Pastila ఒక వంటకం, ఇది ప్రామాణిక రష్యన్ తీయగా హోమ్ పట్టికలో కనిపిస్తుంది కృతజ్ఞతలు. పండు మరియు బెర్రీ పైరీ, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు తయారు చేసిన మిఠాయి ఉత్పత్తి, స్టోర్ విరుద్ధంగా, సహజ పదార్ధాలను కలిగి ఉంది. మీ చేతితో వండుకున్నా, మీరు పాత సంప్రదాయాలను పునరుద్ధరించవచ్చు మరియు మీ ప్రియమైనవారిని నాణ్యమైన రుచికరమైన వంటకంతో చేయవచ్చు.
పాస్టేల్లు ఏమి చేస్తారు?
Pastille కష్టం కాదు సిద్ధం. పరిపూర్ణమైన ట్రీట్ కోసం, మీరు ప్రతి కుక్ కలిగి సాధారణ పదార్థాలు అవసరం:
- పండు లేదా బెర్రీ పురీ;
- చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్;
- నీరు మరియు నిమ్మ రసం;
- గుడ్డు తెల్ల;
- పెక్టిన్, కొన్నిసార్లు అగర్-అగర్ జోడించబడింది, కానీ ఈ సందర్భంలో అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి.
మీరు పాస్టైల్ తయారు చేసే ముందు, అవసరమైన పదార్థాల లభ్యత గురించి మాత్రమే జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, కాని కొన్ని సూచనలను అనుసరించండి:
- తాజా పండ్లు లేదా బెర్రీలు చక్కెర, లేదా మరొక స్వీటెనర్ జోడించండి మరియు మాస్ మరుగు. ఆ తరువాత, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్ది మరియు ఒక greased చర్మ పత్రాన్ని ఆకు మీద ఒక సన్నని పొర వ్యాప్తి.
- ఒక రోల్ లోకి చుట్టబడిన ఒక సన్నని షీట్ రూపంలో పాస్టీ లష్, మార్ష్మాలోవ్ మరియు చాలా సన్నని రంగులో ఉంటుంది. ప్రత్యామ్నాయం కోసం గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో మొదటి ఎంపికను కూడా పీల్చుకోవచ్చు, పొడిని చల్లబరచవచ్చు లేదా ప్రోటీన్ క్రీమ్తో ఇసుకతో చేయవచ్చు. రెండవది ఒక పండు జెల్లీ లాంటిది, ఇది నిల్వ చేయడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
- క్లాసిక్ పాస్టేల్లు ఓవెన్లో కాల్చినవి. ఓవెన్లో పాస్టిల్లా అనేక గంటలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండుతారు.
ఆపిల్ పాస్టేల్
ఆపిల్ల నుండి పాస్టిల్ల రష్యన్ మిఠాయి నైపుణ్యంతో ఒక క్లాసిక్ ఉంది. సాంప్రదాయకంగా, సోర్ ఆపిల్ల ఉపయోగించారు: antonovka లేదా ఆట. రకాలు ఇటువంటి అటాచ్మెంట్ పేక్టిన్ అధిక కంటెంట్ ద్వారా వివరించారు, ఇది pastille అదనపు గీత భాగాలు లేకుండా స్తంభింప అనుమతిస్తుంది. పంచదార సరైన మోతాదు కూడా ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 1,5 kg;
- చక్కెర - 250 గ్రా.
తయారీ
- 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో యాపిల్స్ పీల్, స్లైస్ అండ్ బేక్.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
- చక్కెర మరియు విప్ జోడించండి.
- బేకింగ్ కాగితంపై ఒక సన్నని పొరను ఉంచండి.
- ఫ్రాంక్ పాస్తా 5 గంటలు 80 డిగ్రీల వద్ద ఓపెన్ ఓవెన్లో ఎండబెట్టిన తర్వాత - భాగాలుగా కట్ చేయాలి.
Belevskaya పాస్టిల్ల - రెసిపీ
చక్కెర లేకుండా బెలెవియన్ పాస్తా - ప్రపంచ ప్రసిద్ధ తులా రుచికరమైన. మీరు చక్కెర చేర్చలేరు ఎందుకంటే ప్రత్యేకంగా వారి ఏకైక రుచి మరియు పెక్టిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ ప్రసిద్ధి Antonov ఆపిల్, నుండి ప్రత్యేకంగా ఒక పాస్టోల సిద్ధం. రెసిపీ కూడా గమనించదగ్గది: ఎండిన పాస్టేల్ కట్ చేయబడుతుంది, ప్రతి పొరను కొరడా దెబ్బలతో కాల్చి వేసి, కాల్చినది.
పదార్థాలు:
- "ఆంటొన్నోవ్" రకం ఆపిల్ల - 1.5 కిలోలు;
- గుడ్డు తెలుపు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
- యాపిల్స్ 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు శుభ్రం, కట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటాయి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా మాస్ను తుడవడం.
- ఒక మిక్సర్ తో బీట్.
