గొడ్డు మాంసం అత్యంత సార్వత్రిక మాంసాహారంలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఎంపిక చేసిన కట్ మీద ఆధారపడి, మాంసం త్వరగా వేయించి, స్టీక్ కోసం చేస్తుంది, నెమ్మదిగా తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అంటుకొనిఉండు, సాధారణ వంటలో పొయ్యిలో లేదా రొట్టెలు వేయాలి. మేము ఈ పదార్ధంలో కొన్ని వంట ఎంపికలను చర్చించుకుంటాము, గొడ్డు మాంసంతో ఎలా ఉడికించాలి అన్నది అంకితమైనది.
ఒక రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
"ఇటాలియన్ వెడ్డింగ్ సూప్" అని పిలవబడేది, వివాహ ఉత్సవాల్లో సేవ చేయబడుతుందనే వాస్తవం కారణంగా కాదు, ఎందుకంటే వాటిలో అన్ని కూరగాయలు సంపూర్ణంగా మిళితం కావడం వలన వారి యూనియన్ కనీసం స్వర్గంలో ఉంటుంది. ఇది మేము మరింత ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు ఈ ఆదర్శ సూప్ ఉంది.
పదార్థాలు:
Meatballs కోసం:
- ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- రొట్టె ముక్క - 1/4 శతాబ్దం;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 540 గ్రా;
- తడకగల జున్ను - 45 గ్రా.
సూప్ కోసం:
- బేకన్ - 35 గ్రా;
- లీక్ - 165 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2,1 l;
- బ్రోకలీ - 430 గ్రా.
తయారీ
తరిగిన పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లితో చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయను కలపడం ద్వారా మాంసపు ముక్కలను సిద్ధం చేయండి. బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి, అప్పుడు తడకగల జున్ను పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం నుండి, సమాన పరిమాణం meatballs కలపాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి.
సూప్ బేస్ కట్టుబడి. వేయించిన బేకన్ వేయించి కొవ్వు కొట్టుకుపోయేంత వరకు, మరియు అదనపు కొవ్వు బయటకు వచ్చినప్పుడు, రింగులను కరిగించడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. ఫలితంగా కాల్చిన, బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛము చాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వరకు మంట మీద ప్రతిదీ వదిలి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, సూప్ meatballs లో త్రో. 12-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మీరు ఒక బహువచనం లో deliciously గొడ్డు మాంసం చేయడానికి ఎలా తెలియకపోతే, అప్పుడు మీరు కూడా ఈ సూప్ కోసం రెసిపీ స్వీకరించడం చేయవచ్చు. ఫ్రై బేకన్ మరియు లీక్స్, ఆపై ఏకకాలంలో అన్ని ఇతర పదార్థాలు చాలు మరియు రసం తో నింపండి. సగం ఒక గంట "సూప్" మోడ్ లో ఉడికించాలి ప్రతిదీ వదిలి.
పొయ్యి లో ఒక రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం goulash ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక రుచికరమైన గులాష్ యొక్క రహస్యం మోస్తరు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దీర్ఘకాలం ఉడుముతో నిండి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం కోసం వంట చేసే పద్ధతి. మీరు చవకైన మరియు చమురు మాంసం తీసుకోవచ్చు, ఇది సరైన చికిత్సతో, మీకు వంద రెట్లు తిరిగి చెల్లించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1.2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 610 ml;
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము ప్రామాణిక పథకం ప్రకారం గౌలాష్ తయారీని ప్రారంభిస్తాము: మొదటిది, గొడ్డు మాంసం ఘనాల ముందుగా నూనెకి పంపబడుతుంది. వారు ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు రుచి క్రస్ట్ పట్టుకోడానికి, మాంసం మరియు మిశ్రమానికి ఉల్లిపాయ ఉంచండి. కొంతకాలం తర్వాత, చాలా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు వెల్లుల్లిని గట్టిగా కదిలించండి. తక్కువ భాగం లో, టమోటా మరియు పిండి పదార్ధము విలీనం, ఆపై మాంసం వాటిని పోయాలి, నిరంతరం మిక్సింగ్. వంటలలో ఒక ఎర్రటి ఆకు ఉంచండి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం 190 డిగ్రీల వద్ద నశించు ప్రతిదీ వదిలి.
రెసిపీ - ఒక రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం స్టీక్ చేయడానికి ఎలా
పదార్థాలు:
స్టీక్ కోసం:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క స్టీక్స్ - 2 PC లు. (210 గ్రాములు);
- వెన్న - 35 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
సాస్ కోసం:
- కాగ్నాక్ - 75 ml;
- క్రీమ్ - 230 ml.
తయారీ
ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి రుచికరమైన ముందు, వెన్న, వెల్లుల్లి పళ్ళు మరియు రోజ్మేరీ రెండు రకాల అది చాలు. మీడియం కాల్చిన ముక్కను పొందడానికి ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు వేడి నూనెలో స్టీక్స్ వేసి వాటిని వేయించాలి. పూర్తి మాంసం విశ్రాంతి వదిలి. వేడి నుండి వంటలలో తొలగించు మరియు జాగ్రత్తగా కాగ్నాక్ పోయాలి (ఇది వెలుగులోకి అవకాశం ఉంది, అందువలన విలక్షణముగా పని). కాగ్నాక్ తరువాత, క్రీమ్ జోడించండి మరియు సాస్ వరకు మందపాటి వరకు ఆవిరైపోతుంది. అది వక్రీకరించు మరియు పూర్తి మాంసం మీద పోయాలి.