ట్రౌట్ అత్యంత రుచికరమైన చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఫిల్లెట్ మరియు ట్రౌట్ స్టీక్స్ బాగా కాల్చినవి, వంట సమయంలో విచ్ఛిన్నం చేయవు, మరియు మొత్తం చేప బేకింగ్ మొత్తం కోసం అనువైనది. తరచుగా అదే చేప ధూమపానం మరియు సాల్టెడ్ ఉంది. నేడు, మేము ఈ సులభమైన సిద్ధం చేపలు అనేక వంటకాలను విశ్లేషిస్తుంది.
పొయ్యి లో కాల్చిన ట్రౌట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- నిమ్మ - 4-6 ముక్కలు;
- పార్స్లీ, మెంతులు, థైమ్ - బంచ్;
- వెన్న - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పొయ్యి 210 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. బేకింగ్ చేప కోసం ఒక పాన్ చర్మ పత్రాన్ని కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
మట్టి మరియు పొలువుల నుండి మేము చేపను శుభ్రం చేస్తాము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోపల మరియు వెలుపల పొడిగా మరియు పొడిగా పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. చేప యొక్క ఉదర కుహరం మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో నిండి ఉంటుంది. వెలుపలి నుండి, చేప బాగా కరిగిన వెన్నతో సరళతతో ఉంటుంది, దాని పెయింట్ సమయంలో, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ను ఏర్పరుస్తుంది. సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో ట్రౌట్ లే మరియు preheated పొయ్యి కు పంపించండి.
పొయ్యి లో వంట ట్రౌట్ కోసం ఈ సాధారణ వంటకం, అన్నిటికీ కూడా శీఘ్ర ఉంది. చేపల చర్మం మంచిగా పెళుసుగా మారి బంగారు రంగుగా మారిన వెంటనే, అది సిద్ధంగా ఉంది. సాధారణంగా వంట సమయం 18 నుంచి 20 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది.
వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన ఒక ట్రౌట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - 1/2 tsp;
- ఎండిన ఉల్లిపాయ - 1/2 tsp.
- మిరపకాయ - 1/2 tsp;
- మిరపకాయ - 1/4 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ట్రౌట్ ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్లు అదనంగా ఎముకలు కోసం తనిఖీ చేయబడతాయి మరియు, అవసరమైతే వాటిని తొలగించండి. మేము చేపలు కడగడం మరియు పొడిగా, తరువాత అన్ని మసాలా దినుసుల మిశ్రమాన్ని రుద్దుతాము.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మీడియం వేడి మీద చమురును వేడి చేయండి మరియు దానిపై రెండు వైపులా ట్రౌట్ వేసి వేయండి. వేయించడానికి సమయం ఫిల్లెట్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా ఒక జంట లేదా మూడు నిమిషాలు సరిపోతుంది.
కాగితపు తువ్వాళ్లను వేయించిన చేపలను అదనపు కొవ్వును పీల్చుకోవాలి, ఆపై నిమ్మ మరియు బంగాళాదుంప అలంకారానికి ముక్కలు చేయాలి.
ఉప్పును ఉప్పు కోసం రెసిపీ
ట్రౌట్ నుండి వంటకాలు ముఖ్యంగా కష్టం కాదు, ఈ చేప కూడా ఆదర్శ ఉంది, కాబట్టి అది అదనపు పదార్ధాల సమృద్ధి తో పాడుచేయటానికి విలువ కాదు. కింది రెసిపీ కూడా చాలా లక్కనిక్ ఉంటుంది, ఎందుకంటే మేము చేప ఫిల్లెట్ లను ఉడికించడం గురించి మాట్లాడతాము.
పదార్థాలు:
- ట్రౌట్ ఫిల్లెట్లు - 500 g;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- నల్ల మిరియాలు - 1/2 tsp;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
ఉప్పు, పంచదార మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిశ్రమంతో ఎముకలు, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన చేప ఫిల్లెట్ నుండి ఒలిచిన. బే ఆకు ఒక ఫిరంగిలో మెత్తగా ఉంటుంది మరియు పొడి మెరీనాడ్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఎనామెల్ లేదా గాజు వంటలలో ఉంచిన సుగంధ ద్రవ్యాల ఫిల్లెట్తో కాల్చబడినది. ఒక ప్లేట్ తో డిష్ కవర్ మరియు ఒత్తిడి ఉంచండి. మేము 8 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేప వదిలి. సాసేన్ ట్రౌట్ అనేది marinating ప్రక్రియ సమయంలో విడుదలైన మట్టి నుండి ఎండబెట్టి మరియు గతంలో ముక్కలుగా చేసి టేబుల్కు పోయింది.
ట్రౌట్ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 1 టీస్పూన్;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- చేప రసం (ట్రౌట్ నుండి) - 500 మి.లీ;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పొగబెట్టిన ట్రౌట్ - 150 గ్రా;
- జున్ను - 75 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మృదువైన మరియు తేలికపాటి బంగారు రంగులో వరకు మేము వెన్నని కరిగించి వేసి దాన్ని బాగా వేయాలి. మిరియాలు, కొద్దిగా నీరు వేయించడానికి పాన్ మరియు మృదువైన వరకు అది పులుసు జోడించండి. ఉప్పునీరులో బంగాళాదుంపలు (పెద్ద) వేసి, మేము చల్లని మరియు కట్. ఉడకబెట్టిన కూరగాయలు మేము బ్లెండర్లో ఉంచాము మరియు మేము చిన్న చేప చేప రసంతో రుద్దుతాము. ఫలితంగా పురీ మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు తడకగల జున్ను కలిపి ఉంది. మా సూప్ వేడి మరియు సర్వ్, ధూమపానం చేప ముక్కలు పైన వేసాయి.