జెఫైర్ 19 వ శతాబ్దంలో తిరిగి ఫ్రెంచ్ పాక నిపుణుల చేత కనుగొనబడిన రుచికరమైన వంటకం. అప్పటి నుండి, రెసిపీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెల్లాచెదురుగా ఉంది, మరియు మేము కూడా ఈ డెజర్ట్ మిమ్మల్ని విలాసమైన అవకాశం ఉంది. Zephyr రుచికరమైన మాత్రమే కాదు కొన్ని తీపి ఒకటి, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా. ఇప్పుడు మేము ఆపిల్ నుండి మార్ష్మల్లౌ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
ఆపిల్స్ నుండి మార్ష్మల్లౌ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 7 ముక్కలు;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 7 PC లు.
- చక్కెర - 1.5 కప్పులు;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- జెలాటిన్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీటి 120 ml.
తయారీ
సో, ఆపిల్ నుండి మార్ష్మల్లౌ తయారీ పూర్తిగా కడుగుతారు పండ్లు పొయ్యి లో పూర్తిగా కాల్చిన వాస్తవం ప్రారంభమవుతుంది. ఆపిల్ల యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి, ఇది 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా వాటిని తుడవడం, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు చక్కెర, మిక్స్, అగ్ని మాస్ ఉంచండి మరియు తరిమివేయడానికి తద్వారా గందరగోళాన్ని, చిక్కగా అది కాచు జోడించండి. ఒక మిక్సర్ తో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గొడ్డలితో నరకడం, శాంతముగా పురీ లోకి ఎంటర్ మరియు గతంలో నీటిలో ముంచిన, జెలటిన్ జోడించండి. మళ్ళీ, ప్రతిదీ కదిలించు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి మరియు మళ్ళీ కలపాలి. మేము అచ్చులను అందుకున్న మాస్ను వ్యాప్తి చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతాము. వెంటనే మాస్ dries వంటి, ఆపిల్ల నుండి మార్ష్మల్లౌ సిద్ధంగా ఉంది.
ఆపిల్ల నుండి రుచికరమైన మార్ష్మల్లౌ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 350 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- నీటి 80 ml;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- జెలటిన్ - 4 ప్లేట్లు;
- కొబ్బరి షేవింగ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఇంట్లో ఆపిల్ నుండి మార్ష్మాల్లోలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము. సగం లో ఆపిల్ల కట్ మరియు కోర్ తొలగించండి. మేము 200 డిగ్రీల 30 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు వాటిని కట్ వారు ఒక బిట్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, పల్ప్ తొలగించండి. సుమారు 120-130 గ్రాములు పల్ప్ చేయాలి. దానికి చక్కెర వేసి, మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్తో ఒక పురీని మాస్లో తిరగండి. ఒక లష్ నురుగు లో ప్రోటీన్ బీట్ మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు జోడించండి.
మేము సిరప్ సిద్ధం: ఒక saucepan లోకి నీటి 80 ml పోయాలి మరియు చక్కెర 240 గ్రా జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక కాచు మరియు వేసి 10 నిముషాల సమయం వరకు తీసుకురండి. కొన్ని సెకనుల తరువాత ఒక సిరప్ వికసించటానికి వికసించిన అటువంటి స్థిరత్వం ఉండాలి. ప్లేట్ జెలటిన్ చల్లటి నీటితో 5 నిముషాల పాటు నానబెట్టి, ఆపై పిండి వేసి వాటిని నిప్పు నుండి తొలగించి సిరప్లో వాటిని వ్యాపించి, కదిలించండి.
తక్షణం ప్రోటీన్తో ఆపిల్ హిప్ పురీలో ఒక సన్నని ట్రిక్లేలో జిలాటినస్ సిరప్ను పోయాలి మరియు అత్యధిక వేగంతో అన్నింటినీ కలిపి చేయండి. ప్రక్రియ వేగంగా మరియు సులభంగా వెళ్ళి, మీరు చల్లని నీటిలో పాన్ ఉంచవచ్చు. మాస్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు మేము కొరడాతో ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. ఇది 2 సార్లు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది. ఫలితంగా కరోల్లను బయటకు తీయని ఒక క్రీమ్.
ఒక పాక సంచిలో లేదా సిరంజిలో ఉంచండి మరియు ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్లో కావలసిన మొత్తాన్ని పిండిచేయాలి, ఇది బేకింగ్ కాగితంతో ముందే వేయబడింది. ఈ తరువాత, భవిష్యత్ మార్ష్మల్లౌ ఒక రోజులో పొడిగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇది చేయుటకు, అది పొడి వెంటిలేషన్ గదిలో వదిలివేయాలి, దానిని కవర్ చేయడానికి అవసరం లేదు. రోజు చివరిలో, కొబ్బరి చిమ్మటలు మరియు పొడి చక్కెరతో మా రుచికరమైన ఆహారాన్ని చిందించు. ఒక కత్తి ఉపయోగించి, కాగితం షీట్ మరియు వాటిని కలిసి గ్లూ నుండి విభజించటం వేరు. ఆపిల్ నుండి ఇప్పుడు ఇంటికి తయారు చేసిన మార్ష్మల్లౌ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు తినడానికి ప్రారంభించవచ్చు!
ఆపిల్ల నుండి ఇంటిలో తయారు మార్ష్మల్లౌ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ పురీ - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 5 PC లు.
తయారీ
ఆపిల్ సాస్ చక్కెర మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో కలుపుతారు. ఒక లష్ ఫోమ్ పొందవచ్చు వరకు బాగా కలపాలి మరియు whisk మాస్. ఆ తరువాత, మేము పార్చ్మెంట్ కాగితం తయారు అద్దాలు న ఏర్పాట్లు. సుమారు 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని వేడి చేసి 20 నిమిషాలు మా మార్ష్మల్లర్ను పొడిగా ఉంచండి.మాష్మామౌళిని ఆరిపోయిన తరువాత, ఆకారంను నిర్వహించటానికి మొదలవుతుంది, కాగితాన్ని తొలగించవచ్చు. మార్ష్మల్లౌ చల్లబడిన తరువాత, అది పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది!