చికెన్ నుండి గౌలాష్ చాలా సంవత్సరాల క్రితం గొర్రెలచే సృష్టించబడిన అదే హంగరీ హాట్ యొక్క ఆధునిక రూపం. టైమ్స్ మార్చబడ్డాయి, మరియు ఆకాశంలో కింద దీర్ఘకాలం వంట ఒక సౌకర్యవంతమైన వాతావరణంలో మార్చబడింది, మరియు ఎండిన గొడ్డు మాంసం - పౌల్ట్రీ కోసం. మగ్యర్ వంటశాల యొక్క వాసనను కాపాడిన తరువాత, ఈ వంటకం దేశీయంగా మారింది, సాధారణ మరియు సంతృప్తికరమైన ఆహార అభిమానులను ఆనందించింది.
చికెన్ గౌలాష్ ఉడికించాలి ఎలా?
గ్రేవీతో చికెన్ నుండి గౌలాష్ ఒక ప్రముఖ కుటుంబం వంటకం, ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేని వంట కోసం. మీరు పక్షి మృతదేహాన్ని యొక్క మాంసం యొక్క ఏ భాగాన్ని ఎంచుకోవచ్చు, సంప్రదాయక కూరగాయల సెట్, చిటికెడు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒక మందపాటి సాస్ కోసం పదార్థాలు. సాంకేతికంగా సులభం - ఇది కటింగ్, వేయించడానికి మరియు పారవేసే సూత్రం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు అరగంట కన్నా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పండ్లు - 700 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 70 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు - 600 ml;
- నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు;
- ఒక తాజా పార్స్లీ;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
- 10 నిముషాల వరకు ఎరుపు వరకు ముక్కలు వేసి వేసి కట్ చేయాలి.
- వెన్న లో కూరగాయలు గ్రైండ్, పండ్లు తో కనెక్ట్, ద్రవ సగం పోయాలి, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు 15 నిమిషాలు తప్పిపోవుట.
- పిండి వేడెక్కేసి, పేస్ట్, ద్రవ, కదిలించు, నిప్పు మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉంచి, దానిని భూమికి కలుపుతాయి.
- గ్రీన్స్ తో చికెన్ అలంకరించు నుండి గౌలాష్.
చికెన్ నుండి గౌలాష్ సూప్
చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి గౌలాష్ హంగేరియన్ పోటేజ్ ఆధారంగా పనిచేస్తుంది. రుచి మరియు ప్రకాశం - తాజా మాంసం aromas తో soaked, బంగాళదుంపలు మింగిన, మరియు మిరియాలు జోడిస్తుంది: ఒక బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు, ప్రకాశవంతమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు, మరియు డిష్ వేరొక వెర్షన్ పొందుతారు. ఒక మందపాటి బ్ర్యు వేడిగా కనిపిస్తుంది, మూడు గంటలు పూర్తి విందు స్థానంలో, ఒక గంటలో సృష్టించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 600 ml;
- కొవ్వు - 60 గ్రా;
- మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు;
- మెంతులు కొన్ని.
తయారీ
- వారు ఎర్రగా ఉన్న వరకు ఫిల్లెట్లను ముక్కలుగా వేసి వేయించాలి.
- కూరగాయలు పెద్దవి.
- క్యారెట్, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మాంసంతో కలిపి పెట్టాలి.
- ఫ్రై బంగాళదుంపలు మరియు ప్రధాన మిశ్రమాన్ని కలపండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టమోటా పేస్ట్, మరియు ఐదు నిమిషాల తరువాత గొడ్డు మాంసం రసం ఎంటర్.
- ఒక గంట క్వార్టర్లో టమైట్, తర్వాత చికెన్ నుండి గౌలాష్ బ్రౌన్ చేయాలి.
- 15 నిమిషాల తరువాత, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి మరియు టేబుల్కి సేవ చేయండి.
