గొడ్డు మాంసం చాలా విటమిన్లు, ఉపయోగకరమైన అంశాలు కలిగి ఉంది మరియు అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంది. దీని ఫలితంగా మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులను వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ప్రతిసారీ వేడి చికిత్సకు పరిచయం చేయబడుతుంది.
ఈ రోజు మనం మాంసం యొక్క ఈ రకమైన పట్టీని ఎలా చేయాలో మరియు దాని అన్ని లక్షణాలను గరిష్టంగా ఉంచడం, అలాగే మాంసం ఫైబర్స్ యొక్క అద్భుతమైన మృదువైన నిర్మాణాన్ని పొందడం మరియు ఈ మాంసం ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి నిర్దిష్ట ఉపయోగం కోసం వంట సమయాన్ని గుర్తించడం వంటివి ఎలా పరిశీలిస్తాం.
సూప్ కోసం గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎంత?
మీరు సూప్, బోర్ష్, రాస్సోనిక్ లేదా ఏ ఇతర మొదటి డిష్ను తయారు చేసేందుకు అవసరమైన మాంసాహారాన్ని నిర్ణయించడానికి ముందు గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించినట్లయితే, మాంసం యొక్క నాణ్యతను దృష్టిలో ఉంచు. యంగ్ గొడ్డు మాంసం పల్ప్ సుమారు ఒక గంట లో సిద్ధంగా ఉంటుంది, మరియు ఎముక మాంసం నడుము కంటే ఎక్కువ వండుతారు మరియు అది రెండున్నర గంటలపాటు ఒక మందమైన వేసి ఉంచాలి. ఏ సందర్భంలో అయినా, ఏ రకమైన మాంసం మీకు కావాలో, మరికొన్ని నిమిషానికి మరిగే మరియు మరో ఐదు నిముషాల ముందు, మేము నురుగు నుండి నురుగును తీసివేయాలి. ఈ విధానం రేకులు సమ్మిశ్రద్ధ లేకుండా చాలా పారదర్శక రసం పొందుతారు.
ఎలా సలాడ్ కోసం సిద్ధం వరకు గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి పడుతుంది?
సూప్ కోసం వంట మాంసాన్ని, సలాడ్ కోసం వంట మాంసానికి, విరుద్ధంగా, ఒక నియమం వలె, మేము మొత్తం భాగాన్ని తీసుకొని, అవసరమైన భాగం ఆధారంగా, చాలా పెద్దదిగా ఉంటుంది. అందువలన ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం మరియు ఫలితంగా ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
సో, సలాడ్ కోసం మాంసం కాచు కు ప్రారంభించినప్పుడు, కొంచెం గొడ్డు మాంసం భాగం యొక్క పరిమాణం ద్వారా పాన్ ఎంచుకోండి. అన్ని తరువాత, తక్కువ నీరు మాంసం వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరింత రుచికరమైన మరియు గొప్ప రుచి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ద్రవ కనీసం ఒక సెంటీమీటర్ కోసం ఒక saucepan లో ఉత్పత్తి కవర్ చేయాలి.
మేము చల్లని నీరు మరియు నిటారుగా వేడి నీటిలో ఒక saucepan లో మాంసం నింపి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే మేము ఉడికించాలి అగ్ని పంపించు. సుమారు ఒక కిలోగ్రామ్ బరువున్న గొడ్డు మాంసం ముక్కను వంట చేయడానికి సమయం ఒకటిన్నర గంటలు. కానీ ఎల్లప్పుడూ ఒక హంక్ గుద్దటం మరియు మెత్తదనం కోసం తనిఖీ, ఒక పదునైన కత్తితో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. అతను సులభంగా "ప్రవేశించు" మరియు కూడా మాంసం యొక్క "అవుట్" కష్టం లేకుండా. అవసరమైతే, కావలసిన మెత్తటి ఫలితాన్ని పొందడం వరకు ప్రక్రియ విస్తరించబడుతుంది.
ప్రక్రియ ప్రారంభం నుండి ముప్పై నిమిషాల్లో సలాడ్ కోసం మాంసం వంట చేసినప్పుడు, మేము ఉప్పు, నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు, లారెల్ ఆకులు, బల్బ్ ఉల్లిపాయలు, మరియు కూడా క్యారెట్లు, పార్స్లీ మరియు ఆకుకూరల కావలసిన బెర్రీలు జోడించండి.
గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎంత?
సలాడ్ లేదా ఇతర ఆసక్తికరమైన వంటల కోసం గొడ్డు మాంసం నాలుకతో నింపి, నీటితో నింపండి మరియు మరిగే తర్వాత మేము మూడున్నర గంటలు బలహీనమైన తీవ్రత యొక్క అగ్నిని ఉడికించాలి. ఒకటిన్నర కిలోగ్రాములపై ఉత్పత్తి యొక్క బరువుతో, అరగంట ద్వారా వంట సమయం విస్తరించండి. సలాడ్ కోసం మాంసం విషయంలో మాదిరిగా, వంట సమయంలో ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలాలు చేర్చాము.
వంట ప్రక్రియ ముగింపులో, నాలుక తక్షణమే మంచు నీటిలో ముంచాలి మరియు వెంటనే ఒక కత్తితో ఆధారంతో వేయడం ద్వారా చర్మం శుభ్రం చేయాలి.
ఎంత మృదువుగా చేయడానికి గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసము ఉడికించాలి?
వంట గొడ్డు మాంసం యొక్క సమయం జంతువు యొక్క పరిపక్వతపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క మూలంగా మరియు మాంసం ముక్క యొక్క పరిమాణంగా మారింది. యువ గొడ్డు మాంసం ఉడికించేందుకు, అని పిలుస్తారు దూడ, దాని మాంసం ఫైబర్స్ నిర్మాణం మరింత సున్నితమైన మరియు మృదువైన ఎందుకంటే, చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని వేయడానికి ఒక గంటన్నర గరిష్ట ఖర్చు చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు ఒక దూడ మాంసం కోసం తగినంత ఉంటుంది.
ఫలితంగా, ప్రతి వ్యక్తి కేసులో వంట సమయం మృదుత్వ పరీక్షా పద్ధతి ద్వారా ప్రయోగాత్మకంగా నిర్ణయించబడాలని గమనించండి.