బెలెవియన్ పాస్తాకు రెసిపీ అనే పేరు పెట్టబడింది: ఈ సాంకేతికత తుల ప్రాంతంలో, బెలెవ్ యొక్క చిన్న పట్టణంలో తయారు చేయబడింది, ఈ ప్రాంతంలో ఆపిల్ల యొక్క అతిపెద్ద దిగుబడి, ముఖ్యంగా యాంటనోవై, పేస్టిల్లల కొరకు ఉత్తమమైనది. నిజానికి ఆంటొన్నోవ్క చాలా పెక్టిన్ను కలిగి ఉంటుంది, అందువలన పాస్టెల్ బాగా మందగిస్తుంది మరియు బేకింగ్ తర్వాత దాని సాంద్రతను ఉంచుతుంది. మీరు మరొక విధమైన ఆపిల్లకు ప్రాధాన్యత ఇస్తే, మీరు అదనంగా పొడి పెక్టిన్ను జోడించాలి.
ఇంట్లో Belevian పాస్టెల్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఇప్పుడు మీరు ఉత్పత్తి మరియు మీరు Belevskuyu pastille, మరియు చాక్లెట్ తో నింపిన పాస్టెల్, మరియు తేనె ఆధారంగా తయారు చేసే బీరు చేయవచ్చు. మేము ఈ ఉత్పత్తి కోసం క్లాసిక్ రెసిపీతో మొదలు పెడతాము, ఇది అవాస్తవిక పాస్ట్రీ యొక్క పొర, పేస్ట్ యొక్క పేస్ట్తో పాటుగా ఉంచి, పొడి చక్కెరతో రుద్దుతారు.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 1.6 కేజీ;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 165 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 15 గ్రా.
తయారీ
పూర్తిగా మృదువైన వరకు వంట రొట్టె ఆపిల్ల యొక్క ప్రారంభ దశల్లో, మెత్తని బంగాళాదుంపలు ముదురు రంగులోకి రావు మరియు పెక్టిన్ గరిష్ట మొత్తంని కలిగి ఉంటుంది. మీరు చర్మా నుండి ఆపిల్ గుజ్జును మరియు విత్తనాలతో వేరుచేసి, వాటిని ఒక బ్లెండర్తో కొట్టండి మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం చేయవచ్చు. సగం కప్పు చక్కెరతో కలపడం మీడియం వేడి మీద ఆపిల్ సాస్ ఉంచండి.
గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో meringue లో మిగిలిన చక్కెర విప్. ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించి ఆపిల్ పురీని మిళితం చేసి, మెంటెరీని జాగ్రత్తగా అందుకుంటారు. బేకింగ్ షీట్లో కవర్ చేసిన పార్చ్మెంట్లో, గాలి ఉపరితలంపై విస్తరించిన వాయు ద్రవ్యరాశి (వ్యాప్తి కోసం ఒక క్వార్టర్లో వదిలివేయండి), ఉపరితల స్థాయిని మరియు 90 డిగ్రీల వద్ద 5 గంటల పొయ్యిలో ప్రతిదీ ఉంచండి. బాగా ఎండబెట్టిన పాస్టేల్లు మీ చేతులకు చాలా కట్టుబడి ఉండవు మరియు బాగా ఆకారం ఉంచుతుంది.
అప్పుడు మీరు రెండు విధాలుగా వెళ్లవచ్చు: మిగిలిన ప్రోటీన్ మరియు ఆపిల్ సామూహిక పేస్ట్ ను ద్రవపదార్థం చేసి, రోల్స్తో కత్తిరించండి లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిలో ఒక్కోదానిని మరమ్మతు చేయాలి. ఆ తరువాత, Belevian ఆపిల్ పాస్టెల్ అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరొక 2 గంటల పొయ్యి తిరిగి. కోతకు ముందు, గత రాత్రి పేస్ట్రీ బయటపడుతుంది.
చక్కెర లేకుండా సహజ బీలెయన్ పాస్టిల్లలు
మీరు చక్కెర లేకుండా పాస్తాని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఒక రకమైన విభిన్న రకాలైన యాపిల్స్, ప్రకృతిలో ఎక్కువ తీపి తీసుకోవాలి. వారు కూడా మృదులాస్థికి కాల్చారు లేదా బారిన పడ్డారు, తర్వాత వారు స్క్రాప్ చేయబడ్డారు, మరియు గుజ్జు నిప్పంటించారు. ఇప్పుడు మీరు పెక్టిన్ లో పోయాలి. గుజ్జు బంగాళాదుంపలు నిలకడగా వారి ఆకారం కలిగి ఉండదు వరకు అది జోడించండి, అది ఉపరితలంపై ఒక చెంచా తనపై తర్వాత, దాని నుండి కాలిబాట గత ఉండదు. చల్లగా ఉండే పురీని ప్రోటీన్లతో (500 గ్రాముల ప్యూరీ ఒక గుడ్డు తెల్లగా) పరాజయం చేస్తారు, మరియు అవాస్తవిక వైట్ మాస్ 80 డిగ్రీల వద్ద 8 గంటలు ఎండిన తర్వాత. మిగిలిన సౌఫిల్తో పాస్టేల్లిని అద్దిన తరువాత, అది మళ్లీ 100 డిగ్రీల వద్ద 2 గంటలు పొయ్యికి తిరిగి వస్తుంది.