గ్రాఫ్స్సి శిధిలాలు - రెసిపీ

ఒక వారాంతంలో లేదా ఒక సెలవు కోసం కేక్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా గురించి ఆలోచించండి? మేము మీరు ఒక ఆసక్తికరమైన బిస్కట్ కేక్ "గ్రాఫ్స్సి శిధిలాల" కోసం రెసిపీ అందించే, ఇది తయారీ ముఖ్యంగా కష్టం కాదు.

ఎలా ఇంట్లో ఒక కేక్ "గ్రాఫ్స్కి శిధిలాల" తయారు మీరు చెప్పండి.

ముఖ్యమైన స్థానం

కేక్ "గ్రాఫ్స్కీ శిధిలాల" కు వంటకాల్లో వివిధ రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్నింటిలో ఘనీకృత పాలు ఉన్నాయి. ప్రస్తుతం చక్కెరతో కూడిన పాలు పాలు పెట్టి, GOST ఆచారంతో తయారు చేయబడినది, ఇప్పటికీ అది కనుగొనవలసి ఉంది. మేము చాలా తేలికపాటి సారాంశాలు లేని తేలికపాటి కేకులు కాకుండా తేలికగా తయారుచేయటానికి కూడా అందిస్తాము. తద్వారా, నోస్టాల్జియా ఉన్నప్పటికీ, బహుశా, బహుశా, ఒక అవాస్తవ మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తి, అది సహజ క్రీమ్, సోర్ క్రీం, మరియు కూడా మంచి ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం - తియ్యగానే పెరుగు.

"గ్రాఫ్స్కీ శిధిలాల" - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ (మెరుగైన)

పదార్థాలు:

• చక్కని గోధుమ పిండి - సుమారు 1.5 కప్పులు;
• మొక్కజొన్న పిండి - సుమారు 0.5 కప్పు;
• చికెన్ గుడ్డు - 4 PC లు.
• పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం - 180 ml;
• చక్కెర (పొడి రూపంలో ఉంటుంది) - 130 గ్రా;
• కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• రమ్ లేదా కాగ్నాక్, పండు బ్రాందీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• సోడా, విమోచన - 1 చిటికెడు;
• నిమ్మ.

Meringues కోసం:

• చికెన్ గుడ్లు ప్రోటీన్లు - 3 PC లు.
• పొడి చక్కెర - 120 గ్రా;
• నిమ్మరసం.

క్రీమ్ కోసం:

• సోర్ క్రీం, పెరుగు లేదా మందపాటి క్రీమ్ - 300 ml;
• పొడి చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కోకో పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వనిల్లా లేదా దాల్చిన - 1 చిటికెడు.

ఇంటర్లేయర్ మరియు చిలకరించడం కోసం:

• నేల లేదా కత్తిరించి గింజలు;
• కృష్ణ సిద్ధంగా కృష్ణ - మీడియం పరిమాణం 1 టైల్.

తయారీ

Meringue తయారీ కోసం yolks నుండి ప్రత్యేక గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు. మేము ఒక మూసి కంటైనర్ లో చల్లని లో ప్రోటీన్లు ఉంచండి. ఈ సమయంలో, ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు. కోకో పౌడర్ మరియు గుడ్డు సొనలు తో చక్కెర పొడిని మిక్స్ చేయండి. పొడి మిగిలిన ప్రోటీన్లు కలిపి మరియు సంస్థ శిఖరాలు వరకు తన్నాడు. మేము ఒక బౌల్ లో పిండి, పిండి పదార్ధాలు, పెరుగు మరియు చాక్లెట్-పచ్చిక మిశ్రమాన్ని కలపడం, ఆరిన సోడా మరియు రమ్లను కలుపుతాము. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండికి తరిగిన ప్రోటీన్లను జోడించండి. మీరు తేలికగా ఒక మిక్సర్తో డౌ కలపవచ్చు.

మేము ఫారమ్ను పరీక్షతో నింపండి, కానీ పూర్తి లోతు కాదు. ఒక nice ఎరుపు నీడ కనిపిస్తుంది వరకు మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. మేము మధ్యలో ఉన్న మ్యాచ్ను పీడించడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము, ఇది పొడిగా ఉండాలి. మేము బిస్కెట్ను తీసివేస్తాము, మేరింగ్ ఉడికించినప్పుడు అది చల్లగా ఉండండి.

చక్కెర పొడి మరియు ఉడుతలు తో నిమ్మ రసం కలపాలి. మేము మిక్సర్ను స్థిరమైన నురుగుకు చెదరగొట్టతాము. మేము బేకింగ్ షీట్తో బేకింగ్ షీట్ను వ్యాప్తి చేసాము లేదా దానిపై సిలికాన్ రేగ్ను ఉంచాము. మేము ప్రోటీన్-చక్కెర మిశ్రమం యొక్క చిన్న భాగాలను వ్యాప్తి చేస్తూ, ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో (పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా సిరంజిని ఉపయోగించి లేదా రెగ్యులర్ టేబుల్) ఉపయోగించి వెచ్చించాము. Meringue సమయం 20 నిమిషాల నుండి ఒక గంట వరకు విస్తరించవచ్చు (ఉష్ణోగ్రత, పరిమాణం మరియు ప్రతి ముక్క లోపల meringue కావలసిన కోమలత్వం ఆధారపడి ఉంటుంది). ప్రక్రియలో బేకింగ్ కాలానుగుణంగా కొన్ని సెకన్లపాటు పొయ్యిని తెరుస్తుంది. పూర్తి meringue కూడా కొద్దిగా చల్లని ఉండాలి.

వంట క్రీమ్: మీరు చక్కెర పొడి మరియు పెరుగుతో కోకో పౌడర్ కలపాలి, ఆపై వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ జోడించండి.

వైపు నుండి 2 ముక్కలుగా బిస్కట్ కట్, అది 2 కేకులు మారినది. ఒక పోరస్ వైపు అప్ డిష్ మొదటి కేక్ ఉంచండి. మేము పుష్కలంగా మరియు సమానంగా క్రీమ్ తో కేక్ ఉపరితల కవర్ మరియు గ్రౌండ్ కాయలు తో విస్తారంగా చల్లుకోవటానికి. పై నుండి మేము రెండవ కేక్ విధించడం మరియు కూడా విస్తారంగా కవర్. లేదా మీరు ఒకేసారి రెండు కేకులు తయారు చేయవచ్చు. అద్ది మరియు గింజ-చల్లబడ్డ కేక్ పైన మేము ఒక అసమాన మట్టి (లేదా పుట్టలు) తో మెరింగ్యూస్ను విస్తరించాము, ఇది కోట యొక్క శిధిలాలను సూచిస్తుంది. అసమాన ట్రికెల్స్ - మేము ఒక స్ట్రీమ్ కలిగి కాబట్టి, కేక్ క్రీమ్ పోయాలి, గింజలు మరియు తురిమిన చాక్లెట్ చల్లుకోవటానికి.

మేము టీ, కాఫీ లేదా రోయిబోస్ తో కేక్ను అందిస్తాము.