సాల్మోన్ కుటుంబం వివిధ రకాలైన చేప జాతులచే సూచించబడుతుంది. కానీ వాణిజ్య ప్రణాళికలో చాలా విలువైనవి ఛమ్ మరియు గులాబీ సాల్మన్ . చేపల ఈ రెండు ఉపజాతులు ఒకదానితో సమానంగా ఉంటాయి. అయితే, వారి విభిన్నమైన జీవనశైలి మాంసం మరియు కేవియర్ యొక్క రసాయన కూర్పుపై ముద్రణను వదులుకుంటుంది. ఈ చేపను గందరగోళానికి గురి కాకుండా లేదా విక్రేత యొక్క భాగంలో డర్టీ ట్రిక్ని గమనించకుండా, మీరు స్వతంత్రంగా నిర్ణయించే ప్రమాణాల ద్వారా తెలుసుకోవాలి - మీరు లేదా గులాబీ సాల్మొన్ ముందు చమ్.
గులాబీ సాల్మోన్ మరియు చమ్ సాల్మొన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
పింక్ సాల్మన్ - సాల్మొన్ కుటుంబం యొక్క అత్యంత సాధారణ జాతులు ప్రారంభం లెట్. ఈ చేప నీలం రంగుతో తేలిక రంగును కలిగి ఉంటుంది. కానీ పుట్టుకతో వచ్చిన కాలంలో, రంగు మార్పులు. ఉదరం పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ తారాగణం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు తిరిగి బూడిద అవుతుంది. గులాబీ సాల్మోన్ లక్షణం, తిరిగి మరియు తోక ప్రాంతంలో చిన్న కృష్ణ మచ్చలు ఉండటం.
ఈ చేప పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. పింక్ సాల్మొన్ చమ్ సాల్మొన్ కంటే చాలా వేగంగా పెరుగుతుంది. ఇది ఆమె ఆహారం కారణంగా: ఇది చాలా సమృద్ధిగా మరియు అధిక కేలరీలగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, గులాబీ సాల్మన్ మాంసం పెరిగిన సాంద్రత మరియు కొవ్వు పదార్ధం కలిగి ఉంటుంది.
చమ్ సాల్మొన్ యొక్క సంఖ్య రెండు రెట్లు చిన్నది. ఈ జాతి గులాబీ సాల్మొన్ కంటే పెద్దది. అభివృద్ధి చెందుటకు ముందు, అది ఒక ప్రకాశవంతమైన వెండి రంగును కలిగి ఉంటుంది. కేవియర్ నిక్షేపణ సమయంలో, ముదురు ఒక రంగు మార్పులు, మరియు క్రిమ్సన్ రంగు విస్తృత బ్యాండ్లు చేపల వైపులా కనిపిస్తాయి. చమ్ సాల్మొన్ యొక్క మాంసం చాలా మృదువైనది మరియు సాగేది. ఇది వారి సంఖ్యను చూస్తున్న ప్రజలకు సరైనది.
సో, గులాబీ సాల్మోన్ నుండి కేతును ఎలా గుర్తించాలో:
- పరిమాణంలో. కెటా అతిపెద్దది.
- రంగు ద్వారా. కేత ఒక వెండి రంగు, పింక్ సాల్మోన్ను కలిగి ఉంది - నీలిరంగు రంగుతో కాంతి.
- ప్రమాణాల పరిమాణం ప్రకారం. చమ్ లో ఇది చాలా పెద్దది.
- మాంసం యొక్క స్థిరత్వం ప్రకారం. చమ్ లో సున్నితత్వం మరియు కొవ్వు లేకపోవడంతో ఇది విభిన్నంగా ఉంటుంది.
- కేవియర్ ప్రకారం. చమ్ లో ఇది చాలా పెద్దది, ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
ఏ కేవియర్ మంచిది, చమ్ సాల్మాన్ లేదా గులాబీ సాల్మోన్?
కావియర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రశంసలు అందుకున్న ఒక రుచికరమైన వంటకం. ఇది పోషకమైనది మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధంగా ఉంటుంది. కావియార్ మరియు చమ్ సాల్మన్ మరియు హంప్బాక్ సాల్మన్ సమానంగా ఉపయోగకరమైన కూర్పు మరియు ధనిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి.
అయితే, రో సాల్మన్ రో ఎక్కువ ప్రశంసించబడింది. ఇది చిన్న ధాన్యాలు, చాలా సంతృప్త మరియు సున్నితమైన రుచి కలిగి ఉంది. పింక్ సాల్మొన్ రో ఖర్చు / పాలటిబిలిటీ / లాభాల నిష్పత్తిలో అత్యుత్తమంగా పరిగణించబడుతుంది.
చమ్ సాల్మొన్ యొక్క కేవియర్ దాని రుచిని ప్రభావితం చేసే మరింత కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. గుడ్లు దట్టమైన మరియు గట్టిగా ఉంటాయి. కానీ ఈ లక్షణాలను తాజాగా ఉంచడానికి మరియు వ్యాప్తి చెందడానికి అవకాశం ఇస్తుంది.