పొయ్యి లో హేక్ దాని పొడి మాంసం ఇచ్చిన, చాలా అరుదుగా వండుతారు. సరైన పద్ధతిలో, మంచి వంటకం ఉపయోగించి, మీరు గంభీరమైన మెనులో చేర్చగల అసాధారణ విందులు సృష్టించవచ్చు. సరళమైన సిఫార్సులు దరఖాస్తు, బడ్జెట్ చేప సాటిలేని హాట్ డిష్గా మారిపోతుంది.
పొయ్యి లో ఒక మత్స్యవిశేషము ఉడికించాలి ఎలా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన?
పొయ్యిలో కాల్చిన హేక్ కొద్దిగా పొడిని పొందగలదు ఎందుకంటే వంటచేసే ముందు చేపలను బాగా సిద్ధం చేయటానికి అనుభవం ఉడుకుతుంది.
- ఓవెన్లో హేక్ నుండి వంటకాలు ఒక లక్షణమైన చేప రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అందుచే ఇది నిమ్మ రసంతో బేకింగ్ చేయడానికి ముందు తగ్గించవచ్చు.
- వెన్న-నిమ్మకాయ సాస్లో చేపలను గట్టిగా చేయడం ద్వారా డిష్ యొక్క అధిక పొడిని నివారించండి.
- పొయ్యిలో చాలా త్వరగా పొయ్యిని తయారుచేయడం, అందువల్ల పొయ్యి నుండి దూరంగా కదలకుండా ఉండటం ముఖ్యం, సంసిద్ధత యొక్క క్షణం మిస్ కాదు మరియు చేపలను పొడిగా చేయకూడదు.
- ఒక జూసీ మరియు సున్నితమైన డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక మంచి మార్గం పొయ్యి లో ఒక గ్రేవీ ఒక మత్స్యవిశేషము కాల్చడం ఉంది. ఇది క్రీము, పుల్లని లేదా టమోటా సాస్ ఉంటుంది.
రేకు లో పొయ్యి లో హేక్
భోజనం లేదా విందు కోసం ఒక రుచికరమైన ఆకలి పుట్టించే డిష్ ఉడికించాలి ఉత్తమ మార్గం నిమ్మ తో ఒక రేకు లో పొయ్యి లో ఒక మత్స్యవిశేషము రొట్టెలుకాల్చు ఉంది. ఈ ఎన్వలప్ లోపల రసాలను ఉంచుతుంది, మరియు సిట్రస్ ముక్కలు చేప వాసనను పెంచుతాయి, దీని ఫలితంగా సరిపోని డిష్ లభిస్తుంది, ఈ చేపలకి కూడా తగిన ప్రత్యర్ధులు తగిన స్థాయిలో అభినందిస్తారు. రేకు లో మీరు విడిగా ప్రతి అతిథి కోసం భాగాలు రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- హెక్ - 1 కేజీ;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- థైమ్ - 1 tsp;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
- ఫిష్ వాష్, సినిమాల నుండి ఉదరం శుభ్రం.
- నిమ్మకాయలు లోకి నిమ్మకాయ కట్.
- తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు థైమ్లతో నూనెను కలిపి, చేపలను 20 నిమిషాలు కిటికీలకు కలుపుతారు.
- ఒక రేకు లో చేప ఉంచండి, పైన అది చాలు మరియు ఉదరం లో నిమ్మ ముక్కలు ఉంచండి.
- రేకులో కాల్చిన హేక్ 20 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పొయ్యి లో కూరగాయలు హేక్
కూరగాయలు పొయ్యిలో కాల్చిన హేక్ పూర్తి మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం, దీనిలో ప్రధాన పాత్ర కూరగాయల సాస్ తో ఆడతారు, ఇది అసాధారణంగా రుచికరమైన బయటకు వెళ్తుంది. మిరుమిట్లుగా కలిపి టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు తీపి మిరపకాయలు, రెండింటిలో మీరు జ్యుసి పల్ప్ తో దట్టమైన ఎంపిక చేసుకోవాలి - మిరపకాయ లేదా ఎలుక-టర్డు. మీరు కాస్ట్-ఐరన్ mattress లేదా ఒక వేడి నిరోధక గాజు రూపంలో ఒక డిష్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- హెక్ - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మిరియాలు - 2 PC లు.
- చేదు మిరియాలు - 1 పాడ్;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు గ్రౌండ్, థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మిరియాలు చల్లుకోవటానికి.
- మసాలా లో ఒక హెక్, ఉప్పు, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- కూరగాయలు లే, టమోటాలు మరియు చేదు మిరియాలు తో ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి semicircles జోడించండి.
