ఏ డౌను ప్రొఫెసర్లను తయారుచేయటానికి ఉపయోగిస్తారు?

డెజర్ట్ లేదా స్నాక్స్ కోసం ప్రొఫెటోలెస్కు సరైన ఆధారాలు ఉన్నాయి, వీటిని వాటిని పూరించడానికి ఏమి చూస్తున్నారో చూడండి. ఏ రకమైన డౌను ప్రొఫెసర్ల తయారీకి సిద్ధం చేయాలో మరియు దానిని ఎలా సిద్ధం చేయాలి, క్రింద చదవండి.

ప్రొఫెసర్లకు పరీక్ష యొక్క రహస్యాలు

1. మొదట మేము నీటిని ఉడికించి, దానితో నూనె జోడించాక, ఏ విధంగానూ మీరు పరధ్యానం చేయకూడదు. అన్ని తరువాత, మేము వెంటనే ఈ ప్రక్రియను కొనసాగించకపోతే, ద్రవంలో కొన్ని కొట్టుకుపోతాయి మరియు దాని ఫలితంగా డౌ మరింత దట్టంగా ఉంటుంది.
2. ఏ రకమైన డౌను ప్రొఫెసర్లకు అవసరమవుతుంది? కుడివైపు, కస్టర్డ్. అందువలన, రెండవ ముఖ్యమైన విషయం - నీటి వేడి చేసినప్పుడు, వెంటనే మీరు పిండి సిద్ధం మరియు ఉప్పు మరియు పంచదార కలపాలి. ఆపై ఫలితంగా మిశ్రమం వెంటనే వేడినీరు లోకి పోయాలి. మేము ఒక గాజు పోయాలి ఉంటే, అప్పుడు మేము కావలసిన ప్రభావం సాధించడానికి కాదు, మిశ్రమం త్వరగా మేము అవసరం గా నిద్ర తగినంత పొందలేము నుండి. దీనికి మంచిది, A4 కాగితం ముక్క సగం లో ముడుచుకున్న ఉండాలి మరియు ఇప్పటికే అది sifted మరియు ఉప్పు మరియు చక్కెర పిండి కలిపి పై కురిపించింది చేయాలి. ఆపై వెంటనే ద్రవ యొక్క మరిగే తర్వాత, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు త్వరగా మరియు త్వరగా కలపాలి.
3. గుడ్లు జోడించడం కోసం నియమాలు - డౌ తేలికగా చల్లబడి ఉన్నప్పుడు వాటిని పరిచయం చేయాలి. ఈ విషయాన్ని "కొద్దిగా" గుర్తించడానికి ఎలా - మీ వేలుతో పిండి ప్రయత్నించండి. ఉష్ణోగ్రత సహించదగినది అయితే, మేము గుడ్లు పరిచయం ప్రారంభించండి. అన్ని తరువాత, మీరు చాలా డౌ చల్లబరుస్తుంది కాదు.
4. మేము అవసరం స్థిరత్వం యొక్క రెడీమేడ్ పిండి కొంత సమయం కోసం ఆకారం ఉంచుతుంది ఒక ఏకరూప మెరిసే ద్రవ్యరాశి. మీరు ఒక చెంచా తో డౌ స్క్రాప్ మరియు కాసేపు ఉంచుతుంది ద్రవ్యరాశి లో ఒక లక్షణం ట్రేస్ ఉంటే అంటే, అప్పుడు, అప్పుడు, ఇంట్లో profiteroles కోసం డౌ సిద్ధంగా ఉంది! మీరు దాని నుండి బేకింగ్ ఉత్పత్తులను ప్రారంభించవచ్చు.

రెసిపీ - profiteroles కోసం బ్రూ డౌ

పదార్థాలు:

• అధిక నాణ్యత గోధుమ పిండి - 150 గ్రా;
• నీటి 130 ml;
• పాలు - 130 ml;
• వెన్న - 120 గ్రా;
• చక్కెర - 10 గ్రా;
• ఉప్పు - 5 గ్రా;
• చికెన్ గుడ్లు - 5 PC లు.

తయారీ

నీటితో, చక్కెర, ఉప్పుతో కలిపి ఒక saucepan పాలు కలపాలి, వెన్న వేసి ఒక వేసి తీసుకుని. నీరు boils, వెంటనే అన్ని పిండి పోయాలి. ఇది ముందుగా పరీక్షించబడినది ముఖ్యం. మంచి whisk, ఒక మృదువైన పిండి పొందడానికి. అప్పుడు డౌ పొయ్యి సాస్పుట్ యొక్క కుండల వెనుక లాగా ప్రారంభమవుతుంది, తద్వారా పెద్ద గిన్నెను ఏర్పరుస్తుంది. అప్పుడు అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించి, ఒక గిన్నె లో దాని కంటెంట్లను ఉంచండి. ఇప్పుడు గుడ్లు జోడించడం ప్రారంభించండి. మీరు పూర్తిగా 1 టెస్టులో దీన్ని పూర్తిగా చెయ్యాల్సిన అవసరం ఉంది. ఫలితంగా, ఒక దట్టమైన మాస్ పొందాలి, ఇది కరోల్ల నుండి బిందు లేదు, కానీ నెమ్మదిగా పడిపోతుంది. మేము ఒక మిఠాయి బ్యాగ్తో నింపి బేకింగ్ ప్రొఫైటోల్స్కు వెళ్తాము.

ప్రోఫిట్రోల్స్ - పరీక్షా వంటకం

పదార్థాలు:

• పిండి - 1 గాజు;
• నీరు - 1 గాజు;
• పెద్ద గుడ్లు - 3 PC లు.
• నూనె - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 1 చిటికెడు;
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

తయారీ

Saucepan లో, నీరు వేడి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు diced చమురు ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకుని, ఒకేసారి అన్ని పిండి పోయాలి. ఒక చెక్క గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, వేడి నుండి తొలగించు, గడ్డలూ మారిపోవు కాబట్టి మేము వెంటనే తీవ్రంగా పిండి కలపాలి. ఒక చిన్న కు saucepan తిరిగి డౌ మరియు స్టెడోచెక్ వెనుక వెనుకకు లాగుతూ ఉంటుంది. డౌ కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది, ఒక్కొక్కటిగా ఒక్కొక్కటి, గుడ్లులో డ్రైవింగ్ చేయడం. మేము పూర్తి సజాతీయత వరకు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. ఇంకా, మిఠాయి బ్యాగ్ ఉంటే, అప్పుడు మేము దానిలో పిండి వేయాలి మరియు పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో భాగాలను ఉంచుతాము. ప్రత్యేక సంచి లేనట్లయితే, సాధారణ టీ స్పూన్లు చేస్తాయి. నీటితో వాటిని తడి, పిండిని టైప్ చేసి పార్చ్మెంట్ మీద సరిగ్గా ఉంచండి. అదే సమయంలో, వ్యాసాల మధ్య కనీసం 4 సెం.మీ. వదిలి వేయాలి, ఎందుకంటే వంట ప్రక్రియ సమయంలో అవి పెరుగుతాయి. వద్ద 190 డిగ్రీల profiteroles 15 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ముందే తయారుచేయబడిన stuffing తో వాటిని పూరించడానికి మాత్రమే ఉంది.