వేయించిన suckling పంది మీరు ఉడికించాలి అవకాశం ఉంటే, అది ఉపయోగించడానికి తప్పకుండా, ఒక అద్భుతమైన టెండర్ మరియు సున్నితమైన పండుగ వంటకం. మాకు ఈ అరుదైన రుచికరమైన పండుగ పట్టికలో నిజమైన పాక "బాంబు" గా ఉంటుంది.
పూర్తిగా ఓవెన్లో ఒక పాలిచ్చే పందిపిల్ల ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి.
తాజాగా పిగ్ పిక్, ఇది మీ పొయ్యి యొక్క సాధారణ బేకింగ్ ట్రేలో సరిపోతుంది.
ఒక పీల్చటం పంది తయారీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- 3 కిలోల బరువు కల పీల్చడం పంది;
Marinade కోసం:
- తెలుపు లేదా పింక్ మార్టిని ("మోల్డోవా బొకే" కంటే అధ్వాన్నంగా) - 100 మి.లీ;
- పొడి తాజాగా గ్రౌండ్ సుగంధాల మిశ్రమం (జాజికాయ, నలుపు మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు, తీపి మిరపకాయ, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, జీలకర్ర);
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- నారింజ - 0.5 PC లు. (లేదా 1 క్లెమెంటైన్);
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 20 g;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ వైన్ పరిమళించే - 2 స్పూన్.
- ఆవాలు సిద్ధంగా రష్యన్ - 3 tsp.
- ఉప్పు.
తయారీ
వాస్తవానికి, పంది యొక్క మృతదేహాన్ని బహిష్కరించి, కత్తితో శుభ్రం చేయబడుతుంది, పూర్తిగా కడిగిన మరియు తువ్వాలతో ఎండిపోతుంది. తరువాత, పంది marinated ఉండాలి, అప్పుడు మాంసం ముఖ్యంగా మృదువైన మరియు లేత అవుతుంది.
ఒక పాలిచ్చే పంది కోసం Marinade
నిమ్మ మరియు నారింజ నుండి రసం పీల్చుకోండి, వైన్ మరియు వినెగార్లతో కలపాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె, కరిగించిన క్రీమ్ కొంచెం, ఆవాలు, ఉప్పు, పంచదార మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. అన్ని జాగ్రత్తగా 20 నిమిషాలు కలపాలి మరియు వదిలి, అప్పుడు ఒక స్టయినర్ ద్వారా సాస్ వక్రీకరించు (ఇది చేయకపోతే, వెల్లుల్లి మిగిలిన కణాలు బేకింగ్ కింద బర్న్ చేయవచ్చు).
గుమ్మడికాయ పందిపిల్ల లోపల మరియు వెలుపల బయటకు వెళ్లి 2 గంటలు మిగిలిపోతుంది. బేకింగ్ ముందు, పూత పునరావృతం.
పిగ్ యొక్క మృతదేహాన్ని లోపల మీరు తగిన పరిమాణంలో ఒక ఖాళీ శుభ్రంగా గాజు సీసా ఉంచాలి, అది రేకు (అది స్టాపర్ మూసివేయండి లేదు) తో మూసివేయాలని ఉత్తమం. ఈ పద్ధతిని చర్చ్ సమయంలో మృతదేహాన్ని ఆకారంలో ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది.
మేము పొయ్యి వేడెక్కడానికి ప్రారంభించండి.
మేము ఒక బ్యాక్ అప్ తో వేడి ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో సిద్ధం పందిపిల్ల సిద్ధం. వేడిచేసిన వెన్నతో పందిపిల్ల, కాళ్ళు, చెవులు, తోక బ్రష్ సమృధ్దిగా మరియు రేకు ముక్కలతో ప్యాక్ - తద్వారా బర్న్ కాదు.
పొయ్యి లో ఒక suckling పంది రొట్టెలుకాల్చు ఎలా?
అరగంటలో 1.5 గంటలు, 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది.
వేయించిన పాడిపిల్లల పంది మాంసం మరియు ఉడకబెట్టిన బియ్యం కొన్ని కాంతి సాస్ (ఉదాహరణకు, క్రీము వెల్లుల్లి ) లేదా పసుపు సల్సా (గుమ్మడికాయ, ఎరుపు వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి, అవోకాడో, నిమ్మకాయ - అన్ని ఒక బ్లెండర్ లోకి) ధరించింది.
ఈ వంటకం సిట్రస్ రసాలతో, తెల్ల గులాబీ లేదా గులాబీ వైన్తో టెక్విలా, జిన్ లేదా రమ్తో వడ్డిస్తారు.