శీతాకాలం కోసం తీపి పదార్ధాలు వివిధ సిద్ధం, మీరు వేసవి రుచి లో చల్లని ఆనందించండి, అలాగే అవసరమైన విటమిన్లు సరఫరా తిరిగి చేయవచ్చు. ఈ ఆర్టికల్ లో మేము క్లాసిక్ వంటకాలు ప్రకారం నిజమైన నేరేడు పండు జామ్ ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్.
రుచికరమైన నేరేడు పండు జామ్
ఒక సున్నితమైన సిట్రస్ వాసన కలిగిన అద్భుతమైన జామ్ ఖచ్చితంగా అన్ని తీపి వంటకాలను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. ఇది భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఒక మంచిగా పెళుసైన టోస్ట్ లేదా కుక్ వెంటనే వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు కొద్దిగా పండినవి - 975 గ్రా;
- నారింజ, బాగా కత్తిరించి - 375 గ్రా;
- చక్కెర - 825 గ్రా.
తయారీ
మొదటి, ఆప్రికాట్లు శుభ్రం చేయు వాటిని ముక్కలుగా విభజించి ఎముకలు నుండి తీసివేయండి. పండు ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్ పంపండి, చక్కెర పోయాలి, మరియు రసం వేరు ఎనిమిది గంటలు వదిలి.
వేడినీటితో నారింజలను చింపుకొని, ఒక నిమిషం పాటు దానిలో వదిలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, రాళ్లను తొలగించండి, మరియు పళ్ళెం తో బ్లెండర్ తో కొట్టబడిన లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా పల్ప్ చేయాలి. సిట్రస్ స్లర్రిని ఆప్రికాట్ లకు వేసి, కలపాలి మరియు కాల్పులు పంపండి. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి, ఐదు నిమిషాలు మరిగే మొదటి సంకేతాలతో వేసి, సగం రోజుకు కేటాయించండి. విధానం రెండుసార్లు పునరావృతం, మరియు మూడవ కాచు తర్వాత, కంటైనర్లు (శుభ్రమైన) న తయారు జామ్ పోయాలి, కఠిన వాటిని మూసివేయండి, మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద కిందకి వాటిని డౌన్ తిరగండి, పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి.
శీతాకాలంలో అప్రికోట్ జామ్
పదార్థాలు:
- పంచదార పామానం - 2.4 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,5 kg;
- సిట్రిక్ యాసిడ్.
తయారీ
మొదటి, ఆప్రికాట్లు శుభ్రం, వాటిని పొడిగా, ఏ అనుకూలమైన విధంగా రాళ్ళు వదిలించుకోవటం. సరైన కంటైనర్లో పండ్లు రెట్లు. చక్కెర, చల్లటి నీటితో చక్కెరను పూరించండి మరియు సిరప్ వేయించడానికి అనుమతిస్తాయి. ఒక మరిగే సిరప్తో ఆప్రికాట్లను కవర్ చేసి, అరగంట కోసం వదిలివేయండి. ద్రావణాలు సిరప్ను గ్రహించిన తర్వాత, మళ్లీ జామ్ మళ్లీ ఉడకబెట్టాలి మరియు గాయపర్చవచ్చు. చల్లబరచడానికి నిల్వ చేయడానికి ముందు జామ్ చల్లబడి ఉండాలి.
నేరేడు పండు లాబోలు నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 975;
- నీటి -425 ml;
- చక్కెర - 1,250 కేజీలు.
తయారీ
దట్టమైన ఆప్రికాట్లు జాగ్రత్తగా కడిగి, విభజించటానికి విభజించి, ఎముకలను తొలగించి పాలిపోయిన కంటెయినర్లో పండ్లు పోయాలి. చక్కెర మరియు నీటితో వేరు వేరు వేరుసెనగ లో, సిరప్ ఉడికించాలి, ఇది కాలానుగుణంగా త్రిప్పిస్తుంది. వేడి సిరప్తో ఆప్రికాట్లను పోయాలి మరియు తీవ్రంగా కదిలించండి. కొంతకాలం తర్వాత, శాంతముగా పండు నుండి పండు ప్రవహిస్తుంది, కాచు మరియు మళ్లీ ఆప్రికాట్లు పోయాలి. సగం ఒక రోజుపాటు పక్కపక్కనే పనిని వదిలేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, సిరప్ బంగారు మారుతుంది వరకు దాదాపు గంటకు నిప్పుకు జామ్ పంపండి మరియు తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి. జాడి లో జామ్ ముగించు, వాటిని అప్ రోల్, వాటిని తిరగండి మరియు స్వీయ క్రిమిరహితం వాటిని వదిలి. ఆ తరువాత, మీరు చల్లని లో నిల్వ కోసం ట్రీట్ ఉంచవచ్చు.
దట్టమైన నేరేడు పండు జామ్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
ఈ జామ్ను గరిష్ట గట్టిగా వండుతారు మరియు ఫలితంగా, పరిపూర్ణ జామ్ పొందవచ్చు. ఇది పేస్ట్రీ పైస్ లేదా మంచిగా ఉండే క్రసీసాలకు నింపిగా ఉపయోగించవచ్చు .
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 975 గ్రా;
- చక్కెర - 875 గ్రా;
- ఒక వనిల్లా పాడ్.
తయారీ
ఆప్రికాట్లను rinsing మరియు ఎండబెట్టడం తరువాత, ముక్కలుగా విభజించి గుంటలు తొలగించండి. తగిన గిన్నెలో లాబూల్స్ ఉంచండి మరియు ఒక ఫోర్క్తో యాదృచ్ఛికంగా పంక్చర్ పండ్లను వేయండి. ఈ పద్దతి ఆప్రికాట్లు గరిష్ట రసాన్ని కేటాయించటానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు వారు వంట సమయంలో బర్న్ చేయరు. అది పైన చక్కెర ఉంచండి, వనిల్లా చాలు మరియు రాత్రిపూట వదిలి. తరువాతి రోజు, తక్కువ సాంద్రత గల అగ్నిప్రమాదంలో ఆప్రికాట్లను ఉంచండి మరియు కావలసిన సాంద్రత వరకు, ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా నురుగును తీసివేయండి. శుభ్రమైన జామ్లు మరియు రోల్ మీద కరిగిన జామ్ వేడి.