ఫ్రెంచ్ ragoûter నుండి అనువాదం పదం రాగా, "ఆకలి అప్ స్టెయిర్స్". ఈ వంటకం కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, మూలాలు నుండి తయారుచేస్తారు మరియు చాలా మందపాటి మసాలా సాస్ తో నిండి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కూరగాయల కూర మీరు చాలా సమయాన్ని తీసుకోదు, కానీ ఇది చాలా జ్యుసి, సున్నితమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది మరియు దాని రుచికరమైన వాసన లేనిది వదలదు! యొక్క పుట్టగొడుగులను తో వంట కూరగాయల వంటకం కోసం కొన్ని అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకాలు పరిశీలించి లెట్.
పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల వంటకం
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 5 PC లు.
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, thyme, రోజ్మేరీ, జీలకర్ర - రుచి చూసే;
- డిల్.
తయారీ
అన్ని కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను సరిగా గని ఉంటాయి, క్యారట్లు శుభ్రం. గుమ్మడికాయ యువ ఉంటే, పై తొక్క శుభ్రం చేయబడదు. Saucepan అప్ వెచ్చని, క్యారెట్లు కుట్లు లోకి కట్ కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు స్ప్రెడ్, పోయాలి.
వేయించినప్పుడు మరియు మెత్తగా చేసినప్పుడు, స్క్వాష్ కట్ పెద్ద కప్పులు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ, మరియు 5 నిమిషాలు కూరగాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు కొద్దిగా barberry, జీలకర్ర, చిటికెడు, thyme మరియు రోజ్మేరీ ఒక చిటికెడు జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఉల్లిపాయలలో ఉల్లిపాయను ఉంచవచ్చు.
Champignons ముక్కలు లోకి కట్, కూరగాయలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి. ఇప్పుడు మేము వంటకం ఉప్పు, అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
మేము పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల వంటకం లేదా వేడి లేదా చల్లగా ఉండే రూపంలో స్వతంత్ర వంటకం లేదా బియ్యం, బుక్వీట్ తో ఉదాహరణకు వివిధ వైపు వంటకాలతో కలపాలి.
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప వంటకం
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 250 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- నీరు - 150 ml;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మ రసం - రుచి చూసే.
తయారీ
కాబట్టి, బంగాళాదుంప-పుట్టగొడుగుల తయారీలో మేము మాంసం తీసుకుంటాము, అది కడగడం, ఎముకలను తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి గడ్డితో విసిరివేశాము.
మేము బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు క్లియర్ మరియు ఘనాల లోకి కట్. ఇప్పుడు ఒక లోతైన sauté పాన్ పడుతుంది, వెన్న యొక్క ఒక ముక్క చాలు, మాంసం మరియు తేలికగా వేసి అది.
అప్పుడు ఉడికించిన వేడి నీటిని saucepan లోకి పోయాలి, తక్కువ మూత్రంలో 30 నిమిషాలు ఒక మూత మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇప్పుడు బంగాళదుంపలు, మిక్స్ జోడించండి. ఇది కొద్దిగా ఆరిన మరియు మృదువైన తరువాత, మేము ragout టమోటా పేస్ట్ లో ఉంచండి. మేము డిష్ వేడి సర్వ్, తాజా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ అలంకరిస్తారు!