హెక్ అనేది కాసాక్ మెర్లూసియెన్ ఆర్డర్ యొక్క వెండి-బూడిద కొలతలతో మరియు తెలుపు మాంసంతో కూడిన రేడియల్ బెత్టిక్ గూఢచారి చేపల జాతి, ఇది 10 మరియు 11 జాతుల మధ్య తేడాను సూచిస్తుంది. హేక్ మన మెనూలో ఒక విలువైన ఆట చేప, అలవాటు. సగటున హేక్ శరీరం యొక్క పొడవు వయస్సు, ఆహారం మరియు జాతుల అవకాశాలను బట్టి 30 సెం.మీ. నుండి 1.5 మీటర్లు వరకు ఉంటుంది.
హెక్ చాలా ఉపయోగకరమైన తక్కువ కేలరీల ఆహార ఉత్పత్తి. కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, జింక్, ఫ్లూరిన్, కోబాల్ట్, నికెల్, మాలిబ్డినం, అయోడిన్ మొదలైన వాటి యొక్క విటమిన్లు PP, B, A, E మరియు C, ఉపయోగకరమైన కొవ్వులు మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు. ఈ రుచికరమైన చేపలను ఒక ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించవచ్చు. సరిగ్గా వండిన మచ్చలను రెగ్యులర్ ఉపయోగం మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడుతుంది.
స్కిల్లెట్ పై ఒక హేక్ ను బాగా ఉడికించుకోవటానికి ఎలా సాధ్యమోనని మేము మీకు చెప్తాము.హేక్ ముఖ్యంగా ఘనీభవించిన లేదా తాజాగా ఘనీభవించిన రూపం, మొత్తం లేదా మృతదేహాలను, మరియు మంచు క్రస్ట్తో ఫిల్లెట్ రూపంలో విక్రయిస్తుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో హేక్ ఫిల్లెట్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్ లేదా హేక్ స్టీక్స్;
- గోధుమ పిండి (మొక్కజొన్నతో మిళితం చేయవచ్చు, ఇది రొట్టెకి మంచిది);
- ఉప్పు;
- వేయించడానికి నూనె లేదా పంది (చికెన్) కొవ్వు;
- ఫైలింగ్ కోసం తాజా పచ్చదనం (పార్స్లీ, బాసిల్, కొత్తిమీర);
- నిమ్మ;
- తీపి స్మెల్లింగ్ లేదా నల్ల మిరియాలు గ్రౌండ్.
తయారీ
అవసరమైతే, చేపలను అధ్వాన్నంగా, చల్లటి నీటితో, ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయండి మరియు ఫిల్లెట్లు (చర్మంతో ఉంటుంది) లేదా స్టీక్లుగా విభజించండి. చిన్న ముక్కలు లేదా మొత్తం ఫిల్లెట్ల రూపంలో ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఒక హేక్ వేయండి. ఫిష్ తడిగా ఉండకూడదు, మొదట శుభ్రమైన తువ్వాలతో ఎండబెట్టి ఉండాలి. మేము వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కేలా చేసి, చమురును పోయాలి (లేదా పశువులు, పంది మాంసం, కోడి, గూస్). చేప లో ఒక చిన్న prisalivaem పిండి మరియు బ్రెడ్. రెండు వైపులా ఒక బంగారు రంగులో ముక్కలను వేసి వేయండి. చేప అధిగమించకూడదు లేదు, ఇది ఉపయోగకరంగా లేదు.
ఎముకలు లేకుండా వేయించడానికి హేక్ ఫిల్లెట్ల ప్రక్రియ త్వరితంగా జరుగుతుంది (ప్రతి వైపున 5-8 నిమిషాలు). రెడీ హేక్ నిమ్మ రసం తో గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు చల్లుకోవటానికి తో చల్లబడుతుంది. గ్రీన్స్ తో సర్వ్. హ్యూక్ మాంసం కొంతవరకు పొడిగా ఉన్నందున, కొన్ని సాస్ (నిమ్మరసం, క్రీము , టమాటో, మొదలైనవి) సర్వ్ చేయడానికి మంచిది.ఒక సైడ్ డిష్ కోసం, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం చేయండి. వైన్ ఒక టేబుల్ తెలుపు లేదా కాంతి బీర్ ఎంచుకోండి.
మీరు కొంతవరకు రెసిపీ క్లిష్టతరం మరియు 8-10 నిమిషాలు ఒక ఉల్లిపాయ-టమోటా మిశ్రమం లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మత్స్యవిశేషము యొక్క ఇప్పటికే సిద్ధం వేయించిన ముక్కలు తప్పిపోవుట చేయవచ్చు. ఈ కింది విధంగా జరుగుతుంది: నూనెలో ప్రత్యేకంగా వేయించిన పాన్లో తేలికగా వేయించిన ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేయించిన ముక్కలు పైన వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు కొద్దిగా పలచబరిచిన టమోటా పేస్ట్ (మీరు పొడి నేల సుగంధాలతో సీజన్లో చెయ్యవచ్చు) లో పోస్తారు. టమోటాలో ఉన్న చేప మంచి పానీయాలతో మంచిది.
ఇప్పుడు పిండిలో ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఒక మత్స్యవిషయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి అని చెప్పండి - చేపల వంట ఈ విధంగా మరింత జ్యుసిగా ఉండాలి.
కొట్టబడిన వేయించడానికి పాన్లో హేక్ చేయండి
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్ లేదా హేక్ స్టీక్స్;
- వేయించడానికి నూనె లేదా కొవ్వు;
- తాజా ఆకుకూరలు దాఖలు చేయడానికి భిన్నంగా ఉంటాయి.
పిండి కోసం:
- కోడి గుడ్డు;
- కొన్ని పాలు, బీరు లేదా నీరు;
- గోధుమ పిండి.
తయారీ
హేక్ ఫిల్లెట్, పొడుచుకుపోయిన మరియు ఎండిన, అనుకూలమైన వడ్డన భాగాలుగా కట్.
గుడ్డు కుక్: పిండి మరియు పాలు (లేదా బీరు, నీరు) తో గుడ్డు కలపాలి. తేలికగా ఒక whisk లేదా fork తో బీట్, ఒక జిగట, ద్రవ డౌ తిరుగులేని ఉండాలి.
బాగా మేము వేయించడానికి పాన్ లో కొవ్వు వేడెక్కేలా. మేము పిండి చేప ముక్కలు ముంచుతాం, సారం మరియు రెండు వైపుల నుండి బంగారు, ఆహ్లాదకరమైన నీడ వరకు వేసి. మీరు కనీసం చేపలు పట్టుకోవచ్చు (5-8) అతి తక్కువ వేడి వద్ద, ఒక మూత తో వేయించడానికి పాన్ కవర్.