ఒక అద్భుతమైన పండుగ, ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం, మరియు వారాంతాలలో వివిధ కోసం ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంప మైదానాలు ఉంటాయి. మరియు వాటిని సిద్ధం ఎలా మేము మా వంటకాలు క్రింద ఇత్సెల్ఫ్.
పొయ్యి లో ఒక మోటైన విధంగా కాల్చిన బంగాళాదుంప ముక్కలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మీడియం పరిమాణం బంగాళాదుంప దుంపలు - 950 గ్రా;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 35-45 ml;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 3-4 PC లు.
- ఒరేగానో, ఎండిన - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు పెద్ద - 10 గ్రా;
- paprika నేల తీపి - 25-30 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
దుంపలు బేకింగ్ ముందు శుభ్రం అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఈ వంటకం మంచిది. ఇది ఒక బ్రష్ను పూర్తిగా కడగడం, ముక్కలుగా కట్ చేసి విస్తృత గిన్నెలో ఉంచి సరిపోతుంది.
వెల్లుల్లి పళ్ళు శుభ్రం, ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి లేదా ఒక పుచ్చకాయ grater న రుద్దుతారు మరియు బంగాళాదుంప మైదానములు దానిని వేస్తాయి. మేము కూడా ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఎండిన ఒరేగానో, గ్రౌండ్ ఎరుపు తీపి మిరపకాయ మరియు రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె లో పోయాలి. బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపాలి, తద్వారా ఇవి కూరగాయల ముక్కలను సమానంగా ఉంటాయి.
ఒక పొరతో బేకింగ్ ట్రేలో బంగాళాదుంపల స్పైసి ముక్కలు విస్తరించండి, ముందటి పార్చ్మెంట్ ఆకుతో కప్పి, వేడి పొయ్యి యొక్క మధ్య స్థాయిలో ఉంచండి. పరికర ఉష్ణోగ్రత యొక్క మొదటి ముప్పై నిమిషాలు 180 డిగ్రీల స్థాయిని కలిగి ఉండాలి, తరువాత దానిని 220 డిగ్రీలకు పెంచాలి మరియు కూరగాయలు సిద్ధంగా మరియు గోధుమరంగుకు రావాలి.
ఓవెన్లో వెల్లుల్లి మరియు జున్నుతో సుగంధ ద్రవ్యాలలో బంగాళాదుంప ముక్కలు
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 950 గ్రా;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 35-45 ml;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి లేదా ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - 3-4 PC లు. లేదా రుచి చూడవచ్చు;
- ఉల్లిపాయ ఎండబెట్టి - 5 గ్రా;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు పెద్ద - 10 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్ - 120 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
ఈ రెసిపీని అమలు చేయడానికి, మేము బంగాళదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు వాటిని మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉపరితలం నుండి పిండిని శుభ్రపర్చడానికి అదనపు చల్లటి నీటితో వాటిని శుభ్రపరచి, పొడిగా ఉంచండి. మీరు తాజా వెల్లుల్లిని వాడుకుంటే, పళ్ళను శుభ్రపరుస్తాము మరియు వాటిని ప్రెస్ లేదా చిన్న తురుముకర్ర ద్వారా తెలపండి. మేము పార్మేసాన్ అవసరమైన మొత్తాన్ని కూడా రుబ్బు చేస్తాము. మేము వెల్లుల్లి తాజా లేదా బంగాళాదుంప మైదానములు కు కణజాలం చేర్చండి, మేము ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు, ఎంపిక కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఎండిన వెల్లుల్లి త్రో మరియు మేము వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె లో పోయాలి. పూర్తిగా బంగాళాదుంప ముక్కలను కలపాలి, తద్వారా సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటిలో సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి మరియు ఒక పొరలో బేకింగ్ షీట్లో వాటిని వ్యాప్తి చేస్తాయి.
పొయ్యిలో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి, అది 220 డిగ్రీల మరియు ముప్పై నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా సిద్ధంగా మరియు రోజీ వరకు వేడిచేస్తుంది.