- 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కొంచెం నీరు పోయాలి మరియు కూరగాయలతో హేక్ వేయండి.
పొయ్యి లో marinade తో హేక్
క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో పొయ్యిలో కాల్చిన మచ్చ - అనేక మంది గృహిణులు సుదీర్ఘకాలం తెలిసిన ఒక ప్రామాణిక వంటకం. మరికొంతమంది చేపలు వేయించే పాన్లో వండిస్తారు, అప్పుడు ఒక బ్రజియర్లో మునిగిపోతారు, కానీ మీరు రెసిపీని హేక్ ముక్కలు తీయడం ద్వారా వాస్తవ పద్ధతిలో చేరుకోవచ్చు మరియు తీపి మిరియాలు మరియు నిమ్మకాయ తీపి మిరియాలు జోడించడం ద్వారా చేయవచ్చు. డిష్ జ్యుసి మరియు అతి సుగంధం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- హెక్ - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- రటుండా - 1 ముక్క;
- నీరు - ½ అంశం;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, థైమ్;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు రసంతో కడగడం, పొడి, ఉప్పు, మసాలా దినుసులతో కలుపుకోవాలి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు, తడకగల క్యారెట్లు సగం రింగులు చల్లుకోవటానికి.
- రూపంలో సగం కాల్చిన, చేప పంపిణీ.
- కూరగాయలు ఒక దట్టమైన పొర తో కవర్, నీటిలో పోయాలి, 220 వద్ద 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఒక మత్స్యవిశేషము కాల్చడం.
పొయ్యి లో బంగాళదుంపలతో హేక్ ఫిల్లెట్
దుంపలు ముందు వేసి ఉంటే పొయ్యి లో బంగాళదుంపలు తో హేక్ కేవలం 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. ఫిల్లెట్ చాలా త్వరగా తయారు, మరియు overdrying నివారించేందుకు, అది ఒక కొవ్వు సాస్ తో రెసిపీ భర్తీ అవసరం - mayonnaise, ఉదాహరణకు. వారు కాంతి కూరగాయల సలాడ్ సంస్థలో, అలంకరించు లేకుండా సర్వ్. ఒక లక్షణం చేపల వాసన తో నిమ్మరసం మరియు రోజ్మేరీ యొక్క చిటికెడు ఒక జంట భరించవలసి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయ marinated - ½ PC లు.
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- ఉప్పు, రోజ్మేరీ.
తయారీ
- ఫిష్ పొడి, ఉప్పు, రోజ్మేరీ తో సీజన్, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు.
- Mugs తో బంగాళదుంపలు కట్ మరియు సగం సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి.
- రూపంలో సగం ఒక బంగాళాదుంప, చేపలు, ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు ఉంచండి.
- నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి, మిగిలిన బంగాళదుంపలు, మయోన్నైస్ తో గ్రీజు వేయడానికి.
- 200 వద్ద 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో సోర్ క్రీం లో హేక్
ఓవెన్లో సోర్ క్రీం సాస్ లో చాలా మృదువైన మరియు జ్యుసి మలుపులు వేయించి వేయాలి . ఈ రెసిపీ ప్రకారం, చేప మొదటిగా వేయించడానికి పాన్లో వేయించినది, దీనిని పొయ్యిలోని డిష్ తక్కువ సమయాన్ని గడిపింది, మరియు సోర్ క్రీం వేడి నుండి కరిగించడానికి సమయం ఉండదు. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి, థైమ్ స్ప్రింగులు, మిరప రేకులు మరియు ఎండబెట్టిన పార్స్లీలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాయి.
పదార్థాలు:
- హెక్ - 1 కేజీ;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- థైమ్ - 3-4 శాఖలు;
- ఎండిన పార్స్లీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- మిరప రేకులు - ½ స్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
- తరిగిన వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు వెన్నతో సోర్ క్రీం కలపండి.
- స్టీక్ లోకి చేప కట్, ఉప్పు, బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడి పైగా పిండి, వేసి తో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక అచ్చు లో చేప ఉంచండి, రసం తో చినుకులు, సాస్ పోయాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, రొట్టెలుకాల్చు 220 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు.
