గుమ్మడికాయ సూప్- మెత్తని బంగాళాదుంపలు చాలా తియ్యగా ఉంటాయి మరియు సారూప్య వంటకాల కంటే క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అందుచేత ప్రపంచవ్యాప్తంగా తినేవాళ్ళు ఎక్కువగా వేడిగా ఉంటారు. ఒక బ్లెండర్తో, అలాంటి భోజనం చేయడానికి సులభం.
గుమ్మడికాయ సూప్-పురీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1,5 kg;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 20 g;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- లీక్ - 1 ముక్క;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- క్రీమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
గుమ్మడికాయ, విత్తనాల నుండి శుభ్రంగా మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు పాటు, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. మేము అన్ని నూనె పోయాలి మరియు 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి లో పాన్ ఉంచండి.
లీక్స్ యొక్క తెల్లని భాగం సన్నని రింగులలో కట్ చేసి వెన్నలో 3-4 నిముషంలో బ్రజీయర్లో తెలపండి. ఉల్లిపాయలు కు ఒలిచిన మరియు diced బంగాళాదుంపలు జోడించండి. మేము మరొక 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది. ఇప్పుడు చల్లని నీటి 2 అద్దాలు కలిపి, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. మేము మరుగుదొడ్డికి ద్రవం తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, మృదువైనంత వరకు బంగాళదుంపలను ఉడికించాలి.
కాల్చిన గుమ్మడికాయ యొక్క గుజ్జు, ఒక బ్లెండర్తో పాటు, వెల్లుల్లితో పాటు కొట్టబడుతుంది. ప్రత్యేకంగా, ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలను ఓడించి, రెండు పదార్థాలను కలపాలి. మేము ఒక గుమ్మడికాయ తో వెచ్చని కూరగాయ సూప్, క్రీమ్ తో పూరించడానికి మరియు అందిస్తున్న ముందు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి.
రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పులుసు
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ జాజికాయ - 1/2 tsp;
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- క్రీమ్ - 125 ml.
తయారీ
సాస్పున్లో, చమురు మరియు వేసి వేసి దానిపై బాగా కలుపుతారు. 2-3 నిమిషాలు తర్వాత, ముక్కలు వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరో 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. మేము ఒక saucepan గుమ్మడికాయ, చాలు cubes, బంగాళదుంపలు లోకి కట్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో ప్రతిదీ నింపండి. ఉడకబెట్టడానికి ఒక ఉడకబెట్టడం మరియు వేడిని తగ్గించండి. గుమ్మడికాయ మెత్తని బంగాళాదుంపల తయారీ 30 నిమిషాల్లో పడుతుంది, దాని తర్వాత చల్లగా మరియు ఒక సజాతీయ హిప్ పురీలో ఒక బ్లెండర్తో కొట్టబడాలి. మేము సూప్ను పలకలోకి తిరిగి, క్రీమ్తో కలపాలి, రుచికి సీజన్ చేయండి.
గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ సూప్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 750 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఫెన్నెల్ - 1 ఉల్లిపాయ;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 అంశాలు;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- గుమ్మడికాయ విత్తనాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
పొయ్యి 210 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. గుమ్మడికాయ గింజలు శుభ్రం చేసి ఘనాలపై కట్ చేసి, ఆపై ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు ఆలివ్ నూనెతో పోస్తారు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుమ్మడికాయ యొక్క ముక్కలు చల్లుకోవటానికి మరియు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
గుమ్మడికాయ గింజలు 5 నిమిషాలు ఒక పాన్ లో వేయించాలి. మేము బాసిల్ తో కలిసి బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో వేయించిన విత్తనాలను చాలు,
మృదువైన వరకు ముక్కలుగా వేయించిన సోపులో వేసి వేయాలి. అవసరమైతే గుమ్మడికాయ, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొద్దిగా నీరు ఒలిచిన ఫెన్నెల్ జోడించండి. మేము ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని, 10 నిమిషాలు వేడి మరియు లోలోపల మధనపడు తగ్గించేందుకు. మేము కూరగాయలు రుచి, రసం రుచి మరియు తరువాత పొయ్యి దానిని తిరిగి, కూరగాయలు రుద్దు, మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. మేము బాసిల్ పేస్ట్, ఆకుకూరలు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు కొన్ని తో సూప్ సర్వ్.
ఈ డిష్ శిశువు ఆహారంకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. పిల్లల గుమ్మడికాయ సూప్ రుచి తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి మేము బాసిల్ పేస్ట్ ను చేర్చము, మరియు సూప్ లో, గుమ్మడికాయ మరియు ఫెన్నెల్ తప్ప, మేము మరింత స్వీట్లు కోసం, ఉడికించిన క్యారట్లు ఉంచండి.