ప్లస్, ఒక పూరకం లోపల ఒక చికెన్ యొక్క బేకింగ్ వంట సమయంలో, పక్షి మీరు మృతదేహాన్ని లోపల చాలు అన్ని ఆ రుచులు మరియు రుచులు దత్తత చేయవచ్చు, మరియు బదులుగా అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో విడుదల మాంసం రసం మరియు కొవ్వు తో నింపి saturate. అవుట్పుట్ మాంసం మరియు అలంకరించు ఒక శ్రావ్యంగా కలయిక, ఇది పనిచేస్తున్న ముందు సాస్ మరియు తాజా కూరగాయలు మాత్రమే అనుబంధంగా ఉంది.
చికెన్ రెసిపీ బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగులను తో సగ్గుబియ్యము
ఎండిన పండ్లకు ఫిల్లింగ్ ఇచ్చే లైట్ తియ్యటి, ఎల్లప్పుడూ పౌల్ట్రీతో తయారుచేసిన వంటలలో గౌర్మెట్లచే ప్రశంసించబడింది. రెసిపీ మరింత - పదార్ధాలను క్లాసిక్ కలయికలు ఎల్లప్పుడూ గెలుచుకున్న-విజయం అని ప్రత్యక్ష రుజువు.
పదార్థాలు:
- కోడి మృతదేహం - 1.5 కేజీ;
- బ్రాందీ - 60 ml;
- ప్రూనే మిశ్రమం, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ - 160 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- చాంపినాన్లు - 160 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 ముక్క;
- ఉడికించిన బియ్యం - 3 అంశాలు;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు, ఎండిన రోజ్మేరీ - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి;
- కారపు పొడి, జాజికాయ - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
ప్రూనే, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్ బ్రాందీని పోయాలి మరియు సుమారు గంటకు పానీయం యొక్క వాసన మరియు రుచితో ముంచిన మెత్తలు వదిలివేయండి.
వేడెక్కే నూనెలో, చర్గాగ్నాన్స్ మరియు వెల్లుల్లి భాగాలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కాపాడండి. 10 నిమిషాల తర్వాత, వేయించిన పాన్ పదార్ధాలను నానబెట్టిన పండ్ల, మసాలా దినుసుల మూలికలతో జోడించండి మరియు నింపి చల్లబరుస్తుంది. ఉడికించిన అన్నంను మిశ్రమానికి, మిశ్రమానికి చేర్చండి. చికెన్ మృతదేహాన్ని ఫలితంగా కుహరాన్ని పూరించండి మరియు పక్షి చుట్టూ వ్యాపించిన మిగిలిన బియ్యం, అందువల్ల బేకింగ్ సమయంలో అది కొట్టుకుపోతుంది. చికెన్, బియ్యం మరియు ప్రూనే నింపబడి, 180 డిగ్రీల వద్ద ఒకటిన్నర గంటలు రేకు కింద ఓవెన్లో వండుతారు. కొంతకాలం తర్వాత, రేకు తొలగించబడుతుంది, మరియు మృతదేహంపై జంతువుల చర్మం గ్రిల్ కింద వేగి ఉంటుంది.
ఓవెన్లో బియ్యంతో కోడి ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పెద్ద చికెన్ మృతదేహాన్ని - 1 శాతం. (సుమారు 1.8 కిలోలు);
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- సేజ్ మరియు రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు ప్రతి;
- వైట్ వైన్ - 140 ml;
- చెర్రీ టమోటాలు కొన్ని;
- బియ్యం - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 ml.
తయారీ
కూరగాయల రసం లో రైస్ వేసి. వేడి నూనెలో, సేజ్ ఆకులు, రోజ్మేరీ మరియు చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయలను ఉడకబెట్టండి. నిముషాల వరకు రెండు నిమిషాలపాటు, ఉడకబెట్టిన అన్నంతో సుగంధ కూరగాయల మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసి వైన్తో పోయాలి. ఒకసారి వేయించడానికి పాన్ పొడిగా ఉంటుంది - ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది.
బియ్యంతో చికెన్ ముక్కలు వేయడానికి ముందు, ఆలివ్ నూనెతో ఉన్న చికెన్ పులుసుతో సముద్రపు ఉప్పుతో ఉన్న చిటికెడు చిటికెడు. బియ్యం తో కుహరం పూరించండి, కోళ్లు యొక్క కాళ్లు కట్టాలి, మరియు రెక్కలను పళ్ళతో తెచ్చి పెట్టుకోవాలి.
40 నిమిషాలు వేడిచేసిన 190-డిగ్రీ పొయ్యిలో చికెన్ను ఉడికించి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను 210 డిగ్రీలు మరియు గోధుమ రంగు పక్షిని పెంచండి.
చికెన్ రెసిపీ రైస్ తో స్టఫ్డ్
కోడి ఫిల్లెట్, గొడ్డు మాంసం మరియు జాస్మిన్ అన్నంతో సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో సగ్గుబియ్యి - ఈ వంటకంలో మేము ఈ వంటకంలో పూర్తిగా డిష్తో నింపి ఉన్న చికెన్తో చర్చించాము.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన జాస్మిన్ అన్నం - 2 అంశాలు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 650 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 220 గ్రా;
- ఏ గింజలు కొన్ని;
- నేల లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, పసుపు, ఏలకులు - 1/8 స్పూన్;
- ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీలు - 70 గ్రా.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా నూనెను వేడి చేసిన తర్వాత వేయించిన మాంసంతో వేయించాలి. ఒకసారి గొడ్డు మాంసం ముక్కలు పట్టుకొని, సీజన్లో ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, పసుపు మరియు ఉప్పు మంచి చిటికెడు తో నేల లవంగాలు కలపాలి. మాంసం వేగి వరకు వేచి, ఆపై ఉడికించిన బియ్యం మరియు కాయలు తో మిళితం.
చికెన్ ఫిల్లెట్లు సగం లో, కట్, కానీ చివరకు, ఒక "పుస్తకం" తో తెరవడం. ఫిల్లెట్ యొక్క విభజనలలో ఒకదానిలో నింపి ఒక భాగం ఉంది మరియు రెండవ సగం కవర్. ఫిల్లెట్ను టూత్పిక్లతో పరిష్కరించండి, ఆపై 190 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. కాల్చిన చికెన్, బియ్యం నింపబడి, అరగంట తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.