ఆసియా పసిఫిక్ ప్రాంతంలో ఏర్పడిన పాన్-ఏషియన్ పాక సంప్రదాయాల నుండి మొదట వంటకం మీకు తెలుస్తుంది. అయితే, ప్రస్తుతం పాన్-ఆసియన్ వంటకాలు ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి, అందువల్ల వివిధ దేశాల్లో డిష్ సిద్ధం చేయాలనే ఉద్దేశం ఆశ్చర్యకరం కాదు, ఈ ప్రాంతానికి సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం ద్వారా కొత్త అవతారాన్ని పొందుతుంది.
ఆరంభంలో, ఆసియా రోల్స్ చేపలను బియ్యం మరియు కూరగాయలతో తయారు చేస్తాయి, ఇవి తినదగిన ఆల్గే (నోయి) యొక్క ప్రత్యేక షీట్లతో చుట్టబడతాయి. జపాన్లో, కొరియా, వియత్నాం, చైనా, పాల ఉత్పత్తులు సాధారణంగా తినడం లేదు, కానీ మేము రోల్స్ యొక్క ప్రాథమిక ఆలోచనను ఎలా ఉపయోగించాలో, మీరు కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారుచేయవచ్చు.
మేము వంట కోసం అనేక ఎంపికలను అందిస్తున్నాము:
- సంప్రదాయ నోటి సీవీడ్ షీట్లు లేదా బియ్యం కాగితం ఉపయోగించి వండిన తియ్యని రెల్స్;
- పిటా రొట్టె లేదా సన్నని పాన్కేక్లను ఉపయోగించకుండా తియ్యని రోల్స్;
- జెలటిన్తో కాటేజ్ చీజ్ యొక్క తియ్యని రొల్లలు (షెల్ లేకుండా);
- డిజర్ట్ రోల్స్.
ఏ సందర్భంలో, మేము రోలింగ్ రోల్స్ కోసం ఒక ప్రత్యేక tsinovochka అవసరం.
ట్యూనా లేదా ఇతర చేపలతో కాటేజ్ చీజ్ యొక్క రోల్స్
పదార్థాలు:
- సహజ పెరుగు, మీడియం కొవ్వు కంటే మెరుగైన;
- నోరి, బియ్యం కాగితం లేదా పిటా బ్రెడ్ పలకలు, బహుశా పాన్కేక్లు;
- చేప ఫిల్లెట్ - ట్యూనా, తేలికగా సహజ పండ్ల వెనిగర్ లేదా నిమ్మ రసం లేదా క్యాన్లో (కూడా సరిఅయిన సాల్మొన్, ట్రౌట్) లో ముక్కలుగా చేసి;
- తాజా దోసకాయ;
- డిల్;
- వెల్లుల్లి;
- సోయా సాస్;
- నువ్వులు సీడ్.
తయారీ
మేము ఒక మత్ నరి లేదా బియ్యం కాగితం ఒక షీట్ వ్యాప్తి. ఎగువ నుండి కాటేజ్ చీజ్ యొక్క సమాన పొరను పంపిణీ చేస్తే, తరిగిన వెల్లుల్లి (మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు) తో జల్లెడ మరియు సీజన్ ద్వారా ముందుగా తుడవడం ఉత్తమం. మీరు కూడా పెరుగు మాస్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్, బచ్చలికూర మాస్, గుజ్జు అవోకాడో గుజ్జు లేదా ఇతర గుజ్జు కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులు చేర్చవచ్చు.
పైన నుండి చేపల, దోసకాయ మరియు గ్రీన్స్ యొక్క కొమ్మల యొక్క పలుచని స్ట్రిప్ ఉంది. సోయా సాస్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి. రోల్ రోల్, అప్పుడు మత్ విప్పు, జాగ్రత్తగా రోల్ తొలగించి డిష్ న అది చాలు. మేము మిగిలిన రోల్స్ కూడా వాటిని పక్కపక్కనే (ఇతర పక్కల పైన కాదు), అప్పుడు 2 గంటలు ఫ్రిజ్లో డిష్ను ఉంచండి.మేము సిద్ధం రోల్స్ (స్టెప్ యొక్క పొడవు 2-2.5 సెంటీమీటర్లు) కట్ మరియు అందిస్తున్న డిష్కు మారవచ్చు.
లావాష్ లేదా పాన్కేక్ ఉపరితల ఉంటే, మీరు వేయించుటకు ముందుగా తుంచిన హార్డ్ చీజ్ తో అంచులను చల్లుకోవటానికి మరియు ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి, జున్ను చల్లబరుస్తుంది, అది బాగా రోల్ను గ్లూ చేస్తుంది, అది కత్తిరించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
మీరు ఒక ఉపరితల లేకుండా కాటేజ్ చీజ్ నుండి రోల్స్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ రూపంలో మిల్కీ జిలాటిన్ మిశ్రమంతో కాటేజ్ చీజ్ కలపాలి. మీరు కూరగాయల తాజా రసం (గుమ్మడికాయ, ఉదాహరణకు, లేదా దోసకాయ) లో జెలటిన్ రద్దు చేయవచ్చు. ఒక ఉపరితలం కాకుండా, మేము ఆహార చిత్రం లేదా రేకును ఉపయోగిస్తాము. మేము ఒక మత్తో రోల్ వెళ్లండి మరియు దానిని గట్టిపడినప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
తియ్యని రోల్స్ కు మీరు మద్య పానీయాలు (లైట్ వైన్, వోడ్కా, చేదు మరియు బెర్రీ టించర్స్) అందిస్తారు.
పిల్లలను ముఖ్యంగా పండ్లు తో కాటేజ్ చీజ్ డెజర్ట్ రోల్స్, వారు అల్పాహారం, భోజనం మరియు మధ్యాహ్నం టీ మంచివి.
అయితే, డెజర్ట్ రోల్స్ నోయి షీట్లతో తయారు చేయలేము, కానీ ఒక బియ్యం కాగితాన్ని లేదా పిటా బ్రెడ్ పదార్థాన్ని ఉపయోగించి లేదా సాధారణంగా, ఒక ఉపరితలం లేకుండా (జెలటిన్ తో, పైన చూడండి). ఎండిన పండ్లు మొదట వేడి నీటిలో ఆవిరితో కడిగినవి. మీరు పండు సిరప్ (జామ్ నుండి) లేదా తేనె, తాజాగా స్క్రాప్ తాజా పండ్లు, లేదా చూర్ణం ఎండిన పండ్లు పెరుగుతాయి. తేనెను ఉపయోగించినట్లయితే, రోల్స్ వేడి చేయడానికి ఈ విషయాన్ని (తేనెలో విషపూరిత పదార్ధాల రూపంలో) బహిర్గతం చేయవద్దు.
డెజర్ట్ రోల్స్ ఉత్తమ టీ, కాఫీ , హాట్ చాకోలెట్, సహజ రసాలను, compotes మరియు ఇతర పానీయాలతో అందిస్తారు.