- ప్రొటీన్లలో ఉప్పు మరియు మిక్సర్ను తుడవడం.
- పురీ లో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి సగం జోడించండి, మిగిలిన వదిలి.
- 100 డిగ్రీల వద్ద 7 గంటలు ఒక బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు న గుజ్జు బంగాళదుంపలు పోయాలి.
- రెడీ ముక్కలుగా కట్ కట్ 4 భాగాలు, కొరడాతో ప్రోటీన్ తో గ్రీజు మరియు పొరలు లో వేసాయి, పొయ్యి పంపండి.
- పాస్టెల్ బెలెవ్స్కాయా - రుచికరమైన వంటకం దీనిలో ఒక రెసిపీ 100 డిగ్రీల వద్ద 2 మరింత గంటలు కొద్దిగా ఓపెన్ ఓవెన్లో.
స్ట్రాబెర్రీస్ నుండి పాస్టిల్ల
ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీలు నుండి పాస్టిల్ల సరళత మరియు అందుబాటుతో దయచేసి ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి బెర్రీలు లో విలువైన బెర్రీలు ఆదా మరియు నిల్వ కాలం కోసం భయపడి కాదు ఎందుకంటే, రుచికరమైన సుదీర్ఘ కాలం ఉంటుంది. సాంప్రదాయ జామ్ మరియు compotes నుండి డబ్బాల్లో వదిలివేయడానికి ఇది ఒక అద్భుతమైన అవకాశం, మొదట డబ్బాలను విస్తరించడం.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 900 గ్రా;
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- నీరు - 150 ml;
- నిమ్మరసం - 50 ml.
తయారీ
- స్ట్రాబెర్రీ, చక్కెర, నీరు మరియు రసం పోయాలి.
- 30 నిమిషాలు మెత్తని బంగాళదుంపలను ఉడికించాలి.
- ఒక పార్చ్మెంట్ ఆకులో మాస్ వేయండి మరియు 4 గంటలు 60 డిగ్రీల వద్ద కొద్దిగా ఓపెన్ పొయ్యిలో పొడిగా ఉంటుంది.
- Pastila - తుది ఉత్పత్తి పూర్తిగా చల్లబరిచిన, ఒక రెసిపీ స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ మరియు గొట్టాలు లోకి గాయమైంది.
ప్లం నుండి పాస్టిలా
ప్లం పాస్ట్రీ రెండు భాగాలు నుండి తయారవుతుంది : రేగు మరియు చక్కెర. ప్రత్యేకమైన లక్షణం ఏమిటంటే, పండ్ల రసంలో అనేక గంటలు లేకుండా, అవి పంచదార వేయడం జరుగుతుంది, అంతేకాక పంచదార ప్రక్రియ ముగిసేలోపు కేవలం అరగంట ముందే చేస్తారు. ఫలితంగా, మీరు 20 నిమిషాలు పడుతుంది ఎండబెట్టడం కోసం, ఒక సౌకర్యవంతమైన, బాగా-ఘనీభవించిన మాస్ పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రేగు - 900 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా.
తయారీ
- ఒక గంట మీ సొంత రసం లో ముక్కలు రేగులను పీల్.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా పల్ప్ తుడవడం మరియు 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ప్రక్రియ పూర్తయ్యే ముందు అరగంట, చక్కెర జోడించండి.
- బేకింగ్ కాగితం యొక్క ఉపరితలంపై ప్లం హిప్ పురీని విస్తరించండి.
- పాస్టిల్ల ప్లం - ఒక రెసిపీ, తయారీలో 90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఓపెన్ ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు పడుతుంది.
ఇంట్లో చెర్రీ పాస్టెల్లీ
ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్టెల్ ఏ బెర్రీలు లేదా పండ్లు నుండి తయారు చేయవచ్చు. చెర్రీ విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ కోసం ఒక అద్భుతమైన అభ్యర్థిగా ఉంది. ఎండబెట్టడం సమయం పెంచడానికి కాదు కాబట్టి పండ్లు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు పక్వత, కానీ జ్యుసి ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. సరైన చెర్రీ పేస్ట్ ఒక మృదువైన నిర్మాణం మరియు మరపురాని వాసన కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 6,5 కిలోలు;
- తేనె - 120 గ్రా.
తయారీ
- పవిత్రమైన బెర్రీలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయబడతాయి.
- షేకర్ కు మాస్ బదిలీ, తేనె మరియు whisk జోడించండి.
- 70 డిగ్రీల వద్ద 4 గంటలు ఓపెన్ పొయ్యి లో పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు యొక్క ఉపరితలంపై మెత్తని బంగాళాదుంపలు విస్తరించండి.