పుట్టగొడుగులతో చికెన్ గౌలాష్
చికెన్ రొమ్ము నుండి గౌలాష్ పాక కల్పితాల కోసం అంతులేని క్షేత్రం. పుట్టగొడుగులు, రోజ్మేరీ మరియు దాల్చిన చెక్క యొక్క చిటికెడు సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని ఒక ఉత్సవ పట్టికలో ఒక సువాసన కళాఖండంగా రూపొందిస్తాయి. ఇటువంటి కలయిక అందమైన, ఆర్థికంగా, అరగంటకు వంట సమయం తగ్గిస్తుంది మరియు మీరు మూడు కుటుంబాలకి ఫ్రెంచ్ ఆకర్షణతో ఒక డిష్ను ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- రొమ్ము - 450 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 2 ముక్కలు;
- టమోటా సాస్ - 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 60 ml;
- రోజ్మేరీ - 1 టీస్పూన్;
- దాల్చిన చెక్క యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
- మీరు ఒక చికెన్ నుండి ఒక గులాష్ తయారు చేయడానికి ముందు, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ వరకు ఘనాల మరియు వేసి లోకి రొమ్ము కట్.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగులను చేర్చండి.
- మసాలా దినుసులతో చికెన్ నుండి గులాష్ సీజన్, సాస్ లో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
చికెన్ మరియు సోర్ క్రీం తో గౌలాష్
పౌల్ట్రీ మాంసం నుండి అనేక రకాల వంటకాలు అద్భుతమైనవి. ప్రత్యేక సాస్లు మరియు సున్నితమైన రుచి సాస్ల ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది: ఇవి సైడ్ డిష్లను భర్తీ చేయవు, కానీ పండ్లని ఎండబెట్టడం నుండి పల్ప్ను రక్షించడం ద్వారా ఉత్పత్తిని మృదువుగా వదిలివేస్తాయి. సరైన రెసిపీ యొక్క ఒక ఉదాహరణ సోర్ క్రీం సాస్ లో ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి ఒక గౌలాష్ ఉంటుంది, ఏ హోస్టెస్ సగం ఒక గంట జ్యుసి మాంసం సర్వ్ ఇది కృతజ్ఞతలు.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్ - 550 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా - 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 80 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- నీటి 60 ml;
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
తయారీ
- ఫిల్లెట్లు మరియు కూరగాయలు కట్, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని చాలు మరియు కొద్దిగా అప్ వెలుగులోకి.
- పిండి వేడెక్కేసి, సోర్ క్రీం, ద్రవ మిశ్రమం మరియు ద్రవ్యరాశితో మిక్స్ చేయండి.
- సీజన్, పిండి టమోటాలు చాలు, మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కోడి గౌలాష్ కు సైడ్ డిష్ గా పాస్తాను వాడండి.
గులాష్ చికెన్ కాలేయం నుండి తయారు చేసాడు
చికెన్ గౌలాష్ పక్షి యొక్క మృతదేహాలను మాత్రమే కాకుండా, అంతేకాక కూడా అంతరాయం కలిగి ఉంటుంది. లివర్ - సోవియట్ సమయము నుండి ఒక ప్రముఖ ఉప ఉత్పత్తి, ఇంకనూ చురుకుగా ఇంటి వంటలో ఉపయోగపడుతుంది, దాని ప్రత్యేక పోషక లక్షణాలకు కృతజ్ఞతలు. ఆర్ధికంగా లభ్యమయ్యే, ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క స్టాక్ ఉంది, ఇది గ్రేవీతో కలిసి, తృణధాన్యాలు యొక్క అలంకరించుకు సంపూర్ణ పూరకగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 4 PC లు.
- మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు;
- పిండి - 100 గ్రా;
- నీరు 400 ml.
తయారీ
- సినిమాలు స్పష్టంగా కాలేయం, భాగాలు లోకి కట్ మరియు పిండి లో రోల్.
- ఫ్రై, కూరగాయలు మరియు మసాలాలతో కలపడం.
- నీరు పోయాలి, సాస్ మందపాటి వరకు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చేసేది ముందు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.
