తక్కువ కొవ్వు యువ గొడ్డు మాంసం - మాంసం, ఆహార పోషణ కోసం సంపూర్ణ సరిఅయిన. వివిధ ఆహార పదార్ధాల తయారీకి, తాజాగా చల్లగా ఉన్న గొడ్డు మాంసం ఎంచుకోవడం ఉత్తమం, కాని చాలా సరిఅయినది కొవ్వు మరియు బంధన కణజాలంతో కనీసం మాంసంతో చేయబడుతుంది, అయితే కొన్ని ఆహారాలు మంచివి మరియు మృదులాస్థికి సంబంధించిన భాగాలు.
ఆహారం గొడ్డు మాంసం ఎలా ఉడికించాలి?
గొడ్డు మాంసం నుండి ఆహార వంటల కోసం మూడు ప్రధాన ఎంపికలు ఉన్నాయి:
- పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు;
- ఉడకబెట్టిన ఉడికించాలి;
- ఆవిరి మీద వంచు
ఆహార గొడ్డు మాంసం, కాల్చిన
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 400 నుండి 800 గ్రా బరువున్న ఒక ముక్క;
- పందికొక్కు చిన్న ముక్క.
తయారీ
మాంసం బేకింగ్ ప్రక్రియలో చిక్కుకొని ఉండకపోయినా పందికొవ్వుతో పాలిపోయిన ముక్కను ద్రవపదార్థం చేయండి (మీరు పచ్చి కొవ్వు, ఇతర కొవ్వుతో గ్రీజు ఫెయిల్ లేదా నీటిని చల్లుకోవద్దు). మేము రేకు లో మాంసం (2 పొరలలో ఉంటుంది) మరియు 2-2.5 గంటలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు లో ప్యాక్. రెడీ గొడ్డు మాంసం ముక్కలు మరియు ఏ సైడ్ డిష్, తాజా కూరగాయలు, మూలికలు మరియు సున్నితమైన సాస్ తో పనిచేశాడు.
ఆహార గొడ్డు మాంసం లో ఉడకబెట్టిన పులుసు
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - సుమారు 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- మసాలా పొడి ( బే ఆకులు , లవంగాలు, తీపి మిరియాలు, బటానీలు).
తయారీ
పెద్ద లేదా మధ్యస్థ ముక్కల రూపంలో ఉన్న మాంసం నీటితో నింపబడి, ఉడికించటానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఒక నమ్మకంగా కాచు తరువాత
ఒక జంట కోసం ఆహార గొడ్డు మాంసం చాలా సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది: మీడియం-పరిమాణ మాంసం ముక్కలు డబుల్ బాయిలర్ లేదా మల్టీవర్క్లో కనీసం 50 నిమిషాలపాటు ఆవిరి చికిత్సకు గురి అవుతాయి.