కొన్ని zizifus అని పిలుస్తారు దక్షిణ పండ్లు తెలిసిన. కానీ మీరు ఒక విలువైన పొద నుండి ఒక గొప్ప పంట పొందడానికి తెలియదు ఎవరు అదృష్ట వాటిని మధ్య ఇప్పటికీ ఉంటే, మేము ఆలివ్ కోసం ఒక ఆసక్తికరమైన రుచి ఒక ఉపయోగకరమైన మరియు అసలు ఊరగాయగా zizifus సిద్ధం సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
జిప్స్ నుండి ఆలివ్ - రెసిపీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఆలివ్ కోసం ఒక ఊరవేసిన జిఫిస్ రూపంలో శీతాకాల పరిరక్షణ కోసం సిద్ధమౌతోంది సాధారణ మరియు సులభమైన ప్రక్రియ.
పదార్థాలు:
6 అర్ధ లీటరు పాత్రల కోసం లెక్కింపు:
- ఆకుపచ్చ జీవిఫస్ - 2 కిలోల;
- వెనిగర్ తెలుపు వైన్ లేదా ఆపిల్ - 200 మి.లీ;
- చిన్న లారెల్ ఆకులు - 12 PC లు.
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 18 PC లు.
- పెద్ద వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 90 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి పెద్దది కాదు - 180 గ్రా;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 120 ml;
- నీటి ఫిల్టర్ - 1,2-1,5 l.
తయారీ
- ముందుగా, ఆకుపచ్చని పండ్ల పండ్లను ఎంచుకోండి, వాటిని కడిగి, పొడిగా తువ్వటానికి వాటిని విస్తరించండి.
- మేము సగం లీటర్ క్యాన్లు క్రిమిరహితంగా మరియు సువాసన మిరియాలు మూడు బటానీలు, ఒక బే ఆకు మరియు దిగువన సగం పెద్ద వెల్లుల్లి denticle ఉంచండి. ఇప్పుడు మేము ట్యాంకులను భుజాలపై ఒక జిజిఫాస్తో నింపుతాము.
- మేము నీటిని ఫిల్టర్ చేసి, అరవై డిగ్రీల శీతలీకరణ తర్వాత, జాడీల్లో పండ్లతో నింపండి, తద్వారా అది వాటిని కొద్దిగా కప్పిస్తుంది. పది నిముషాల తర్వాత, పాన్లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనిగర్ యొక్క అవసరమైన మొత్తాన్ని జోడించండి. అసలు అరవై డిగ్రీల వరకు మానినాడ్ను వేడిచేస్తూ, అదే సమయంలో నిరంతరంగా మిక్సింగ్ చేస్తూ, స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగించబడి, మళ్ళీ జాడీలకి కుమ్మరిస్తాయి మరియు ఈ సమయంలో మాత్రమే జిజిఫస్ను కప్పివేస్తాయి.
- డబ్బాల్లో మిగిలి ఉన్న స్థలం కూరగాయల శుద్ధి నూనెతో నిండి ఉంటుంది.
- అప్పుడు మేము నాళాలు కార్క్, తలక్రిందులుగా వాటిని చెయ్యి మరియు ఒక వెచ్చని తో ఒక రోజు కవర్ "కోటు."
- మీరు గమనించగలిగే విధంగా, ఈ సందర్భంలో భద్రత కోసం మేము మరిగే marinade ను ఉపయోగించరు. మితమైన ఉష్ణోగ్రతలు పండ్లు చెక్కుచెదరకుండా ఉండి, మరిగే నీటికి గురవుతాయి. అంతేకాక, ఇటువంటి తయారీతో, మారిన్ జిఫిఫస్ యొక్క మాంసం యొక్క దట్టమైన (మృదువైన) నిర్మాణం మిగిలిపోయింది, దీని రుచిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం ఉంటుంది.
- మీరు చీడలు ఆమ్లంగా మారతారని మీరు చింతించలేరు. చల్లని గదిలో నిల్వ చేసినప్పుడు, వినెగార్, ఉప్పు మరియు చక్కెర యొక్క సంరక్షించే లక్షణాలు ఈ సందర్భంలో ఊరవేసిన జిజిఫస్ను కాపాడడానికి సరిపోతాయి.
- క్రమంలో, జిజిఫస్ అత్యంత సమతుల్య ఊరగాయ ఆలివ్ రుచిని పొందింది, ఇది నాలుగు నెలలు రోలింగ్ సమయంలో క్షణం నుండి నిలబడటానికి మరియు మొదటి నమూనా తీసుకోవడానికి తర్వాత మాత్రమే అవసరమవుతుంది.