క్రీము సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్ ఫ్రెంచ్ వంటలో బంగారు క్లాసిక్. పాలు లేదా క్రీమ్ లో చల్లార్చు మాంసం ముఖ్యంగా టెండర్ చేస్తుంది, మరియు చీజ్ గమనికలు ఒక భాధ కలిగించు రుచి ఇస్తాయి. ఈ కార్యనిర్వాహక డిష్లో సాధారణమైనది ఒక శృంగార విందుగా ఒక ప్రత్యేకమైన ఆడంబరం మరియు మనోజ్ఞతను ఇస్తుంది, మరియు స్నేహితులతో ఒక ఉత్సవ భోజనం. మరియు అలంకరించు ఉత్తమ అన్నం లేదా ఉడికిస్తారు కూరగాయలు వడ్డిస్తారు.
పాల సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో చికెన్ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలు - 1 అంశం;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 1,5 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- పసుపు - 0,5 స్పూన్.
- మిరియాలు సువాసన (బఠానీలు) - 3 PC లు.
- మెంతులు (పొడి) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
ఇది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు కూరగాయల నూనె తో వేడి ఒక పాన్ లో ఉల్లిపాయ వేసి చిన్న ముక్కలుగా నరుకు. చికెన్ రొమ్ము కొట్టుకుపోతుంది, నానబెడతారు మరియు ఫైబర్ అంతటా చిన్న ఘనాల లోకి కట్ అవుతుంది. మాంసాన్ని తెలుపు వరకు మేము విల్లు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి వేసి వేసి వేయాలి. పుట్టగొడుగులను సన్నగిల్లింది సన్నని పలకలు, కదిలించు మరియు సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో టాప్ తో పిండి తో చిలకరించడం తర్వాత, అది కొద్దిగా మేము పాస్ మరియు పాలు లో పోయాలి. సోర్ క్రీం, పసుపు మరియు తీపి బటానీలను జోడించండి. ఒక మూత తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, సిద్ధం వరకు. సాస్ బూడిద లేదు కాబట్టి కాలానుగుణంగా కదిలించు మర్చిపోవద్దు. చివరకు, మెంతులు జోడించండి.
పాలు సాస్ కింద పుట్టగొడుగులను ఇటువంటి అద్భుతమైన చికెన్ ఏ సైడ్ డిష్ తో వడ్డిస్తారు. బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, పాస్తా - ప్రతిదీ సంపూర్ణంగా సరిపోతాయి.
పాలు చీజ్ సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- పాలు - 1 l;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ కడుగుతారు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు ఒక పాన్లో వ్యాప్తితో రుద్దుతారు. ఒక వైపు బంగారు గోధుమ వరకు వేసి వేసి వేసి మరో నిమిషాల వేసి వేయించాలి. పాలు పోయాలి తరువాత. ఒక మూత కవర్ మరియు 25 నిమిషాల్లో నెమ్మదిగా అగ్ని మీద చికెన్ వీలు. మరియు వంట ముందు 5 నిమిషాలు, తడకగల చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి. తరిగిన మూలికలతో పనిచేశారు.
చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు బ్రోకలీ క్రీమ్ సాస్తో కాల్చినవి
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- బ్రోకలీ - 400 గ్రా;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ (కొవ్వు పదార్థం 10%) - 1 స్టంప్;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- వెన్న - 20 g;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉప్పునీరులో వండిన వరకు చికెన్ ఫిల్లెట్ కాచు. ఇది సుమారు 20 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. బ్రోకలీ మరిగే ఉప్పునీరులోకి కూడా విసిరివేయబడుతుంది, అయితే 8 నిమిషాలు మాత్రమే, క్యాబేజీ తర్వాత దానిని తిరిగి కోలండర్ లో త్రోసివేసి, అది హరించేలా చేస్తుంది. అవసరమైతే, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ చిన్న భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. సగం వలయాలు - చల్లబడిన ఫిల్లెట్ ఘనాల, లీక్స్ లోకి కట్ ఉంది. చీజ్ గ్రిట్ మీద చీజ్ రబ్.
Greased బేకింగ్ అచ్చులను లో మేము చికెన్, బ్రోకలీ మరియు ఉల్లిపాయలు వ్యాప్తి. క్రీమ్ తో పూరించండి మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. మేము గోధుమను పొయ్యికి 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తాము. 20 నిమిషాల తర్వాత క్రీమ్ సాస్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్ సిద్ధంగా ఉంటుంది!
తెలుపు బెకామెల్ సాస్ లో చికెన్ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ రొమ్ము - 350 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 30 మి.లీ;
- పిండి - 30 గ్రా;
- చమురు - 30 గ్రా;
- పాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం చిన్న ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ద్రవ బాష్పీభవనం వరకు వైన్ లో కట్. బంగారు వరకు తక్కువ వేడి మీద ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో పిండి వేసిని మెత్తగా వేయాలి. అప్పుడు, ఒక సన్నని ట్రికెల్ తో, పాలు పోయాలి మరియు, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, అది ఒక చిన్న మందంగా వరకు సాస్ ఉడికించాలి.
చికెన్ రొమ్ము ఒక వేడి నిరోధక రూపంలో ఉంచబడుతుంది, సాస్ "beshamel" తో కురిపించింది మరియు 200 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి పంపారు. వండిన వరకు, 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.