ఏ సందర్భంలోనైనా ఒక విందుకు అనువైనదిగా భావించే ఒక క్లాసిక్ అల్పాహారం "హెర్రింగ్ ఎ ఫ్యూర్ కోట్." పట్టికలు మొదటిసారి ఈ డిష్ గత శతాబ్దం మధ్యలో కనిపించింది మరియు అప్పటి నుండి దాని ప్రజాదరణ అంతర్జాతీయ నిష్పత్తిలో చేరుకుంది. ఇప్పుడు, సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్లు మరియు శీతాకాలపు కూరగాయల సాధారణ లేయర్డ్ సలాడ్ ప్రపంచంలోని పలు ప్రాంతాల్లో సేవలు అందిస్తారు. బొచ్చు కోట్ కింద క్లాసిక్ సలాడ్ వంటకం అనేక మార్పులు గురైంది ఎందుకు అంటే, కానీ మేము మీరు ఖచ్చితంగా మీ స్వంత కనుగొంటారు ఇది మధ్య, క్లాసిక్ అనేక వైవిధ్యాలు అందించే.
క్లాసిక్ సలాడ్ వంటకం "బొచ్చు కోట్ కింద హెర్రింగ్"
శాస్త్రీయ "షుబా" దాని కూర్పులో ఆపిల్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా బాగా చేపలతో కలిపి ఉంది. ఒక కాంతి పుల్ల పండ్ల పండు స్పైసి, ఉడకబెట్టిన హేరింగ్ ఫిల్లెట్లను ప్రస్పుటం చేస్తుంది మరియు ఒక ఆసక్తికరమైన నిర్మాణంను జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 330 గ్రా;
- ఆపిల్ - 65 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- దుంపలు - 230 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్లు (బలహీన లవణీకరణ) - 345 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 75 గ్రా.
తయారీ
మీరు "బొచ్చు కోట్ కింద" ఒక సలాడ్ సిద్ధం ముందు, కుడి వారి యూనిఫారాలు లో ఉడికించాలి దుంపలు చాలు. ప్రత్యేకంగా వండని దుంపలు మరియు క్యారట్లు వేయాలి, తద్వారా వారు నీటిని వారి వర్ణద్రవ్యాలతో చిత్రించరు. అవసరమైతే, చేప ఫిల్లెట్ నుండి ఎముకలను తొలగించి, చిన్న చేపలతో చేపలను కట్ చేయాలి. ఆపిల్ కోసం, చివరి మలుపు తీసుకుని, కాబట్టి మీరు అన్ని కూరగాయలు సిద్ధం సమయంలో పసుపు మలుపు లేదు. అదే ప్రయోజనం కోసం, ఇప్పటికే తడకగల పండు సిట్రిక్ యాసిడ్ తో చల్లబడుతుంది చేయాలి. ఉడికించిన కూరగాయలను తుడవడం. ఉల్లిపాయను రుచి, మరిగే నీటిలో పోయాలి. డిష్ దిగువన, హెర్రింగ్ ముక్కలు ఉంచండి, మయోన్నైస్ ప్రతి పొర వ్యాప్తి, పైన కూరగాయలు మరియు ఆపిల్ యొక్క పొరలు వ్యాప్తి. బొచ్చు కోట్ లో చివరి పొర ఎల్లప్పుడూ బీట్ మరియు మయోన్నైస్. కావాలనుకుంటే సిద్ధంగా ఉన్న డిష్, పచ్చదనం లేదా ఎరుపు కేవియర్తో అలంకరించవచ్చు.
సలాడ్ ఒక రోల్ తో "బొచ్చు కోట్ కింద"
మార్పు కోసం, డిష్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ ఒక రోల్ లో అన్ని భాగాలు చుట్టడం, ఉదాహరణకు, చాలా సాంప్రదాయ రూపం కాదు పనిచేశారు చేయవచ్చు. పదార్ధాలను మంచిగా ఉంచుకోవడానికి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి మయోన్నైస్తో అద్దికాదు, కానీ వెంటనే కలిపి, మరియు హెర్రింగ్ యొక్క ముక్కలు రోల్ మధ్యలో ఉంచుతారు.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 420 గ్రా;
- క్యారట్లు - 310 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- దుంపలు - 340 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- హెర్రింగ్ (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు తప్ప, అన్ని కూరగాయలు ఉంచండి, వాటిని శుభ్రం లేకుండా, ప్రతి ఇతర నుండి విడివిడిగా ఉడికించాలి. ఇంతలో, హెర్రింగ్ కట్, ఎముకలు మరియు entrails నుండి మాంసం వేరు. క్యారెట్లు లోకి fillets కట్. ఉల్లిపాయలు రుబ్బు మరియు మరిగే నీటిని కొట్టండి. గుడ్లు ఘనీభవించి, చల్లబరచడంతో శుభ్రం మరియు మెత్తగా చాప్ చేయాలి. ఉడికించిన కూరగాయలు, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తడవు, వాటి నుండి చర్మం తొలగించిన తర్వాత కూడా. ఇప్పుడు మరొక మయోన్నైస్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ తో కూరగాయలు ప్రతి మిళితం, కాబట్టి మాస్ కలిసి ఉంచుతుంది, కానీ సాస్ ఒక overabundance నుండి క్షయం లేదు. మొదటి స్థానంలో దుంపలు వ్యాప్తి, చిత్రం షీట్లో పొర ద్వారా కూరగాయల మిశ్రమం లే లే. అన్ని పొరలు వ్యాప్తి తరువాత, అంచులలో ఒకటి నుండి హెర్రింగ్ గుడ్లు మరియు ముక్కలు లే, ఆపై రోల్ వెళ్లండి, ఒక చిత్రం మిమ్మల్ని సహాయం. "బొచ్చు కోట్ కింద" సలాడ్ తయారీ ముగియడంతో, అది పనిచేసే ముందు అల్పాహారం చల్లబరుస్తుంది మాత్రమే ఉంది.
రుచికరమైన సలాడ్ "బొచ్చు కోట్ కింద" - రెసిపీ
మీరు మయోన్నైస్, లేదా దాని భాగాన్ని భర్తీ చేస్తే సలాడ్ యొక్క సమ్మేళనం "బొచ్చు కోట్ కింద" మరింత ఆహారాన్ని తయారు చేయవచ్చు,
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 260 గ్రా;
- దుంపలు - 320 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- పెరుగు - 85 ml;
- హెర్రింగ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 370 గ్రా;
- గ్రీన్స్ ఫెన్నెల్ మరియు కేవియర్ - ఫైలింగ్ కోసం.
తయారీ
మృదువైన, మరియు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు వరకు కూరగాయలు కాచు. అన్ని ఉడికించిన పదార్ధాలను గొడ్డలితో నరకడం మరియు పొర ద్వారా వాటిని పొర వేయండి, హెర్రింగ్ ముక్కలతో పాటు, డిష్ లేదా గిన్నెలో, ప్రతి పొరను పెరుగుతో లేదా దాని మిశ్రమాన్ని మయోన్నైస్తో వర్తింపచేయడం ద్వారా. రుచి ముందు కేవియర్ మరియు మెంతులు తో సలాడ్ అలంకరించండి.