అనేక గృహ తీపి బహుమతుల యొక్క అభిరుచి ఎక్కువగా వాటిని నింపి క్రీమ్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఉడికించిన పాలు పాలు ఆధారంగా వండుతారు. ఈ ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా వెన్న, సోర్ క్రీం మరియు క్రీంతో కలిపి , కేకులు, వర్ణాలు , కేకులు మరియు ఇతర తీపి, ఇష్టమైన డిజర్ట్లు కోసం పూరక యొక్క ఆదర్శవంతమైన ఆకృతిని సృష్టించడం.
ఉడికించిన పాలు మరియు వెన్న యొక్క క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పాలు - 390 గ్రా;
- వెన్న కంటెంట్ 72% - 220 గ్రా.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన పిండి పదార్ధాల నుండి తయారైన అత్యంత సాధారణమైన క్రీమ్, దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న యొక్క పరిమాణంలో ఒక నిర్దిష్ట రెసిపీతో మిళితం చేసి, ఏకీకరణ మరియు సున్నితత్వంతో whisking. ఒక కేక్ మరియు ఇతర డెసెర్ట్లకు ఇటువంటి నింపి రుచి భాగాలు యొక్క నిష్పత్తిని మార్చడం ద్వారా మరియు దానిలోని ఇతర భాగాలను జోడించడం ద్వారా వైవిధ్యమవుతుంది. ఉదాహరణకు, సాధారణ కండెన్స్డ్ పాలుతో క్రీమ్ను భర్తీ చేస్తే, దాని రుచి మరింత మృదువైనది, మరియు వనిల్లా జోడించడం లేదా కాగ్నాక్ అని చెప్పండి - మేము దానిని ప్రత్యేకమైన వాసనతో జోడిస్తాము.
అటువంటి క్రీమ్ లో మీరు చూర్ణం చేసిన గింజలు, ఎండిన పండ్లు మరియు పండ్లు మరియు పండ్ల ముక్కలను కూడా పరిచయం చేయవచ్చు.
ఉడికించిన పాలు మరియు సోర్ క్రీం నుండి కేక్ కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఆవిరి పాలు - 390 గ్రా;
- సోర్ క్రీం లేదా కొవ్వు పదార్ధం కనీసం 30% - 390 గ్రా.
తయారీ
ఒక ఎంపికగా, మీరు కొవ్వు సోర్ క్రీంతో దీనికి అదనంగా ఉడికించిన పాలు పాలు తయారుచేయవచ్చు. ఇది సిద్ధం చేయడానికి, బాగా చల్లగా ఉండే సోర్ క్రీం మిక్సర్ను ఒక అల్లరితో మరియు మెత్తగా ఉండే వరకు తయారు చేస్తారు, తరువాత క్రమంగా ఉడికించిన ఘనీకృత పాలును జోడించి, క్రీమ్ యొక్క ఏకరీతి ఆకృతిని పొందడం వరకు చర్మాన్ని కొనసాగించవచ్చు. మునుపటి సంస్కరణ మాదిరిగా, మీరు క్రీమ్లు వివిధ రకాల సువాసనలతో నింపి, గింజలు, ఎండిన పండ్లు మరియు తాజా మరియు టించ్ పండ్లు మరియు బెర్రీలు ముక్కలు జోడించడం జరుగుతుంది.
ఉడికించిన పాలుతో కస్టర్డ్
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు - 260 ml;
- వెన్న కొవ్వు పదార్ధం 72% - 120 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 65 గ్రా లేదా రుచి ప్రకారం;
- ఉడికించిన పాలు - 220 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 70 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 10 గ్రా.
తయారీ
ఒక కస్టర్డ్ బేస్ క్రీం యొక్క ప్రేమికులకు, మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. దాని అమలు కోసం, మేము ఒక కాయగూర లేదా ఒక చిన్న saucepan లో పాలు వేడి, దానిలో చక్కెర రద్దు, ఇది మీ రుచించలేదు నియంత్రించబడుతుంది మొత్తం. అక్కడ మేము పిండి, వనిల్లా చక్కెర పోయాలి మరియు పూర్తిగా ఒక కదిలించు ఒక కదిలించు లేదా ఒక మిక్సర్ తో పూర్తిగా కదిలించు, పూర్తిగా అన్ని పిండి రేకులు రద్దు ప్రయత్నిస్తున్న. ఇప్పుడు మంచినీరుతో మరో పాత్రలో పాన్ వేయాలి. మంచినీటి మందపాటి వరకు గందరగోళాన్ని, నీటి స్నానంలో ఉన్న కంటెంట్లను ఉంచుతాము, అప్పుడు కంటెయినర్ను మంట నుండి తీసివేసి గది గదిలో కస్టర్డ్ పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి.
క్రీమ్ యొక్క తయారీ యొక్క చివరి దశలో, మేము అది ఉడికించిన ఘనీభవించిన పాలు మరియు క్రీము గది ఉష్ణోగ్రతలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు ఒక సజాతీయ మరియు అవాస్తవిక ఆకృతిని పొందడం వరకు జాగ్రత్తగా మిక్సర్తో చికిత్స చేస్తాము.
క్రీమ్ తో ఉడికించిన పిండిచేసిన పాలు యొక్క క్రీమ్
పదార్థాలు:
- 33% కొవ్వు పదార్థంలో క్రీమ్ - 390 ml;
- 72% - 200 గ్రాముల కొవ్వు కలిగిన వెన్నతో;
- వనిల్లా చక్కెర 35 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 390 గ్రా;
- కాగ్నాక్ లేదా రమ్ - 45 ml.
తయారీ
ఈ రెసిపీ కోసం క్రీం సిద్ధం మొదలుపెడుతూ, ఒక మిక్సర్తో ఒక కొవ్వొత్తిని ఒక దట్టమైన గాలి ఆకృతికి చికిత్స చేసి క్రమంగా కొరడాతో కొట్టుకుపోయిన ఘాటైన పాలు సగం మొత్తాన్ని జోడించండి. మరొక కంటైనర్లో, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొద్దిగా వెన్నను కొట్టి, మిగిలిన ఉడికించిన పాలును జోడించండి. ఇప్పుడు రెండు మిశ్రమాలు మిళితం, వనిల్లా చక్కెర, కాగ్నాక్ లేదా రమ్ మరియు whisk మళ్ళీ క్రీమ్ యొక్క మృదువైన నిర్మాణం మరియు సున్నితత్వం వరకు.