కాలీఫ్లవర్ సలాడ్ - రెసిపీ

కాలీఫ్లవర్ అనేది వార్షిక కర్మాగారం, చాలా సాధారణ వ్యవసాయ పంట, వివిధ రంగులు మరియు షేడ్స్ వివిధ రకాలుగా సాధ్యమే, అధిక ఆహార మరియు రుచి లక్షణాలకు ఇది ప్రశంసించబడింది. ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ సిలో కాలీఫ్లవర్ ఇతర క్యాబేజీలను (తెలుపు క్యాబేజీతో సహా) మెరుగైనది.

ఫైబర్, విటమిన్లు C, A, PP మరియు గ్రూప్ B, పొటాషియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఇనుము, క్రియాశీల ఫ్లేవానాయిడ్స్ యొక్క సమ్మేళనాలు: ఈ అద్భుతమైన కూరగాయలలో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు ఉంటాయి. ఆహారం కోసం కాలీఫ్లవర్ రెగ్యులర్ ఉపయోగం క్యాన్సర్ సమస్యలు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు మంచి నివారణ. కాలీఫ్లవర్ అద్భుతంగా జీర్ణమవుతుంది, కాబట్టి ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు, పిత్తాశయం, కాలేయం మరియు విసర్జక వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. కాలీఫ్లవర్ కూడా బిడ్డ ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు, అయితే, గౌట్ ఆహారం దాని ఉపయోగం పరిమితం చేయాలి.

కాలీఫ్లవర్ నుండి, మీరు వివిధ వంటలలో సిద్ధం చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఇది సలాడ్లు ప్రధాన భాగాలు ఒకటి కావచ్చు.

తాజా కాలీఫ్లవర్ నుండి ఒక సాధారణ సలాడ్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• రంగు క్యాబేజీ;
• పండిన దట్టమైన టమోటాలు;
• వెల్లుల్లి;
• తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి (కొత్తిమీర, తులసి, పార్స్లీ, మొదలైనవి);
• చల్లని ఒత్తిడి కూరగాయల నూనె;
• నిమ్మ.

తయారీ

రంగు కాలీఫ్లవర్ మేము ప్రత్యేక చిన్న kocheshki ("కాళ్లు" లోకి కత్తిరించే ఒక కత్తితో కట్ చేయవచ్చు). మీరు ముడి కాలీఫ్లవర్ సలాడ్ లేదా blanched చేయవచ్చు (అంటే, మీరు ఒక కంటైనర్ లో కుట్టీస్ ఉంచండి మరియు వేడినీరు పోయాలి, 2-3 నిమిషాల తర్వాత, నీటిని హరించడం). ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్, చక్కగా ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. మేము ఒక సలాడ్ గిన్నెలో తయారుచేసిన ప్రతిదాన్ని సిద్ధం చేసి నిమ్మ రసంతో కూరగాయల నూనెతో తయారుచేసిన డ్రెస్సింగ్తో నింపండి. మేము సలాడ్ను కలపండి మరియు దానిని పట్టికగా అందిస్తాము, కానీ అది సుమారు 10 నిముషాల పాటు కూర్చునివ్వటానికి ఉత్తమం.

చమురు మరియు వినెగార్ మిశ్రమానికి బదులుగా, తియ్యని సహజ వంటకం లేదా మయోన్నైస్ (preferably home-made) ఉపయోగించవచ్చు.

కొరియన్ శైలిలో marinated కాలీఫ్లవర్ తో రుచికరమైన సలాడ్

ముందుగా, పాన్-ఏషియన్ వంటకాలు (కొరియన్ వంటలతో సహా) త్వరితగతి మరియు త్వరితతను తట్టుకోలేవు. మేము భోజనం ముందు కనీసం 4 గంటల సలాడ్ సిద్ధం, మరియు వరకు 8-12 కోసం.

పదార్థాలు:

• కాలీఫ్లవర్ - మీడియం పరిమాణం 1 తల;
• క్యారట్లు - 1-2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• తాజా ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
• తాజా అల్లం రూట్ - 1 ముక్క;
• నీరు - సుమారు 1 లీటరు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• లవంగాలు - 3 inflorescences;
• సువాసన మిరియాలు బటానీలు - 5-8 ముక్కలు;
• కొత్తిమీర మరియు ఫెన్నెల్ యొక్క విత్తనాలు;
• వెనీగర్, సహజ పండు - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నువ్వుల నూనె;
• అలంకరణ కోసం తాజా గ్రీన్స్ (కొత్తిమీర, తులసి, పార్స్లీ).

తయారీ

ఇది ఒక గాజు కూజా లేదా సిరామిక్ కంటైనర్ లో marinate చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మేము ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, పెద్ద ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు అల్లం (శుభ్రపరిచే ముందు వెన్నెముక శుభ్రపరచాలి) యొక్క దిగువ భాగంలో ఉంటాము.

కాలీఫ్లవర్ చిన్న గుడ్డలుగా విడిపోతుంది, కొరియన్ సలాడ్లు, తీపి మిరపకాయలు చిన్న స్ట్రాస్లో కట్ చేయడానికి క్యారట్లు ఒక తురుముత్వాన్ని కరిగించవచ్చు. ఇదంతా కూడా బ్యాంకులోకి ప్రవేశపెట్టబడింది.

స్కూప్ లో మేము marinade ఉడికించాలి. మేము నీటిని ఒక వేసి తీసుకుని, ఏకకాలంలో దానిలో చక్కెరను కరిగించాము. Gvozdichku, గంట మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు ఫెన్నెల్ యొక్క విత్తనాలు జోడించండి. 3-5 నిమిషాలు marinade బాయిల్.

అగ్ని ఆఫ్, మరొక 5 నిమిషాలు వేచి మరియు వినెగార్ లో పోయాలి, ఆపై కూజా లోకి marinade పోయాలి. ఒక మూత కవర్, గది ఉష్ణోగ్రత చల్లని, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా మరొక చల్లని ప్రదేశంలో షెల్ఫ్ న కూజా ఉంచండి. సలాడ్, మీ అభిప్రాయంలో, marinate తగినంత ఉన్నప్పుడు, marinade విలీనం, సలాడ్ గిన్నె మరియు సీజన్ లోకి సెసేమ్ నూనె తో సలాడ్ షిఫ్ట్. ఆకుకూరలు అలంకరించండి మరియు ఈ అద్భుతమైన డిష్ టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.

ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ నుండి ఆహార సలాడ్ చక్కెర, వెనిగర్ మరియు పదునైన రుచులతో (ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, వేడి మిరియాలు) ఇతర పదార్థాలతో లేకుండా వండుతారు. వండిన వరకు కాలీఫ్లవర్ను వేయించడానికి, అది 5 నిముషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.