గులాష్ చికెన్ కడుపుల నుండి తయారు చేసాడు
గ్రేవీ తో చికెన్ యొక్క కడుపు నుండి గౌలాష్ - ఆర్థిక, కానీ ఉత్పత్తులు ద్వారా చాలా రుచికరమైన ఎంపిక. ఒకటిన్నర గంటలు సుదీర్ఘ కత్తిరింపు పదార్ధం మృదువైన మరియు జ్యుసి, మరియు సరిగా ఎంపిక సాస్ చేస్తుంది, సాంద్రత మరియు aromas జతచేస్తుంది. మీరు వేర్వేరు గ్రేవీని ఉపయోగించుకోవచ్చు, కానీ హంగేరియన్ వంటశాల సంప్రదాయాలను అనుసరిస్తే, టమోటా చాలా సముచితమైనది.
పదార్థాలు:
- కడుపు - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- నీరు - 1 l;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- మిరప మరియు బాసిల్ పిన్చెస్ ద్వారా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- కడుపు శుభ్రంగా మరియు విభజన.
- నూనె లో వేసి, ద్రవ సీజన్లో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయల మిశ్రమం లో ఉల్లిపాయలు ఉంచండి మరియు ఎక్కువ ద్వారా వంట పొడిగించండి.
- డిష్, చక్కెర మరియు పొయ్యి మీద రెండు నిమిషాలలో ఒక పేస్ట్ ఉంచండి.
- మూలికలతో సీజన్ మరియు సర్వ్.
- చికెన్ గౌలాష్ అనేది ఒక రెసిపీ.
గౌలాష్ చికెన్ హృదయాల నుండి తయారు చేసాడు
ఒక మాంసం నుండి గులాష్ యొక్క తయారీ గణనీయంగా రోజువారీ ఆహారం విస్తరించవచ్చు, మీరు కేవలం మాంసం పునాది కోసం సృష్టించిన దాని భాగాలు వివిధ, ప్రాసెస్ యొక్క టెక్నిక్ నైపుణ్యం ఉంటే. ఈ పాత్రకు ప్రకాశంగా సరిపోయే హృదయాలు, సంపూర్ణంగా అది భరించవలసి, శాంతముగా మిఠాయి, వెల్లుల్లి మరియు మందపాటి గ్రేవీ యొక్క సంప్రదాయక కూరగాయల సమితితో కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- హృదయాలు - 800 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
- నీరు - 800 ml;
- కొవ్వు - 40 గ్రా.
తయారీ
- హృదయాలను వేరు చేయండి, కొవ్వు వేసి వాటిని వేయించే పాన్లో వాటిని ఎరుపు రంగులో ఉంచండి.
- ద్రవంలో పోయాలి మరియు సుమారు అరగంట పాటు నిప్పుకోడిని పట్టుకోండి.
- విడిగా, పేస్ట్ జోడించడం ద్వారా పిండిచేసిన కూరగాయలు సేవ్.
- కలిసి అన్ని పదార్థాలు కనెక్ట్ మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మల్టీవెర్కెట్లో చికెన్ గౌలాష్
మల్టీవాక్లో చికెన్ గౌలాష్ - బిజీగా ఉన్న ప్రజలకు క్లాసిక్ భోజనానికి ఒక సంబంధిత రకం. వాస్తవానికి, ఈ రెసిపీ సాంప్రదాయ బహిర్గత అగ్నిని పీల్చుకుంటూ భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితం అధ్వాన్నంగా లేదు. మూడు గంటల వంట ఆహార టెండర్ మరియు జ్యుసి చేస్తుంది, మరియు సమానంగా పంపిణీ ఉష్ణోగ్రత ప్రభావం పరిష్కరించడానికి చేస్తుంది. మూడు పూర్తి భాగాలు పూర్తి భోజనం అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు - 600 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- టమోటా సాస్ - 100 ml;
- నీరు - 70 ml;
- చమురు - 50 గ్రా;
- పిండి - 50 గ్రా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
తయారీ
- ఒక గిన్నె మల్టీవర్క్లో పాన్ మరియు ప్రదేశంలో ఉన్న కూరగాయలు.
- పిండి తో ఫిల్లెట్లు సిరలు మరియు కూరగాయలు మిళితం.
- ద్రవ, సాస్, మసాలా దినుసులతో సీజన్లో పోయాలి మరియు 2.5 గంటలు "చల్లార్చు" మోడ్లో ఉడికించాలి.