క్రాన్బెర్రీ పాస్టేల్లు
ఇంటిలో ఉన్న పాటిల్లా వేసవి మరియు శీతాకాలపు బెర్రీలు రెండింటి ఉపయోగం. ఒక అద్భుతమైన లేపనం క్రాన్బెర్రీస్ నుండి పొందవచ్చు. ఆమె ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల విషయంలో నాయకుడు, మరియు దాని నుండి ఆశ్చర్యకరమైనది. వండే ప్రక్రియ చాలా సులభం: క్రాన్బెర్రీస్ పండిస్తున్నారు, పొగబెట్టి మరియు, చక్కెరతో పాటు, ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. ఇటువంటి పాస్టేల్లు సహజంగా ఎండినవి.
పదార్థాలు:
- క్రాన్బెర్రీ - 1,2 కేజీ;
- చక్కెర - 850 గ్రా;
- నీరు 230 ml.
తయారీ
- బెర్రీ క్రాన్బెర్రీస్ నీటితో నింపి మెత్తగా ఉడికించాలి.
- ఫలితంగా మాస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం, చక్కెర జోడించండి.
- నెమ్మదిగా నిప్పు మరియు గౌరవం ఉంచండి.
- పాస్టిల్ అనేది ఒక రెసిపీ, దీనిలో బేకింగ్ ట్రేలో రెండు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద greased మరియు ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది.
- స్ట్రిప్స్ తో రెడీ చేసిపెట్టిన pastille కట్.
చెర్రీ ప్లం నుండి పాస్టిల్లీస్
ప్లం నుండి తయారు చేసినట్లయితే, సహజ pastilles అదనపు అవసరం లేదు. ఇటువంటి రుచికరమైన వంటకం స్వీటెనర్లతో రుచికోసం చేయలేము, కానీ వండిన సాస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ట్రూ, ఎందుకంటే బెర్రీకి పుల్లని రుచి, చక్కెర లేదా తేనె తరచుగా జోడించబడతాయి. తరువాతి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది, సంపూర్ణ చెర్రీ ప్లంతో కలిపి సువాసన మరియు సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 1.6 కేజీ;
- తేనె - 60 గ్రా;
- నీరు - 40 ml.
తయారీ
- మలం వరకు నీరు మరియు వేడితో నింపండి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ ప్రవహిస్తుంది మరియు పండు తుడవడం.
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు 40 నిమిషాలు, 5 నిమిషాల ప్రక్రియ ముగిసే ముందు, తేనె జోడించండి.
- 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 గంటల పాటు బహిరంగ ఓవెన్లో పార్చ్మెంట్ మరియు పొడిలో పండ్ల ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి.
గింజలతో పాటిలా
ఒక పాస్ట్రీ యొక్క తయారీ బెర్రీలు లేదా పండ్ల వినియోగానికి మాత్రమే పరిమితం కాదు. రుచి వివిధ కోసం, మీరు గింజలు జోడించవచ్చు. వారు ఒక సువాసన, ఒక ఆహ్లాదకరమైన crunchy ఆకారం ఇవ్వాలని మరియు వారి విటమిన్లు రుచికరమైన వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఇస్తుంది. తేనె మరియు ఆపిల్లతో ఉన్న గింజల కలయిక శాస్త్రీయంగా మరియు ఎక్కువగా వంటకాల్లో గుర్తించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 1,5 kg;
- తేనె - 30 గ్రా;
- నీటి 60 ml;
- వాల్నట్ - 100 గ్రా.
తయారీ
- పీల్ ఆపిల్ల, నీరు జోడించడానికి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
- గింజలు వేసి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు చేర్చండి.
- పండు మాస్ లోకి తేనె పోయాలి.
- మిశ్రమాన్ని 15 నిమిషాలు ఉడికించుకోండి.
- 4 గంటలపాటు 90 డిగ్రీల వద్ద ఓపెన్ ఓవెన్లో ఒక పార్చ్మెంట్ ఆకులో మరియు పొడిగా ఉంచండి.
- రెడీమేడ్ పాస్టెల్ స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ మరియు ముడుచుకున్న ఉంది.
జార్జియన్ పాస్టేల్లు
Tklapi ఒక వంటకం, ఇది జార్జియన్ పాస్టెల్ ఉడికించాలి సాధ్యమే ధన్యవాదాలు. ఆధారం పువ్వుల పల్ప్ నుండి పురీ ఉంది (చెర్రీ రేగు), ఎండలో ఎండబెట్టి. పాస్టిల్ చాలా సన్నగా మరియు తేలికగా విరిగిపోతుంది, ఇది వాడబడిన ఉపయోగం మరియు నిల్వ కోసం అనుకూలమైనది. క్లాసిక్ ఖర్కో, వివిధ సాస్, కూరగాయలు మరియు మాంసం వంటకాలకు తక్లాపి ఒక అనివార్య అంశం.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 2,8 కిలోలు;
- నీరు - 850 ml;
- చక్కెర - 80 గ్రా.
తయారీ
- రేకులను పోయాలి, నీరు పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం, 5 నిమిషాలు చక్కెర మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలను రేకు ఒక సన్నని షీట్లో పోయాలి మరియు సూర్యునిలో పొడిగా ఉంచండి.