పెద్ద బంచ్;
- బచ్చలికూర లేదా పాలకూర ఆకులు - 1 పెద్ద బంచ్;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క కాండం - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 380 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 2.2 లీటర్లు;
- క్యారెట్లు యువ - 85 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 55 ml;
- గుడ్డు చికెన్ లేదా క్వాయిల్ - 1 లేదా 4 PC లు. వరుసగా;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 ముక్కలు;
- ముతక ఉప్పు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (ఐచ్ఛిక);
- సోర్ క్రీం;
- తరిగిన తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
సోరెల్ తో ఆకుపచ్చ బోర్ష్ సిద్ధం, గతంలో కొట్టుకుపోయిన పంది భాగాలు లోకి కట్, మేము నీటి తో పాన్ లో అది చాలు మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఉడికించాలి సెట్.
ఆ తరువాత, మేము వాటిని శుభ్రం మరియు చిన్న cubes వాటిని కటింగ్ తర్వాత, బంగాళాదుంప దుంపలు లే, మరియు
చేసేటప్పుడు, మేము ప్రతి ప్లేట్ సోర్ క్రీం లోకి భాగాలు లో పోయాలి, మరియు కూడా ఉడికించిన మరియు కోసిన చికెన్ లేదా పిట్ట గుడ్లు.