సాంప్రదాయక వంటకం మాదిరిగా, యమ్ యొక్క పరిమాణం అనేక వైవిధ్యాలను అనుభవించింది మరియు థాయ్ కుటుంబాల ప్రతి దాని స్వంత పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది. మేము ఇంట్లో అత్యంత రుచికరమైన సూప్ వంటకాలలో ఆపడానికి నిర్ణయించుకున్నాము, మరియు వాటిని ఒక ప్రత్యేక పదార్థం అంకితం.
చార్మింగ్ తో థాయ్ సూప్ వంటకాలు
గుంటల యొక్క క్లాసిక్ వాల్యూమ్ అనేక రకాలైన సుగంధాలను మిళితం చేస్తుంది, కానీ అన్యదేశ పదార్ధాలతో చాలా అరుదైనది కాదు, కానీ అది సాధారణంగా లభించేటప్పుడు ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వేడి చిల్లి - 3 PC లు.
- కొత్తిమీర కొమ్మలు - 5 PC లు.
- చేప సాస్ - 35 ml;
- పుట్టగొడుగులు (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను) - 5 PC లు.
- సున్నం కఫిర్ ఆకులు - 3 PC లు.
- పెద్ద చిన్నమ్మలు - 4-6 ముక్కలు;
- lemongrass - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నీరు 1.1 లీటర్లు.
తయారీ
మీరు గుంటల కోసం సూప్ సిద్ధం ముందు, రొయ్యలు పట్టుకోండి. షెల్ నుండి మృతదేహాలను శుభ్రపర్చండి, ఆపై క్రస్టేసేన్ మొత్తం వెనుక "సిర" ను తొలగించండి. పెద్ద ముక్కలుగా lemongrass కట్ మరియు తేలికగా గరిష్ట రుచి విడుదల కత్తి యొక్క flat వైపు ఆఫ్ బీట్. నీటితో lemonrass ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మీరు సూప్ సర్వ్ ప్లాన్ దీనిలో ప్లేట్లు దిగువన, చేప సాస్ మరియు నిమ్మ రసం పోయాలి. అప్పుడు వేడి మిరియాలు కొన్ని ముక్కలు చాలు.
కాఫిర్ సున్నం యొక్క కాండాలను తీసివేసి, లెమోరాస్కు ఆకు ఉంచండి. అప్పుడు తరిగిన పుట్టగొడుగులను పంపండి, రెండవ కాచు కోసం వేచి మరియు రొయ్యలు తోకలు ఉంచండి. వెంటనే రొట్టె తిరగండి, రొయ్యల తోకలు జీర్ణం కాదు కాబట్టి. Lemongrass మరియు సున్నం ఆకులు క్యాచ్, మరియు అప్పుడు ప్లేట్లు సూప్ చంపివేయు మరియు కొత్తిమీర యొక్క ఆకుకూరలు తో సర్వ్.
థాయ్ సూప్ tom tom - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 680 ml;
- గెలాంగల్ - 5 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర కాండం - 6 PC లు.
- సున్నం కఫిర్ ఆకులు - 3 PC లు.
- పెద్ద చిన్నమ్మలు - 6 PC లు.
- చేప సాస్ - 45 ml;
- lemograss కొమ్మ;
- వేడి కారం - 1 శాతం;
- నిమ్మ రసం - 55 ml.
తయారీ
ఉడకబెట్టడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఎదురుచూచిన తర్వాత, అది లెమోన్రస్, గాలాంగల్ ముక్కలు మరియు కఫ్ఫిర్ సున్నం యొక్క ఆకుల ముక్కల ముక్కలు. సుమారు 5 నిమిషాలు సుగంధ రసం కుక్, అప్పుడు ఒలిచిన రొయ్యల తోకలు, వేడి మిరియాలు, చేప సాస్ మరియు నిమ్మ రసం పోయాలి. ద్రవ మళ్లీ మరిగే ప్రారంభమైనప్పుడు, సూప్ ను నిప్పు నుండి తీసివేసి, రుచిని సర్దుబాటు చేసి, మరింత సిట్రస్ రసం లేదా చేపల సాస్ కలిపి కావలసిన.
వంట పూర్తయిన వెంటనే యమ సర్వ్, అవసరమైతే, సెలెరీ ఆకుకూరలతో చిలకరించడం.
పంది మరియు చికెన్ తో సూప్ కోసం రెసిపీ
సూప్ కోసం సూప్ కోసం రెడీమేడ్ పాస్తా అని పిలిచే తయారీ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. ఇది థాయ్ సూప్ని ఇచ్చే అన్ని ప్రాథమిక సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, మీరు గణనీయంగా ఆదా చేసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే మీరు విడివిడిగా అన్యదేశ పదార్థాలను ప్రతిదానిని ఖర్చు చేయకూడదు.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 2 ఈకలు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 270 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 5 PC లు.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,1 l;
- సూప్ తో సూప్ కోసం పాస్తా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (లేదా రుచి);
- టమోటాలు - 95 గ్రా;
- చేప సాస్ - 55 ml;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర;
- నిమ్మ రసం - 115 ml.
తయారీ
వాల్యూమ్ ద్వారా సూప్ తయారీ రసం యొక్క వంట ప్రారంభమవుతుంది. ఒక మరుగు కు సిద్ధంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకురావడం తరువాత, వేయించు చికెన్ ముక్కలు, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులను ముక్కలు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, పాస్తా, నిమ్మ రసం మరియు చక్కెర తో అది విలీనం. చేపలు సాస్ పోయాలి మరియు సూప్ ప్రయత్నించండి, అవసరమైతే, మీ అభీష్టానుసారం దాని రుచి సర్దుబాటు.
టాం యమ్ వంట తర్వాత వెంటనే వడ్డిస్తారు, ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర యొక్క ఉదారంగా భాగం. పదునైన అభిమానులు మిరపకాయల డిష్ ముక్కలను జోడించవచ్చు.