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో హేక్
రుచిని అసాధారణంగా మీరు పుట్టగొడుగులతో ఒక కాల్చిన మచ్చను పొందుతారు. మీరు కొనుగోలు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అటవీ పుట్టగొడుగులను (తాజా లేదా ఎండబెట్టి) చికిత్సకు మరింత రుచిని జోడిస్తుంది. ఎండిన మూలికలను ఉపయోగించిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో, అది మెంతులు మరియు పార్స్లీ కావచ్చు, కానీ మీరు ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం కూడా విస్తరించవచ్చు. పదార్థాల ఈ మొత్తం నుండి వేడి ఆహార 4 సేర్విన్గ్స్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- హేక్ - 500 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 2 స్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- బంగారు గోధుమ వరకు చేపలను ఉప్పు వేసి, పిండిలో వేయించాలి.
- మూలికలతో నిమ్మ రసం, సీజన్ తో చల్లుకోవటానికి.
- అదే పాన్ లో, ఉల్లిపాయలు సేవ్, పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు త్రో. సిద్ధంగా వరకు ఫ్రై, చేప మీద పోయాలి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో జున్ను తో హేక్
జున్ను తో పొయ్యి లో హంక్ సిద్ధం చేప జ్యుసి చేయడానికి మరొక మంచి మార్గం. మొట్టమొదటి, హేక్ ముక్కలు నూనెలో మసాలా దినుసులతో marinated, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో 30 నిమిషాలు పడుతుంది. డిష్ చాలా పండుగ బయటకు వస్తుంది మరియు ఖచ్చితంగా అన్ని అతిథులు అది ఇష్టం, ఇది వైపు వంటలలో వివిధ రకాల మరియు సలాడ్లు అన్ని రకాల బాగా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- పిక్లింగ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
- రసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో వెన్న కలపండి.
- వెన్న సాస్లో ఫిల్లెట్ను marinate, 30 నిమిషాలు వదిలి.
- ఒక గిన్నె లో చేప ఉంచండి, ఉల్లిపాయ వ్యాప్తి, mayonnaise మెష్ తో పోయాలి, జున్ను తో చల్లుకోవటానికి.
- 220 డిగ్రీల వద్ద 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో టమోటా లో హేక్
ఓవెన్లో కాల్చిన ఈ రెసిపీ హుక్ ఒక కూరగాయల మిశ్రమం, అమరిక మరియు రెడీమేడ్ ఫ్రాస్ట్తో కూర్పుతో పూరకంగా ఉంటుంది. టమాటో మాంసంతో మందపాటి లేదా టమోటా నుండి మీ చేతులతో తయారుచేసే మంచిది. గ్రేవీ తయారీలో, మీరు చక్కెర చిటికెడు జోడించాలి, ఇది సాస్ యొక్క పుల్లని రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చేప - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 2 PC లు.
- మందపాటి టమోటా రసం - 2 అంశాలు;
- కూరగాయల మిశ్రమం - 400 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్;
- చక్కెర - 1 చిటికెడు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- చేపల ఉప్పు, మిరియాలు, అధిక వేడి మీద పిండితో వేయాలి.
- ఒక అచ్చు లో హేక్ లే, కూరగాయల మిశ్రమం పోయాలి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి వేయించడానికి అదే వేయించడానికి పాన్ లో, టొమాటో, ఉప్పు వేసి చక్కెర త్రో.
- 200 డిగ్రీల వద్ద చేపలు, కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 25 నిమిషాలు రొట్టె సాస్ పోయాలి.
ఓవెన్లో హేక్ నుండి కట్లెట్స్
ఓవెన్లో హేక్ యొక్క ఫిల్లెట్ నుండి కాల్చిన కట్లెట్స్ కు పొడిగా మారిపోలేదు, వంటకాలు పంది మాంసంతో పాటు మాంసపు ముక్కలను కదిలించమని సిఫారసు చేస్తాయి. రుచి మరియు juiciness కోసం, బేస్ కూరగాయలు మిశ్రమం చేర్చబడ్డాయి: ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, తీపి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో అనుబంధంగా. చాలా ఎక్కువగా ఆకుపచ్చ మరియు చేప వంటలలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం కాదు.
పదార్థాలు:
- హేక్ ఫిలెట్లు - 1 కిలోల;
- కొవ్వు కొవ్వు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మెంతులు - 20 గ్రా;
- చేపల సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 tsp;
- రొట్టె, పిండి;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- చేపలు, బేకన్, కూరగాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు ఒక చిన్న స్టయినర్గా మారుస్తాయి.
- అన్ని మిశ్రమ, ఇంజెక్ట్ సుగంధ, సోర్ క్రీం, ఉప్పు.
- గుడ్డులో పిండి తరువాత పిండిలో పిండిలో మొదటిసారి పిండి బంతులను తయారుచేయండి.
- ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి, 200 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.