లాంగోస్ (లాంగోస్, హంగేరియన్, అక్షరాలా "ఆవేశపూరిత") - పిక్నిక్ల రూపంలో, ఉత్సవాల్లో మరియు జానపద ఉత్సవాల సందర్భంగా ఒక సెలవుదినం. హంగేరి, ఆస్ట్రియా, చెక్ రిపబ్లిక్, స్లొవేకియా, సెర్బియా మరియు రొమేనియాలో ఈ డిష్ ప్రసిద్ధి చెందింది. వంట langos కోసం వంటకం అన్ని తెలివిగల వంటి, సులభం - ఇది కూరగాయల నూనె లో వేయించిన, ఈస్ట్ డౌ తయారు ఒక కేక్ ఉంది.
తరచుగా langos వెల్లుల్లి సాస్ మరియు / లేదా చీజ్, సోర్ క్రీం తో పనిచేశారు. లాంగోష్ యొక్క మూలం యొక్క రెండు ప్రధాన సంస్కరణలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి ప్రకారం, హంగేరి కు వంటకం టర్కిష్ పాక సంప్రదాయాలు నుండి వచ్చింది. మరొక సంస్కరణ ప్రకారం, లాంగ్గోస్ మూలాల వంటి వంట lozenges చరిత్ర పురాతన రోమన్ కాలాలకు వెళ్లిపోతుంది.
కొన్నిసార్లు నేను కొన్ని సాధారణ, శీఘ్ర, కానీ చాలా సాధారణ డిష్ కాదు, అందువలన, హంగేరియన్ langosh - అటువంటి సందర్భంలో సరైన ఎంపిక. ముఖ్యంగా, మీరు ఉదాహరణకు, దేశంలో మరియు మీరు ఒక పందిరి కింద, బహిరంగ లో పట్టిక ఉంచవచ్చు veranda లేదా బాల్కనీ న.
Langosh ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - సుమారు 500 గ్రా;
- నీరు చల్లని - సుమారు 300 మి.లీ;
- ఈస్ట్ - 15 g తాజా లేదా 5-6 g పొడి;
- ఉప్పు;
- చక్కెర-0.5-1 tsp;
- కూరగాయల నూనె;
- జున్ను;
- సోర్ క్రీం;
- వెల్లుల్లి;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
మేము వాసనలేని లేదా జత చేయని పద్ధతి ద్వారా sifted పిండి నుండి డౌ మొదలు.
మేము స్పూకీని పరిశీలిస్తాము. చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కలిపి పిండి 2 tablespoons మరియు కొద్దిగా వేడి నీటిలో కరిగి (గాజు, ఉష్ణోగ్రత గురించి 30 డిగ్రీల సి). 20 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో కంటైనర్ను ఉంచండి.మేము ఒక గిన్నెలో స్పూన్ను పోయాలి మరియు పిండిని చల్లాలి. మేము ఒక ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. మేము నూనెనున్న చేతులతో డౌను మెత్తగా కలుపుతాము.
మేము, ఒక బొగ్గు లో అది రోల్ ఒక గిన్నె లో అది చాలు, ఒక శుభ్రమైన టవల్ తో కవర్ మరియు అది మేము మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు కదిలించు తర్వాత, గురించి 20 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడటానికి వీలు. మీరు మళ్ళీ చక్రం పునరావృతం చేయవచ్చు, కానీ అది అవసరం లేదు. మేము డౌలను ముక్కలుగా, రూపం గడ్డలూగా విభజించి ఫ్లాట్ కేక్స్లో రోలింగ్ పిన్తో రోల్ లేదా మేము మా చేతులతో కేక్లను ఏర్పరుస్తాము.
నూనె చాలా మలుపులో వేసి టార్టిల్లస్ను ఒక అందమైన బంగారు రంగు మరియు నేప్కిన్స్ మీద నూనె గాజుకు వ్యాపించింది. పూర్తి కేక్లు వెల్లుల్లితో రుద్దుతారు లేదా ఒక బ్రష్ వెల్లుల్లి సాస్ తో అద్ది. కింది విధంగా సిద్ధం: ఉప్పు ఒక చిటికెడు ఒక ఫిరంగి లో వేడి ఎరుపు మిరియాలు తో వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి, కొద్దిగా నూనె లేదా నీరు జోడించండి. చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో పనిచేశారు.
వాస్తవానికి, ఇతర తగిన వంటకాలను (ప్రత్యేకంగా తగిన హంగేరియన్, రోమేనియన్, ఆస్ట్రియన్, స్లోవాక్, చెక్ లేదా సెర్బియా) మరియు మంచి ద్రాక్ష వైన్, సువాసన గల టింకిన్కా లేదా పండ్ల రాయియా గాజును అందిస్తాయి.