చాలా రుచికరమైన కేక్ "ప్రాగ్" మినహాయింపు లేకుండా మాజీ USSR యొక్క అన్ని నివాసితులు ప్రేమిస్తారు - రిచ్ చాక్లెట్-క్రీము రుచి, చాక్లెట్ గ్లేజ్ మరియు వైపులా మృదువైన ముక్కలు ఒక మందపాటి పొర తో రమ్ లేదా liqueur ఫలదీకరణము ఒక సున్నితమైన బిస్కట్, తీపి ఏ ప్రేమికుడు లేని వదలము. ఈ ప్రముఖ కేక్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి: ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ సోర్ మరియు చిఫ్ఫోన్ మరియు క్రీం "ప్రేగ్" కోసం క్రీమ్ - ఘనీకృత పాలు లేదా కోకోల ఆధారంగా మరియు నూనె సారాంశాలు ఇష్టం లేనివారికి కూడా ప్రోటీన్ క్రీమ్.
ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ బేకింగ్
కేక్ తయారీ "ప్రేగ్" బిస్కట్ తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి లో / s - గ్రామ 400;
- 250 గ్రా చక్కెర;
- పుల్లని క్రీమ్ యొక్క 250 గ్రాములు;
- 2 కోడి గుడ్లు;
- కోకో యొక్క 100 గ్రాములు;
- మంచి వోడ్కా యొక్క 100 గ్రాములు, కాదు పండు;
- ఘనీభవించిన పాలు 100 గ్రా, కానీ అది కొంచం డౌకి పెడుతుంది, కాబట్టి మీరు బిస్కట్ ను కాంతి మరియు మెత్తటి కావాలనుకుంటే, పిండికి ఘనీభవించిన పాలు చేర్చవద్దు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 teaspoon, కానీ మీరు కూడా hydrated సోడా ఉపయోగించవచ్చు.
తయారీ:
2-3 సార్లు పిండి, పిండి పౌడర్ మరియు sifted కోకో తో కలపాలి. సొనలు (గుడ్లు చల్లని) నుండి ఉడుతలు వేరు. Whisk yolks మరియు తెలుపు చక్కెర సగం, స్థిరంగా శిఖరాలు ప్రోటీన్లు. సొనలు లో సోర్ క్రీం, వోడ్కా మరియు ఘనీకృత పాలు జోడించండి. బాగా షేక్ చేయండి. ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి మిక్స్ ప్రతిదీ తో, ఉడుతలు మరియు శాంతముగా జోడించండి. కోకోతో కొద్దిగా పిండిని జోడించండి. పై నుండి క్రిందికి ప్రతిదీ మిక్సింగ్, జాగ్రత్తగా పిండి కదిలించు. ఎలా కేక్ "ప్రేగ్" రొట్టెలుకాల్చు? ఏ బిస్కట్ కేక్ వలె! డౌ ఒక గంట కోసం ఒక preheated పొయ్యి లో నూనెను రాస్తారు పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కప్పబడి ఒక చర్మ పత్రాన్ని లో చక్కగా ఉంచండి. బిస్కట్ చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, అచ్చు నుండి అది తొలగించి అది కట్.
వంట క్రీమ్
మీరు పిండితో కూడిన పాలుతో కేక్ "ప్రేగ్" తయారు చేయవచ్చు, కేవలం పాలు లేదా కోకోను కత్తిరించిన కేకులు, కానీ ఈ డెజర్ట్ సరైన కేక్ "ప్రేగ్" తో పిలవబడదు. ఈ కేక్ కోసం ఈ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ సులభం: పచ్చసొన పాలు 100 గ్రాములు మరియు నీటిని ఒక టేబుల్, కొద్దిగా వెచ్చగా కలపండి. కాయడానికి క్రీమ్ ఇవ్వండి, అప్పుడు క్రమంగా మృదువైన (ద్రవపదార్థం కాదు) వెన్న ప్యాక్ ఎంటర్, ఫలితంగా క్రీమ్ యొక్క క్రీమ్ తో బాగా మరియు గ్రీజు కొట్టండి. సాధారణంగా, క్రీమ్ తో కందెనలు ముందు, కేకులు సిరప్ లేదా liqueur లేదా రమ్ తో సిరప్ యొక్క మిశ్రమం తో కలిపిన.
మెరిసేటట్లు
కేక్ "ప్రేగ్" క్లాసిక్ గ్లేజ్తో ఉండాలి. అయితే, ఈ కేక్ రూపకల్పన కోసం గ్లేజ్ పాటు తప్పనిసరిగా తీపి మరియు పుల్లని జామ్ ఉపయోగిస్తారు: చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, నేరేడు పండు. సోర్ జామ్ మరియు తీపి చాక్లెట్ గ్లేజ్ విరుద్ధంగా ఒక మర్చిపోలేని అనుభవం ఇస్తుంది. గ్లేజ్ చేయడానికి, కేవలం 2 చాక్లెట్ బార్లను (100-150 గ్రా ప్రతి) మరియు వెన్న సగం కప్పు కలపాలి. ఒక నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరుగు మరియు వెన్న జోడించండి. జామ్ (సన్నని పొర) తో వైపు మరియు పైభాగంలోని క్రీమ్ను ద్రవపదార్థం చేసి గ్లేజ్తో కప్పండి.
పిల్లలు కోసం కేక్ "ప్రేగ్"
ఎలా మీరు మద్యం లేదా రసాయనాలు జోడించడానికి కాదు ఉంటే, పిల్లలు కోసం ఒక కేక్ "ప్రేగ్" రొట్టెలుకాల్చు? ఇది సులభం. బిస్కట్ కాంతి ఉండాలి: పిండి 2 సార్లు 2 కప్పులు, sifted కోకో (సుమారు సగం గాజు) జోడించండి. బదులుగా కోకో యొక్క, మీరు పిల్లల ఇష్టమైన Nesquist పొడి ఉంచవచ్చు. 3 గుడ్లు లో yolks నుండి ప్రోటీన్లు వేరు. చక్కెర 100 గ్రాముల నుండి యోల్క్స్ పౌండ్ వరకు, మరియు ప్రోటీన్లు బాగా చల్లగా మరియు సగం కప్పు చక్కెరతో సంస్థ శిఖరాలు వరకు విప్. కొవ్వు సోర్ క్రీం యొక్క 300 గ్రాములు జోడించండి